玲珑首府，经典传奇——马尼拉半岛酒店入住报告及行政酒廊飞客首发

酒店综合推荐指数 ⭐⭐⭐⭐⭐⭐预定超豪华客房 💰1500 附带半岛时间，双人自助餐和行政酒廊权益客房面积 46㎡马尼拉可以简要分为四个安全区，分别为马尼拉机场(万豪，希尔顿，喜来登)，马卡蒂(半岛，费尔蒙，香格里拉)，马尼拉湾(美憬阁，康莱德)以及BGC(君悦)。马尼拉半岛酒店开业于1976年，迄今已近五十年历史，这也是半岛酒店在香港之外的第一家分店，迎合了当时的马卡蒂作为区域金融与政治中心的地位，无疑是菲律宾最具标志性的酒店之一，这家酒店和香格里拉、都喜天丽一起，可以说奠定了马卡蒂作为上流社会活动中心的地位。马尼拉半岛酒店在历史上，也数次见证了菲律宾政治风暴，如人民力量革命、总统的下台、记者见面会、马尼拉兵变等，是毫无疑问的政治会客厅和新闻交汇点。本次我来到马尼拉的理由，就是为了这家半岛酒店，这也是我的第四家半岛酒店(上海、东京、王府)，在论坛上，也没有关于这家酒店新装修的行政酒廊的报告，再加上1500的超低价格附带酒廊和双人自助(价值八百块），以及对廉航友好的半岛时间(晚上十点退房或早上十点入住)，实在没有任何不住的理由。我对建筑设计一窍不通，所以就简单讲一下半岛酒店和标题中的“玲珑”。玲珑来自于上世纪三十年代，上海的女性杂志《玲珑》，它以都市摩登女性为读者群，内容涵盖时尚、电影、文学、生活方式，被视为“上海摩登名媛的象征”。许多当年的名伶、女明星都会出现在《玲珑》的封面或插图中，形成了一种“东方摩登美学”。而在相同时期开业的香港半岛酒店，彼时的香港和上海相似，是半殖民地的国际都会，中西交汇，来往的客人大多是国际商人、政客和名流，也非常适合“东方摩登”。半岛酒店设置了一位虚拟的玲珑女士(Madame Ning），热爱旅行与社交，如香港半岛的Salon de Ning，以及这家马尼拉半岛的玲珑酒廊和玲珑司令，非常有趣。酒店的大堂，就像是马尼拉的心跳 ——无论是白日的繁华，还是夜晚的沉醉，它都承载着这座城市最经典的优雅与热情，直指天花的棕榈树，挑高的穹顶，随处可见的花蕊，让人仿佛置身热带宫殿，夜晚灯光缓缓亮起，吊顶上的壁画与中央的灯饰散发着柔和光晕，大堂瞬间化身为夜宴厅。低声的谈话、钢琴旋律、酒杯的轻碰声交织在一起。白天是开放前台识别到有酒廊权益后，便引导到三楼办入住，并邀请用酒廊下午茶。客房已经是这家酒店唯一没那么好的点了。因此这篇文章专注于酒店的行政酒廊与餐饮等部分。超豪华双床房，46㎡，是酒店基础房上的等级，以实用、舒适为主，透着一种老牌豪华酒店的稳重与沉淀，非常像日本这边酒店学校里的教学用的豪华样板房。客房以米色、木色和深棕色为基调，窗帘与地毯呼应，整体氛围温和安静，很有家的感觉。半岛有部分客房是翻新了的，我这间应该没有，但是保养的真的很完美，不会像天津瑞吉那样，淋浴间和床头伤痕累累的，并且客房完全没有灰尘和霉味。房间的床头像费尔蒙和莱佛士一样，有整个房间的总控，包括灯光、闹钟、窗帘等，很方便。房间的minibar非常丰富，虽然不免费但是我可以不用你不能没有。客房进门左手有简单的衣帽间，浴室我居然忘记拍了，浴缸很大很舒服，值得一提的是，这家半岛酒店的备品，包括洗发水、沐浴露、润肤露、护发素都是小支的，给了客房服务员小费，他多给我拿了非常多，并且酒店的浴盐也是小瓶装的。回过头来说酒店的下午茶，在入住和退房我两天都吃了，十种甜点十种咸点，配上现烤的司康，包括日式司康，英式司康和蔓越莓司康，甚至两天的下午茶点种类都有很多改变，蟹肉、三文鱼、牛肉汉堡、椰蓉芒果挞，真的很好吃，很多地方的下午茶套餐我想也不过如此吧。再说一个关于下午茶的题外话，传统的下午茶就是茶(一般是红茶)搭配三层点心架，包括咸点(黄瓜 烟熏三文鱼 鸡蛋沙拉的三明治)，甜点(挞 马卡龙 小蛋糕）和司康，甜点和咸点的演变很多，比如厦门航空费尔蒙的下午茶，并非传统形式，但是每个都做的很认真而有心意，而不变的最关键的就是茶和司康。司康一般分两种，英式(黄油搓进面粉，加牛奶或者乳酪)和日式(黄油更多，加淡奶油)，所以英式司康就是湿润，软软的，适合切开抹奶油或者果酱，而日式司康就是酥脆掉渣，单独当饼干一样的吃，当然还有美式司康，不过那种就是有加糖霜、坚果等等，类似于马芬，感觉算甜点了。国内的酒店大多是日式司康，因为工艺简单一点，用打发奶油，并且能存放一段时间，因为英式司康必须要现烤才好吃。所以遇到提供英式司康下午茶的酒店我都会好评加分，比如东京费尔蒙和厦门费尔蒙，不提供司康的下午茶就只是甜品拼盘罢了，如之前的北京瑰丽，长沙瑞吉等，不知道现在是什么出品。行政酒廊位于三楼，是一条环绕大堂上空的长廊，二楼是酒店乐队演奏，包括钢琴、提琴等，酒廊看下去，大堂和音乐一览无遗。我不确定曼谷半岛有没有酒廊，马尼拉应该是我知道的唯一就酒廊的半岛了，提供早餐、下午茶和欢乐时光，由于我是第二天晚上十点退房，也预定了酒店的自助，不过好像吃两顿欢乐时光和下午茶完全没有问题，性价比这一块拉满了。酒廊欢乐时光分为现做档、热菜档、调酒、冷切、佐酒小食(tapas)、生蚝、大虾和寿司，以及水果，种类丰富让人惊讶，这两天的热菜分别有柠檬蒸鲈鱼、奶油菠菜虾仁三明治、甜酱油红烧肉、蒜香黄油鸡翅等等等等，虽然定位或者名字是鸡尾酒小食，但是口味和种类完全可以作为小自助了。酒廊两天的现做菜品分别是蒜香虾意面和花生酱炒面，做好会送到桌上。酒廊的调酒种类也很丰富，并且从始至终服务非常到位，入座会主动布置刀叉和铺餐巾，食物和酒会送到位上，点了一杯威士忌sour，调酒师亲自来很抱歉没有柠檬和鸡蛋清，询问口味重新调配。就如同其他半岛酒店一样，马尼拉半岛也有自己的乐班，每当夜幕降临(其实下午就会开始)，钢琴师就会开始演奏，伴随着的还有弦乐、大提琴和萨克斯，典雅的爵士风格，《秋叶》、《蓝色多瑙河》等，而在酒廊享受下午茶或鸡尾酒时光，坐拥整个大堂剧场般的视野和音乐的时候，让人觉得非常放松和感动。接下去是酒廊早餐，有鲜榨果蔬汁，现做的松饼、炒面和班蛋，班蛋的荷兰酱温热浓郁，带有合适的酸，饼房出品也很棒，也有自制的酸奶和菲律宾特色的豆花。吃饱喝足，本想去看看楼下大堂早，没想到直接给我大震撼，如果各位有机会请一定要吃大堂早，种类丰富的夸张，随便说几个，菲式香肠(分猪肉和牛肉，而且一看就是自己做的)，煎干鱼、甜腌猪肉，菲律宾咸牛肉，一整块切片火腿台，牛肉tapa，gisinggising(辣椰奶青豆），adobo(蒜酱油鸡肉猪肉)，虾酱，粽叶糯米糕，菲律宾米糕，羊排、karekare(牛腱子肉花生汤)，甚至还有一整个日料台，包括寿司和生鱼片，我本以为酒廊早已经很棒了，这又是谁的部将?实在没忍住又吃了一轮，中午直接撑得动不了了。谁家早餐吃这么多肉呢?这家半岛的行政酒廊和早餐真的处处是惊喜，和莱佛士(后面写)的精致单点截然相反(毕竟人家就三十间客房)，真的推荐大家尝试。接下去是酒店的自助、玲珑酒吧和健身房、泳池、水疗部分。真的出乎意料1500的房价会送双人自助，可以自己选时间，但是不能拆开，晚餐自助单买大概是400人民币一位，由于比起自助我更爱吃set，尤其是法餐，所以我不太清楚现在国内自助的不同价位和内容情况，不过厦门费尔蒙696一位的自助价格离谱到家了我还是知道的。我就简单介绍一下自助有什么，有六种口味的冰淇淋(非常好吃)，非常丰富的果盘，将近二十种甜点和面包(而且不是胶水小蛋糕，是正儿八经甜品，还有很好吃的椰子酥)，一整个日料台，包括寿司、现切三文鱼、炸虾等，沙威玛，现做的汉堡、现烤的烤串和牛排(牛肉应该不是普通牛肉，雪花纹理很漂亮，很好吃)，炖羊膝，炸脆皮猪腩、菲律宾烤鸡、生蚝海鲜等等，当然远远不止我说的这些了，但是这个品类丰富，如果是付费吃我也觉得ok的程度，更何况是送的呢。需要注意的是，服务员会来问你要不要水，我们稀里糊涂的要了，没想到直接开了瓶依云过来，痛失10刀。酒店的酒吧也非常有特色，分为两个酒吧，外面是the bar，里面是四间隐秘酒吧(雅间)，分别以乔路易斯(拳击)、齐柏林、上海摩登和鞋履为主题，风格各异，主厅天花布满巨型的彩色水晶吊饰，如同倒挂的曼陀罗，整体被厚重的酒红色帷幕包裹，如同华丽的剧场一般，据说这里也会有乐队演奏。酒店的泳池非常漂亮，也像其他东南亚酒店一样，有池畔酒吧，就是价格不算美丽，酒店的泳池算是很适合游泳了(费尔蒙和莱佛士就是度假➕拍照)，下水差点给我淹死，谁家泳池最低1.2m，到一半不到就1.7m ，最深2m，深水区也太多了吧。如果说有什么一定要体验的，那一定是半岛水疗，我可以说马尼拉半岛酒店的水疗，是同等级酒店里面价格最低的，在国内酒店水疗莫名其妙要988 1288的时候，在上海半岛水疗都要2000起步的时候，在东京半岛水疗都要3000以上的时候，马尼拉半岛，90分钟的半岛signature水疗只需要95美金，75分钟的菲式按摩只要75美金，虽然相较于普通按摩仍然算贵，但是横向对比到酒店水疗，哪怕不考虑这是以spa出名的半岛，这也是非常值得体验的价格，体验下来，虽然环境甚至比不上长沙W，人家至少有一整个away水疗中心，而马尼拉半岛的水疗和泳池、健身房共用更衣室，但是手法和服务还是非常不错的，推荐体验，当然费尔蒙和莱佛士的水疗价格也很合适，后面介绍。酒店的安检还是很严格的，也有一只很可爱的狗。给大家介绍一下我在马尼拉吃的另一家很棒的餐厅，叫manam，连锁的菲律宾菜餐厅，价格挺合适的，所有菲律宾菜都有传统和创新两种做法，尊重传统的同时非常有新意，点了铁板脆猪肉，西瓜牛肋汤，牛尾汤，adobo，椰子酥和米糕等等，尤其是铁板脆猪肉和两道甜品，惊为天人的好吃，椰子酥淋上热椰奶酱，米糕满满的芝士和奶香，并且这家的分量分为s，m，l，s就是单人小份，m就是双人小份，分量控制的也很棒，有机会大家可以试试这家。马尼拉这座城市给我的感觉就是，无趣，漫长。不像是其他东南亚城市比如吉隆坡或者胡志明，马尼拉总是很堵，可能是由于基建的问题，又时不时下起大雨，停车时候总有不穿衣服的小孩敲车窗乞讨，马尼拉的景点也很无趣，当然博物馆还是有点意思比起胡志明来说。其实我觉得东南亚国家的好酒店，比如吉隆坡、胡志明、柬埔寨，当然曼谷和新加坡自不必说，我觉得在贫富差距大的地方，酒店的服务越是让我觉得热情和安心，可能是由于都会英文沟通，可能是由于所处地段都是安全区，可能是由于干净的环境和卫生的饮食，也可能是由于当地从事奢华酒店的人们都更努力才能过上比别人更好的生活。所以我对马尼拉的印象，仅仅停留在美食和酒店了，这次住的费尔蒙、莱佛士、半岛，当然还有吃了个饭匆匆一别的君悦和康莱德，都完美延续了东南亚奢华酒店一贯的热情和优质服务。说回半岛，这家酒店留给我最深的印象，并非它的历史与声望，而是餐桌间的美食与那份难得的性价比。坐在静谧的酒廊里，我的目光穿过落地的窗影投向恢宏的大堂，当《蓝色多瑙河》的钢琴声缓缓流淌而出，这座已走过半个世纪的老牌酒店，便在这一刻散发出一种不同于当代奢华酒店的独特感动。