⭐️源于成都走向全国的市井风火锅终于也开来厦门了，年前就想来打卡，当时天天排队，今天跟朋友来试试。
📍地址：SM新生活广场二期5楼。
🏠环境：怀旧复古港风。小清新的白绿搭配，绿瓷砖花地板，霓虹灯，墙上的港片画报，点菜菜单都是复古的，穿越回八九十年代香港的感觉。
🍲锅底鸳鸯或全红，这很成都，迁就小伙伴不能吃辣选了鸳鸯，吃法是先等红油沸腾了就调小档，慢慢烫熟食材更好味，加了牛油的红油太好味，辣度超爽，汤所有肉类都很棒。
👉#嫩牛肉#切成薄片的牛肉抓点粉，跟牛油辣锅是绝配，沾点经典成都火锅必配酱料，超赞。
👉#嫩肉片#猪肉片相比较牛肉片我竟然觉得更好吃，口感更嫩滑，瘦肉夹杂一点肥肉口感更丰富。
👉#现炸酥肉#一定要点，端上来还热乎乎的确现炸的，撒了干辣椒面，可以直接吃外酥里嫩，也可以放到锅里涮一点又是另一种口感。
还有薄而大片的腰花，特别推荐鸭血，是成都的鸭血，嫩滑到入口即化，高钙羊肉，炸豆皮，都好吃。
再来一碗冰粉🍧，简直太快乐了😋，这才是夏天该有的样子，不得不吃的火锅🍲。
