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玉堂春暖叹早茶

2020-10-25 19:28 |原作者: 堕落月天使 | 发布者: Clark Li| 查看: 477| 评论: 43 | 访问原文

简介:一、 餐厅预订及抵达说起广州的早茶,白天鹅宾馆是一个无法回避的存在。无论是二楼可看江景的宏图府,还是三楼的玉堂春暖,在广府早茶界,都是神一样的存在。今天是重阳节,所以带着老妈来白天鹅饮茶。二、 餐厅服务 ...

一、 餐厅预订及抵达

说起广州的早茶,白天鹅宾馆是一个无法回避的存在。无论是二楼可看江景的宏图府,还是三楼的玉堂春暖,在广府早茶界,都是神一样的存在。今天是重阳节,所以带着老妈来白天鹅饮茶。IMG_20201025_111812.jpg

二、 餐厅服务及环境

为了免排队,所以昨天晚上直接在白天鹅安营扎寨。早上醒来洗漱完毕直接播0订位,没过几分钟玉堂春暖就来电说可以下去用餐了。
作为中国第一家五星级酒店里的米其林一星,用餐环境和服务品质当然是没得说,本文就只说说这里的出品。IMG_20201025_111738.jpg

三、 食物评价

四个人点了12个点心,加上茶水和服务费共计1086,人均271.5,就早茶而言当然是贵的,但个人认为这个价格值。下面就味道一一评论,仅代表我们这次四个人的口味。
图一的姜芽叉烧酥:外层的酥皮非常的酥,但不会一碰就碎,里面的叉烧馅跟酥皮中和在一起,不会很腻,整体口感谈不上惊艳,但也无功无过。
图二的酥皮叉烧包:这道点心是我们四个人一致认为好吃的点心,非常值得尝试。
图三是榄仁萨其马和姜汁鸡蛋散:榄仁萨其马是白天鹅的招牌之一,以我的口味来讲,这道点心不甜,也不油腻,而且非常的香,和普洱真的是完美的搭配。至于姜汁鸡蛋散,虽然来广州已经快九年,但在其他茶楼未见这道点心,总体而言,颜值在线,但口味一般,而且有点粘。
图四是荔湾艇仔粥:现熬的粥,没什么可多讲的,基本都是这个味。
图六是鲜虾干蒸烧卖:作为广府茶点的代表点心,干蒸烧卖每家都有,不过绝大多数店家的烧卖里是肉馅。白天鹅的烧卖里,最底下是一整只虾,中间是肉,最上面放了点虾子,薄而不粉的外皮,整体口感Q弹有劲,非常棒。
图七是鲍汁凤爪:这种做法应该不属于传统的早茶中凤爪该有的样子,加上我自己也不吃凤爪,所以没尝试,但老妈和朋友都觉得还行。
图八是甜醋猪脚姜:专门为我家小朋友点的,他的反馈是很好吃。
图九是鸳鸯牛肉肠:说实话,味道只能说是中规中矩。就肠粉而言,我还是喜欢吃潮汕的那种。
图十是山竹牛肉球:味道一般。
图十一是萝卜焖牛肚:这道点心真的是出乎意料的好吃,无论是牛肚还是萝卜,都非常的入味,而且口感很柔和,强烈推荐。
图十二是羊城鲜虾饺:作为广府茶点的代表,广州几乎没有能把虾饺做的难吃的酒楼,但是白天鹅的虾很Q,整体味道属于上城。IMG_20201025_125649.jpgIMG_20201025_101013.jpgIMG_20201025_101201.jpgIMG_20201025_101342.jpgIMG_20201025_101849.jpgIMG_20201025_101938.jpgIMG_20201025_102001.jpgIMG_20201025_102255.jpgIMG_20201025_102406.jpgIMG_20201025_102426.jpgIMG_20201025_105042.jpgIMG_20201025_101949.jpg

四、 整体评价

人来人往的白天鹅,是广州的传奇。或许有人会说来这里饮茶饮的是情怀。虽然我不是一个正宗的广州人,但来广州也已经快要九年,对白天鹅没什么情怀可言,所以我可以很坦白的说,这里的出品质量放在广州城绝对能打,放在全国也属顶尖。
至于性价比,以这里的环境和服务,在同类场所中,放眼全国也属高性价比。当然不用拿街边小店来比,因为完全没有可比性。

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最新评论

已有 43 人参与
引用 baisheng 2020-10-25 14:01
大状送🌹
引用 sandjerry 2020-10-25 14:08
不住店,靠排队吃的到吗
引用 堕落月天使 2020-10-25 14:09
sandjerry 发表于 2020-10-25 14:08
不住店,靠排队吃的到吗
吃的到,就是要早点去拿位。餐厅有一些桌子是留给住店客人的,不放给现场排位客人的。
引用 lwangl 2020-10-25 14:39
好久没去了,不过好远啊
引用 堕落月天使 2020-10-25 14:43
lwangl 发表于 2020-10-25 14:39
好久没去了,不过好远啊
荔湾真的是山长水远呐
引用 Sasori 2020-10-25 19:34
最近白天鹅宾馆在本版的出镜率很高
引用 白嫖会员 2020-10-25 19:38
感谢分享
引用 GeryWang 2020-10-25 19:55
多谢分享
引用 空调机动车 2020-10-25 20:11
很有特色的体验
引用 samwu2222 2020-10-25 20:15
感谢分享
引用 弗兰莉克博士 2020-10-25 20:30
看起来蛮不错的,主要是文章写得好!
引用 rudolfren 2020-10-25 20:35
感谢分享
引用 bluerossi 2020-10-25 20:41
感谢分享
引用 飞客1889939 2020-10-25 20:41
谢谢分享
引用 NBIBMAX 2020-10-25 21:07
感谢分享
引用 堕落月天使 2020-10-25 21:15
空调机动车 发表于 2020-10-25 20:11
很有特色的体验
在白天鹅饮早茶,穿着旗袍的小姐姐帮着泡茶,还挺有仪式感的
引用 堕落月天使 2020-10-25 21:16
弗兰莉克博士 发表于 2020-10-25 20:30
看起来蛮不错的,主要是文章写得好!
谢谢博士夸奖
引用 堕落月天使 2020-10-25 21:17
Sasori 发表于 2020-10-25 19:34
最近白天鹅宾馆在本版的出镜率很高
大热门,一到周末停车场里车满为患
引用 Edmonton 2020-10-25 22:39
感谢分享
引用 song222 2020-10-26 09:41
下次去试试
我记得好像广州的高端早茶基本都是人均150-200的水平,只有玉堂春暖是3、400
但是却还是吃了都说好
“这里的出品质量放在广州城绝对能打,放在全国也属顶尖”
如果是早茶的话,难道不应该是广州>全国其他地方吗
怎么说的好像是在广州算最好的,全国拿出来,也,很好
不过其实最后那句话感觉有问题
引用 Mr.Cai。 2020-10-26 09:47
感谢分享
引用 爱旅行的小黑 2020-10-26 10:44
感谢分享
引用 niniangkahao 2020-10-26 10:57
Sasori 发表于 2020-10-25 19:34
最近白天鹅宾馆在本版的出镜率很高
因为有专门的美食版了。。美食还是白天鹅能打。。而且酒店本身质量也ok,价格不贵。
引用 Sasori 2020-10-26 11:21
niniangkahao 发表于 2020-10-26 10:57
因为有专门的美食版了。。美食还是白天鹅能打。。而且酒店本身质量也ok,价格不贵。
广州的其他一些五星级酒店早餐品质如何?
引用 堕落月天使 2020-10-26 11:27
song222 发表于 2020-10-26 09:41
下次去试试我记得好像广州的高端早茶基本都是人均150-200的水平,只有玉堂春暖是3、400但是却还是吃了都说好“这里的出品质量放在广州城绝对能打,放在全国也属顶尖”如果是早茶的话,难道不应该是广州>全国其他地方吗怎么说的好像是在广州算最好的,全国拿出来,也,很好不过其实最后那句话感觉有问题
因为食物的口味众口难调,而且会有先入为主的因素在里面,属于非常主观的判断,所以我话就不讲死了。
有一个很好的例子就是米其林的评选,能上三星的中餐很多都是粤菜,但广州的情况好像有点惨。
引用 堕落月天使 2020-10-26 11:28
Sasori 发表于 2020-10-26 11:21
广州的其他一些五星级酒店早餐品质如何?
普通早餐的话,都大同小异啦
引用 Sasori 2020-10-26 11:36
堕落月天使 发表于 2020-10-26 11:28
普通早餐的话,都大同小异啦
早茶出品呢?
引用 堕落月天使 2020-10-26 11:57
Sasori 发表于 2020-10-26 11:36
早茶出品呢?
早茶的话还是白天鹅吧,也可以考虑北园、广州酒家这种,但是连锁五星的就算了
引用 niniangkahao 2020-10-26 12:40
Sasori 发表于 2020-10-26 11:21
广州的其他一些五星级酒店早餐品质如何?
白天鹅的玉堂春暖和宏图府都不是酒店自带早能吃到的。。
其他还ok吧,没有特别出彩的。。
柏悦等几家的中餐厅倒是可以
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