




一、 抵达餐厅这是很久之前的用餐了。疫情期间学校没开学,无事在家,闲来翻出写写。其实我想去龙吟很久了,最早还是玩人人的年代,无意看到了龙吟本店分子料理草莓的视频。于是不可自拔地被中下了草。等到真正去日本的时候,又因为本店不接受单人预定而只能悻然作罢。于是从东京回来便怒定了香港的分店。东京本店闻名已久,作为第一家海外分店自然是不会逊色。非常迅速的拿下米其林二星的评级。它接受单人预定,只需要官网留言再邮箱写信,填好表格并扫描回复,就可以收到天空龙吟的确认信。天空龙吟名副其实,开ICC的101楼。在裙楼的圆方商场有专属电梯直达101楼,和香港栗子的入口毗邻。餐厅的高度,比收费的天际100观景台还高出一层,用餐的同时也可以一饱眼福。 ![]() 由群楼的圆方商场绕进来 ,这个mall就在高铁站旁边 ![]() 专属电梯抵达101层 ![]() 天空龙吟的招牌 ![]() 发邮件预定,还需要提供信用卡等信息 ![]() 酒店用餐规则, dress code是smart casual 二、 环境与服务餐厅进门,就有一股浓郁的静意。打光极其晦暗,对桌基本脸都在暗处,仿佛在提醒来宾不要过分喧哗,应该给眼前的主角美食以足够的瞩目。但也托这个的福、我的辣鸡小蚁微单完全没对上焦。。。各位朋友,不是我不努力。。请且看且珍惜。 ![]() 轮胎兄的认证 ![]() 会随当季的时令而改变的套餐 ![]() 本日菜单,菜色会根据采购和品控有些许调整 ![]() 是日座位 ![]() 网红碟子 ![]() 楼下就是维港夜景 ![]() 因为我不能喝酒,侍应推荐了这款茶,名字很美,叫 fall in love ![]() 喝不了大吟酿,但我也给满分 ![]() 准备开餐 ![]() 为我们的友谊干杯 三、 食物评价![]() 蛤蛎燕窝茶碗蒸 ![]() 北海道海胆佐中华上汤啫喱 ![]() 摆盘很像鸟巢 ![]() 鲭鱼寿司 ![]() 又拍了张夜景 ![]() 分子料理之番茄水滴 ![]() 日式高汤松叶蟹丸 ![]() 龙吟刺身 ![]() 让人惊喜的是里面有鮟鱇鱼和 yellow tail(鰤鱼) ![]() 香脆鳞白甘鲷 ![]() 这种鱼鳞做法我在巴黎也吃到过,先猛火处理鱼鳞到脆,再上备长炭烧烤。 ![]() 麝香葡萄 ![]() 里面加了芥辣。在葡萄的甜意舒缓里,为客人的味觉猛然提神,很好的中场refresh。 ![]() 水鸭锅,来自宫城县 ![]() 炭烧和牛 ![]() 牛肉是宫崎产的。日本牛肉还没在国内进出口商品名目里。在内地说能吃到日本和牛,不是走私,就是骗子。。 ![]() main course用完了 上甜点了 ![]() 玫瑰雪葩 ![]() 白牡丹茶慕斯配冰淇淋 ![]() 被鲜腐竹包裹 ![]() 我还问服务员加了现切松露。。却有点画蛇添足,喧宾夺主了 四、 整体评价总体来说。天空龙吟的出品不负期待,怀石料理也确实好吃。再加上日式服务和绝美夜景,个人觉得完全物有所值。好评 |