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[餐厅报告] #2021扬帆起航# 【魔都粤之味】海上传席(上海港汇恒隆广场)舌尖之旅

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空乘 鲜花12429

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本帖最后由 Sasori 于 2021-2-5 13:53 编辑

一、 抵达商场

一首怀旧老歌歌词:夜上海,夜上海,你是个不夜城。让人看到上海这座城市“夜经济”的繁荣景象。“欣欣向荣的上海夜经济”不免让人把目光投向这座城市夜空之下的各大商圈。这次来说说徐家汇商圈:纵观商圈中的众百货大楼,最耀眼的莫过港汇恒隆广场。
#2021扬帆起航# 【魔都粤之味】海上传席(上海港汇恒隆广场)舌尖之旅
夜晚的港汇广场
夜幕中的港汇广场
#2021扬帆起航# 【魔都粤之味】海上传席(上海港汇恒隆广场)舌尖之旅
夜晚的港汇广场
广场前,大风车呀吱悠悠的转,徐汇区的夜景这里最好看
#2021扬帆起航# 【魔都粤之味】海上传席(上海港汇恒隆广场)舌尖之旅
港汇广场的玻璃穹顶
天好看:有着巨大的玻璃穹顶
#2021扬帆起航# 【魔都粤之味】海上传席(上海港汇恒隆广场)舌尖之旅
Burberry快闪店
地好看:Burberry快闪店融入这2021最“牛气”的元素。
同时,商场内还少不了一群快乐的血拼达人,嘿嘿

二、 餐厅外景

此次港汇之行,作者玩的不是“血拼”。舌尖探店,乃是正题
#2021扬帆起航# 【魔都粤之味】海上传席(上海港汇恒隆广场)舌尖之旅
海上传席
乘坐电梯来到港汇五楼(餐厅所在楼层),顺着四根古典风格的光柱卷轴,便找到了这家题名于画卷之中的“海上传席”
#2021扬帆起航# 【魔都粤之味】海上传席(上海港汇恒隆广场)舌尖之旅
吉祥
“海上传席”餐厅门口有颗寓意吉祥的灯笼树(恭喜发财,红包拿来

三、 餐厅内景

“海上传席”餐厅的装修与装饰,整体上走海派怀旧路线
#2021扬帆起航# 【魔都粤之味】海上传席(上海港汇恒隆广场)舌尖之旅
餐厅入口处
餐厅的入口,更像是一户上海滩富贵人家的会客厅
#2021扬帆起航# 【魔都粤之味】海上传席(上海港汇恒隆广场)舌尖之旅
蝴蝶兰
白色蝴蝶兰花成功抢镜,花卉背后有着一盏迷人的老式串珠台灯
#2021扬帆起航# 【魔都粤之味】海上传席(上海港汇恒隆广场)舌尖之旅
佛手橘
在餐厅入口的另一侧同样有着一盏串珠台灯,灯光之下有一株挂满祝福的盆栽佛手橘。据称:佛手橘与蝴蝶在一起,还有长寿之意。哈哈,这才想明白原来那株白色的蝴蝶兰并非“独立绽放”
#2021扬帆起航# 【魔都粤之味】海上传席(上海港汇恒隆广场)舌尖之旅
古典风格的漆文书柜
古典风格的红色英式漆文书柜两边则是酒柜
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茅台酒
酒柜之中,珍藏着茅台佳酿
#2021扬帆起航# 【魔都粤之味】海上传席(上海港汇恒隆广场)舌尖之旅
彩绘陶瓷瑞兽
一瓶瓶佳酿的尽头,便是一块块镶嵌在红木墙面上那形状各异的大理石装饰,餐厅之名则镌刻在其醒目的位置中
#2021扬帆起航# 【魔都粤之味】海上传席(上海港汇恒隆广场)舌尖之旅
彩绘陶瓷瑞兽
店名之下,有尊瑞兽。虽然面目狰狞,但有赈灾辟邪,增添福运之意。
#2021扬帆起航# 【魔都粤之味】海上传席(上海港汇恒隆广场)舌尖之旅
收银台
进入餐厅后,红木风格的古典海派式收银台映入眼帘。餐厅整体的用餐空间也由此分别两大区域
#2021扬帆起航# 【魔都粤之味】海上传席(上海港汇恒隆广场)舌尖之旅
餐厅零点区
在收银台的左侧,有一处零点空间。空间的尽头,摆着些许富有老上海情怀的物件
#2021扬帆起航# 【魔都粤之味】海上传席(上海港汇恒隆广场)舌尖之旅
餐厅空间
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餐厅空间
空间的墙面上一幅幅珍禽画作,为旧时上海老克勒们口中津津乐道的话题
#2021扬帆起航# 【魔都粤之味】海上传席(上海港汇恒隆广场)舌尖之旅
收银台
出了这片用餐空间,再次经过收银台,便来到另一片用餐空间
#2021扬帆起航# 【魔都粤之味】海上传席(上海港汇恒隆广场)舌尖之旅
餐厅空间
#2021扬帆起航# 【魔都粤之味】海上传席(上海港汇恒隆广场)舌尖之旅
#2021扬帆起航# 【魔都粤之味】海上传席(上海港汇恒隆广场)舌尖之旅
餐厅空间
白色四方形状天花板、西洋古典风格的水晶吊灯、棕黄颜色的竹画墙壁、深蓝色的桌布、深色的木质餐桌等汇聚一起,绘成出一片风情浓郁的上海“老克勒”风。
#2021扬帆起航# 【魔都粤之味】海上传席(上海港汇恒隆广场)舌尖之旅
餐桌
餐桌上,红色灯笼与红花预示着即将到来的红火新春佳节
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餐具
蓝白相间的青花瓷餐具,精致不失情怀
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餐厅的摆饰
拿起镜头,往远处对焦,又有新的来发现
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得流光匾额
匾额上刻着“德流光”三字,据我臆断为“德厚流光”之意,将祖辈的优良传统作风延续至子孙后代
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鹿驼葫芦瓷器饰品
鹿驼葫芦,福禄盈门
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装饰
大漆柜上,青花瓷瓶,一显中华古韵
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装饰
海派风情中,除了中式古典元素,同样也少不了西洋经典装饰的点缀。这座英式古典大漆柜就是其中的一处。
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小吧台
餐厅的西洋风情,不仅体现在装饰品上,小酒吧的运用,为食客增添了美食体验互动的乐趣。
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小吧台
高脚酒杯,佳酿伴。声乐响起,舞升平。酒不醉人,人自醉。忽如一梦,回旧时。
#2021扬帆起航# 【魔都粤之味】海上传席(上海港汇恒隆广场)舌尖之旅
餐厅的灯饰
“醉”里看灯,富丽堂皇间,迎面“克勒”海派风
#2021扬帆起航# 【魔都粤之味】海上传席(上海港汇恒隆广场)舌尖之旅
包间走廊
#2021扬帆起航# 【魔都粤之味】海上传席(上海港汇恒隆广场)舌尖之旅
餐厅包房
餐厅的包房,私密性极佳,还能望见窗外徐家汇的“风景”
#2021扬帆起航# 【魔都粤之味】海上传席(上海港汇恒隆广场)舌尖之旅
餐厅包房
华美的吊顶,为包房空间的点睛之笔。金枝玉叶般的灯架,含苞待放般的灯型,极具海派艺术之美
#2021扬帆起航# 【魔都粤之味】海上传席(上海港汇恒隆广场)舌尖之旅
餐厅包房
精美的画作,在灯光下,熠熠生辉
#2021扬帆起航# 【魔都粤之味】海上传席(上海港汇恒隆广场)舌尖之旅
餐厅包房
#2021扬帆起航# 【魔都粤之味】海上传席(上海港汇恒隆广场)舌尖之旅
餐厅包房
如果说吊顶灯的色彩偏白。那么包间内昏黄的串珠台灯灯光,仿佛让人看到即将华灯初放那座上海滩。
#2021扬帆起航# 【魔都粤之味】海上传席(上海港汇恒隆广场)舌尖之旅
餐厅包房
整体上来看,餐厅包间里的老物件更能以物传情
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餐厅包房
让食客看到老上海富贵人家生活中的点点滴滴
#2021扬帆起航# 【魔都粤之味】海上传席(上海港汇恒隆广场)舌尖之旅
餐具
比如餐桌上的餐具
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金属挂衣架
金属挂衣架
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花卉
盛开的花卉
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座椅
西洋风格的靠背椅
#2021扬帆起航# 【魔都粤之味】海上传席(上海港汇恒隆广场)舌尖之旅
包间
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包间
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包间
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包间
餐厅内的另一个包间,空间虽不及第一个看到的宽敞,但麻雀虽小五脏俱全。

四、 食物与服务评价

餐厅的工作人员待客有方:当脱下厚重的冬衣,他们会帮忙折叠成易于摆放的方块状,放置于显眼的位置。领位,端茶上菜等,做得同样到位。
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餐具
蓝色印花桌布与青花瓷餐具,好一对中华神韵之组合
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餐具
点菜时,工作人员端上一杯免费的白开水。接下来说说点的菜品。
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桂花陈鳝
桂花陈鳝
#2021扬帆起航# 【魔都粤之味】海上传席(上海港汇恒隆广场)舌尖之旅
桂花陈鳝
换一个角度来看这道桂花陈鳝,从左往右第一个像不像“石狮子的头”呢?
#2021扬帆起航# 【魔都粤之味】海上传席(上海港汇恒隆广场)舌尖之旅
桂花陈鳝
这道菜整体看上去更像是松鼠桂鱼的做法,但河鳗的肉质比桂鱼更加紧实,鱼皮更为有嚼劲。鳗鱼段味道的话,有一说一,吃在嘴里,脆中带韧劲,还能品尝出淡淡的桂花香,淋在鳗鱼上的甜酸酱汁尝起来很是开胃
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姜汁撞奶
姜汁撞奶:刚端上桌,看上去更像是一碗极其普通的热牛奶
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姜汁撞奶
用调羹一舀,看似液态状的“姜汁撞奶”立马“凝结”成软弹软弹的果冻型。当然这块如玉般的“果冻”,一入口便迸发出姜的辛辣,辛辣驱寒,冬季喝适宜。不过,辛辣不是唯一的味道,牛奶的香甜丝滑,让一开始的姜味开始变得收敛柔和。这时候的姜汁撞奶是最可口的[强]。
#2021扬帆起航# 【魔都粤之味】海上传席(上海港汇恒隆广场)舌尖之旅
鸡茸鱼肚羹
鸡茸鱼肚羹:这道羹菜颜值一般,味道绝佳[强][强][强]
#2021扬帆起航# 【魔都粤之味】海上传席(上海港汇恒隆广场)舌尖之旅
鸡茸鱼肚羹
鱼肚切碎,鸡茸(鸡丝)沉底,浸润在由高汤制成的羹中。以小勺入口,两字“鲜美”[强][强][强]
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雪梨猪肚饼
雪梨猪肚饼:店家的创意菜
#2021扬帆起航# 【魔都粤之味】海上传席(上海港汇恒隆广场)舌尖之旅
雪梨猪肚饼
外形酷似铜钱般的雪梨猪肚饼盛放在梅花形的陶瓷碗中,给人富贵盈门之感
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雪梨猪肚饼
雪梨猪肚饼的用料十分丰富:内馅儿由雪梨、猪肉、猪肚制成。雪梨的甜、猪肉的柔、猪肚的脆,在舌尖上舞动着独特的美味三重奏,让我爱不释口[强][强][强]
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凤城奶卷
雪梨猪肚饼:经典顺德美食
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凤城奶卷
金黄色的外衣包裹着洁白如玉般的奶卷,让人跃跃欲试
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凤城奶卷
外皮酥脆适口,内陷丰盈带香,是我对这道美食的评价[强][强][强]

五、 整体评价

这家位于上海港汇恒隆广场内的海上传席餐厅,用上海话说:蛮克勒的!其中,克勒之处莫过那一件件精美的古董老物件,老物件背后蕴藏着一段段历史佳话(等大家来具体探秘)。餐厅出品的粤式风味美食(顺德菜为主),创意与味道俱佳。菜品价格的话:虽然某些网站上标的是人均300+,但实际价格根据所点菜的类型而定。海鲜类的,毫无疑问都要上百。小点心之类的几十元便可搞定。另外,这家餐厅在某些餐饮平台上可以买到优惠券,建议大家屯下这类的券(土豪请随意)。餐厅的服务同样值得称赞。听说,他家会不定期地推出新的菜品,让我很是期待
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最后啰嗦句:魔都社会餐厅体验报告帖,下一期将会更精彩,大家期待哟

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白玉楼主 2021-2-4 17:09:34  | 显示全部楼层

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ryan1994 2021-2-4 17:10:52  | 显示全部楼层

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GReattttt 2021-2-4 17:11:44  | 显示全部楼层

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wxiaobai 2021-2-4 17:23:33  | 显示全部楼层

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Co.mixer 2021-2-4 17:29:13  | 显示全部楼层

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asdfqwer 2021-2-4 17:29:58  | 显示全部楼层

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感谢分享,很详细~

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wzha 2021-2-4 17:39:11  | 显示全部楼层

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黑钻会员 鲜花2155

开开-Aries 2021-2-4 17:40:13  | 显示全部楼层
真是用心的作业,看了享受,很赞,支持

黑钻会员 鲜花1770

youhongshun 2021-2-4 17:44:46  | 显示全部楼层
非常精致的餐厅,非常精致的报告!

黑钻会员 鲜花397

samwu2222 2021-2-4 17:47:11  | 显示全部楼层
感谢分享!

黑钻会员 鲜花4428

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白金会员 鲜花282

七爺 2021-2-4 17:48:30  | 显示全部楼层
谢谢大佬分享。上海真的有很多很多美食店,小弟觉得上海的餐厅特别重视店内装修,当然厨艺也是一流。在广东省以外的地区,能做出地道的顺德菜也就只有上海厨师了。送花支持!加油!

蓝钻会员 鲜花1170

butterWOW 2021-2-4 17:51:26  | 显示全部楼层

空乘 鲜花5060

燃烧 2021-2-4 17:52:42  | 显示全部楼层
现代的港汇广场里,藏着这么一家古色古香的餐厅,今和古,对比强烈!羡慕楼主!!

蓝钻会员 鲜花1835

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钻石会员 鲜花374

so song 2021-2-4 18:08:26  | 显示全部楼层
可以出本书了,sa少带你吃魔都
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