杭州中心四季 “颂” 中餐厅尝鲜，服务环境双在线

入住杭州四季酒店，顺带体验了它家中餐厅 “颂”，从开业到现在不满1年的时间已经拿到米其林一星，听说主厨师从西湖四季的金沙厅。提前差不多一周时间致电餐厅，安排好了靠窗座位。餐厅位于酒店的8楼，通过杭州中心电梯上去，位置有些难找，中午11点半营业，早去的话也可以先坐进去看菜单，服务人员说基本上都是提前2-3天预订好了。事先看了点评上有一些团购，不过双人套餐要1288元，感觉性价比不是很高，毕竟两个人吃吃又不是商务宴请，不需要很奢华的菜，所以最后还是选择了单点。餐厅虽然不大，但环境真是非常好，延续了酒店的雅致风格，中式元素与现代设计巧妙融合，桌椅间距宽敞，用餐时不会有局促感，服务员的服务也很贴心，添茶、换骨碟都十分及时，既不会过分打扰，又能在需要时第一时间提供帮助，整体用餐体验很舒服。 用餐后，服务人员会询问对菜品有什么意见建议，由于点了一道麻婆豆腐还是觉得有点辣，就顺嘴提了一句，后来餐厅也主动送了两杯鲜榨果汁，点个赞。 作为前菜冷盆的酸辣菠萝牛肉充满了清新的果香，完美平衡了酸辣与鲜甜。泰式风味有点辣，酸甜多汁，作为开胃菜名副其实。脆皮鸽子腿，这是它家的主打招牌菜了。上桌时外皮泛着油亮的琥珀色，轻轻一掰就能听到酥脆的声响，咬下第一口便觉外皮薄如蝉翼，脆而不硬，内里的鸽肉却保持着饱满的汁水，丝毫没有干柴感。调味也恰到好处，淡淡的咸香完全凸显了鸽肉的鲜嫩。牛骨髓麻婆豆腐，传统麻婆豆腐的麻辣鲜香被演绎得淋漓尽致，而加入的牛骨髓更是让口感升级。我主要喜欢吃里面的牛骨髓，处理得十分干净，没有丝毫腥味，口感绵密软糯，就是稍微还是辣了些。主菜点了个小海鲜锅巴饭，这个是在它家季节菜单上，也是服务员推荐的。虽然不知道里面是啥海鲜，但味道还是不错的，量也够大，管饱。综合来看，杭州中心四季酒店中餐厅 “颂” 的用餐体验，完全匹配其高端酒店配套餐厅的定位，尤其在菜品精致度与用餐氛围上表现突出，适合追求品质感的食客。自己家里人吃吃的话，人均三百也在可接受的范围内。不过记得最好提前几天电话预约。