罗莱夏朵和米其林加持的百年日式町屋 — 京都要庵西富家 Kanamean Nishitomiya

2023-12-1 09:31 上海 | 作者: V_G | 查看: 996| 评论: 0| 原帖 |赞: 5 0

摘要: 一、概览 | Overview红叶季的京都，房价不上万的酒店都不好意思称自己是奢华酒店。本次京都行也只是临出行不到一个月才确定的，list里的酒店要么房价已上天要么积分不可兑，而京都最出名的日式旅馆当属御三家俵屋、 ...

一、概览 | Overview

红叶季的京都，房价不上万的酒店都不好意思称自己是奢华酒店。本次京都行也只是临出行不到一个月才确定的，list里的酒店要么房价已上天要么积分不可兑，而京都最出名的日式旅馆当属御三家俵屋、柊家、炭屋，这三家也是不提前大半年根本订不到的节奏。转而关注精品酒店集团，LHW和罗莱夏朵在京都各有一家，罗莱夏朵餐饮更有保证，要庵西富家有且只有一间房，巧的是还只在我要去的那天有房，也正好可以解决京都米其林餐厅的问题，挺好。

要庵西富家是一家集怀石料理（米其林一星）、茶室与和式房间于一体的传统日式旅店，所在的町屋距今已有150多年历史。酒店地处富小路，离素有京都厨房之称的“锦市场”咫尺之遥。此处昔日因住了许多制作扇骨的职人，因此称为「骨屋之町」，在日文中称为「扇之要」（Kaname），要庵之名由此而来。整个旅店只有7间房，符合精品酒店的调调。入口便是一个小小的日式庭院，狭长深邃的走廊，绿植、石子、竹筒、传统日式地灯，清幽寂静。很有意思的是，这家旅店有许多十二生肖的元素，门口供奉着寅、羊、豚。

女主人很热情的把我们带到了一间房间办理入住，送上了茶水和饼干。房内书架上放着关于艺术、旅行、建筑、奢侈品的书籍，可以看出主人的品味；墙上挂着家族的牌匾，俨然有到主人家客厅的感觉。值得一提的是要庵西富家是京都传统旅馆中，最早一批拥有自己酒窖的，藏有不少好酒。后来得知男女主人都是酒精的深度爱好者。

大正时期旅馆定价表

前任主人夫妇

后排酒柜

二、客房 | In Room

女主人带我们进了房间并详细介绍了各设施，很是和蔼可亲。和式的房间大同小异，不过要庵家的还是有所不同，东西融合的风格。卧室前分隔出了间独立的休闲空间，Cassina 的小沙发，Boss老式CD机，茶几上放着欧美经典音乐CD和旅行杂志。房间在2楼，无法欣赏到楼下的日式庭院，只有绿植露出尖尖角。窗外还有一个“小飞侠”，颇有意思。浴室内桧木浴缸，进门时已经放好了热水，浴缸正对着窗外的风景，只不过没有帘子遮挡略显尴尬。备了两套和服。Mini Bar里电热水壶里也已经准备好了开水，小冰箱上层饮料free，下层收费。主人还是挺豪气的，备品Aesop（伊索出了款Kyoto的旅行套装很不错）、diptyque、欧舒丹随意使用。男女主人去世界各地买酒进货的照片被装订成了一本册子，放置于房间的榻榻米桌上，可见其对酒的痴迷。

通往客房的过道

玄关

老式房卡和钥匙

藏在柜子里的电视机

浴袍和毛巾上都印有家徽

浴室看出去的景观

三、餐饮 | Dining

旅馆提供“一泊二食”，当然早晚餐是不包括在房价内的。米其林一星，不过和大多数和式旅馆不同，早晚餐都不是在房间内用餐，有专门的用餐房间。晚餐前女主人带我们去后厨看了当天的食材，介绍了食材的产地和特性。怀石料理讲究“一期一会”，食材新鲜很重要，牛肉是日本和牛，部位也是精选部位，蘑菇是当地特产，经历了下雨-日晒-下雨-日晒好几轮循坏后口感很好。用餐是单独的房间，环境挺好，9道式的怀石料理，基本都是男女主人轮番上菜，服务不错。和男主人闲聊，得知疫情前他们夫妻二人每年都要在欧洲呆一个月，体验不同的餐厅或进货，酒、鱼子酱等等，也彼此分享了欧洲的一些见闻，只是日本人的英语么，大家都懂的。器皿也是怀石料理非常重要的一环，实话说，比起食物，我更喜欢他们家的器皿，有些是日本著名陶艺师特别定制，有些是爱马仕的西式餐具，看着都很高级。