本帖最后由 卖牛奶的猪 于 2025-9-23 15:56 编辑 如果说希尔顿荣誉会的积分是钥匙，那么这次“希尔顿荣誉会·悦享星味”米其林寻味之旅，则为它打开了通往闽南灵魂最深处的门。三日两晚，穿梭于厦门的静谧奢华与泉州的千年古韵之间。舌尖之上，「鲜承」的星级晚宴与街头巷尾的指南美味交相辉映；心灵之中，宋代点茶的片刻宁静、漆线雕的指尖温度、南音的水磨悠长、丑角表演的生动诙谐，以及开元寺的沧桑与西街的烟火气，共同编织成一场远超味觉的文化飨宴。 一早从广州坐高铁抵达厦门，粤闽通行，高铁的选择是最稳妥的。厦门华尔道夫礼宾部Morgan提前抵达厦门北站，并在南广场1号出站口迎接。递上玻璃瓶装芙丝矿泉水，启程前往厦门华尔道夫酒店。 记忆中的厦门，是从嗅觉与味觉开始的。酒店大堂里，迎接我的并非匆忙的流程，而是一束象征浪漫的蓝色鲜花，和一杯沁人心脾的冷萃乌龙。这份独特的“入门礼”，瞬间用色彩与温度，将厦门的温柔风物与待客之道，真切地交付于掌心。也让我明了，这趟“悦享星味”之旅，所要探寻的，远不止是食物之味，更是背后的人情之味、文化之味。 由于华尔道夫是不设置酒廊的，所以钻卡会员Check in时会送上两张饮品券，可用于酒店羿庭。 厦门华尔道夫酒店坐落于福建省厦门市思明区莲花北路1号。酒店地处厦门岛的几何中心，位于思明区的商业中心磐基·莲花里，毗邻宁静雅致的莲花公园，并紧邻厦门豪华的购物中心磐基名品中心。是希尔顿酒店集团旗下的豪华酒店，于2020年12月15日开业。其设计以 “优雅庄园” 为主题，巧妙融合了昔日南洋传统与当代欧洲建筑风情，并融入了象征和谐融汇的圆形等元素，诠释厦门的独特文化。酒店拥有245间客房和套房，并配备多家餐厅和酒吧（如提供闽南特色风味的鲜承中餐厅、绿意盎然的羿庭·空中花园）、华尔道夫水疗中心、健身中心以及25米室外恒温泳池等设施。 入口处以艺术化的手法，缩影复刻了通商港口的水景，以致敬这座沿海城市的根源。圆滑的线条和轻青铜元素，悬挑的拱廊入口将历史融于设计细节之中。现代风格的圆形琉璃装饰，也让酒店流露出欧式的优雅与昔日南洋的风情。 穿过蜿蜒的走廊，有如步入展厅，每一步皆可感受到厦门华尔道夫的艺术气氛。 厦门华尔道夫度假熊和厦门华尔道夫绅士熊，两款熊皆有售卖。 前台对面的区域可以坐着办理入住手续，拱形、圆形是酒店设计的核心元素，象征和谐、团结。 客房楼层每一层都有专为客人等待电梯时休息的空间，就连电梯里面，也是可以坐着乘坐电梯。 走廊与客房内部是截然不同的两种风格，整体以浅色系为主，房门属于高光漆面设计。 表弟步入成年的18岁生日，欢迎礼也是非常丰富的，房间做了简单生日布置。主厨精心挑选的时令水果。来自厦门华尔道夫饼房出品——华尔道夫红丝绒蛋糕。古代海上丝绸之路由中国东南沿海出发，将茶的东方美学和款待之道传入世界。厦门华尔道夫酒店特选BASAO融入创新工艺的红乌龙茶，将乌龙茶的焙火香融合红茶的发酵醇厚感，口感甜醇圆滑，果香蜜韵，风味层次丰富。希望您伴着茶香，轻然旅居，一饮鹭岛的传统烟火与摩登风尚，慢舒节奏，感受城中宅邸内的一呼一吸。 厦门华尔道夫酒店总经理和希尔顿大中华区客户忠诚及合作关系副总裁的欢迎信，处处充满了惊喜！ 晚上送来的红酒、还有鲜承出品的凤梨酥，夜床礼是巧克力和蒸汽眼罩。 客房的设计共有两种主题配色，一种是较为轻盈明快的水绿色系，灵感源自滨海的宁静氛围，是海洋的概念；另一种是较为浓郁温暖的橙褐茶色，灵感来自于当地茶文化，也是对八闽文化的一种致敬。 钻卡会员提前升级房间至尊荣双床房，房间69平米，即便不是套房，位于进门旁也多设计了一个客卫，客卫空间个人更喜欢。 早晨起来更换衣服，看窗外风景，满心喜悦。衣帽架设计有两个行李架，一处行李架可以防止手提包，而另外一处则可放置行李箱。行李架对面是多层置物矮柜。 衣帽架和浴室约占了一半空间，睡眠区大约有35平米空间。角房两面窗视觉效果会更开阔。 迷你吧柜很有质感，冰箱里提供免费的饮品和小食，供闲暇时间享用。 浴室整体色调很大胆，酒红色大理石的运用，有趣的是淋浴间设计双淋浴。金色金属质感卫浴龙头，尽显尊贵和奢华。 窗外的景色，一面是莲花公园景观，整体视野很开阔。 健身中心的色调和这次入住的房间是同色系的，通道很适合拍照。 户外泳池与羿庭同属一层，满满的度假氛围。 离店当天在滙壹西餐厅用早餐，半自助的方式，泉州牛肉羹更顺滑，还有闽南特色烧肉粽也挺好吃的。自助取餐区则有广式虾饺、干蒸等，海鲜版的面线糊也是值得推荐的。 三天两晚希尔顿荣誉会·悦享星味米其林寻味之旅从磐腾宋代点茶启幕，涉厦门和泉州双城米其林美食品鉴以及闽南非遗传承体验，是一场深度感知闽南文化的盛宴。 在快节奏生活中，点茶这样的传统文化体验能带来心灵的宁静和慰藉，帮助我们短暂抽离，感受生活中的雅意与美好。 漆线雕是有一定难度的，从搓漆泥开始，要掌握力度和速度，把漆线搓得均匀，再缠绕在工具上，接着才开始用漆线制作。漆线雕工艺的灵魂在于用漆线“雕刻”，楼猪随首次体验，但依旧遵循传统的盘绕制作工艺，最后贴金，便制作完成。 漆线雕体验，指尖触碰千年传承。我尝试将柔韧的漆泥搓线，漆线盘绕、堆叠，勾勒纹样，每一秒都在与时光对话。虽初次作品不尽完美，但那份专注于方寸之间的沉浸，让我恍然领悟：这让我想起《诗经》中“如切如磋，如琢如磨”的描述，以及朱熹注解的“治之已精，而益求其精也”，所有惊艳的“非遗”背后，都承载着匠人数十年如一日的“修行”。他们以匠心为脉，以坚守为魂，方能让这些古老的美好，穿越时空，在我们手中继续生辉。时间虽短，却足以让我铭记一刀一线背后的重量与温度。 以福建"八山一水一分田”为灵感，金色漆线勾勒群山、田畴与跃动鲤鱼，寓意丰盈与生机。漆线雕工艺的起伏与细腻，既是非遗进入生活，也是呈现餐厅的东方雅致。 时间匆匆，如果能慢下脚步，羿庭的夜既能微醺，也能让人清醒，在微醺与清醒之间，楼猪选择后者，一杯冰美式结束在羿庭的夜。 羿庭户外·品茶艺赏闽南雅趣，品冷萃乌龙茶，赏福建南音与丑角表演，下午户外品茗和表演环节把活动推向了高潮，只可惜不懂南音无法深刻倾听所讲述的故事。 鲜承中餐厅的理念在于“忠于本味，应季而享”。主厨杜师傅认为闽菜的灵魂在于食材的本真，口味清淡，因此在烹饪时坚持传统做法，凸显食材原味。同时，他也倡导“大福建”的概念，致力于将福建各地（闽东、闽南、闽西、闽北）的独特风味、做法和食材进行融合与创新，为传统闽菜注入新的活力。 杜师傅将一道道菜肴的选材奥秘、背后故事乃至深藏的儿时记忆，都向我们娓娓道来。食物的烟火气，糅合着人生的百味，瞬间弥漫开来。我们这群因宴席而聚的“陌生人”，也在杯盘笑语与往事共鸣中，找到了“回家”般的亲切，成了仿佛相识已久的故友。 晚宴中的提线木偶戏表演，远不止一场娱乐。它是千年文化的浓缩，是指尖上的芭蕾，是匠心与智慧的结晶，更是一次直抵心灵的对话。它让我们在惊叹其精妙技艺的同时，感受到中华传统文化的深厚底蕴与勃勃生机。 杜师傅生日，为“陌生”的他庆生，而再次“回家”将称故友。 茶，是这场晚宴被时光忽略的注脚。每一款茶都用华尔道夫特色杯盏去呈现，手中温存，从青涩到浓醇，一如自然的絮语与人生的缩影，终在杯底沉淀为一场流动的哲学。 伴手礼还是挺丰富的，包含了下午亲手制作的漆线雕餐单架、两盒鲜承出品凤梨酥、鲜承出品150g福鼎白茶、希尔顿荣誉会卡包零钱包和随身笔记本。 凤梨酥很好吃，是酥软的皮，里面的菠萝味道清香。 拿到自己亲手体验福建非遗——漆线雕，满满成就感，平时也可以当作工艺品放在家里。 希尔顿荣誉会卡包零钱包和随身笔记本，卡包的一面是棕色，而另外一面则是草绿色，可放5张卡。 晚宴结束后，接受了一个小采访，脸色通红哈哈，更多创新创意的活动形式的话题真的有点难到楼猪了。 此行是一场融合闽南风味、海交文史、宗教艺术与非遗体验的精致之旅。从厦门的地道沙茶面早餐，到泉州海外交通史的厚重沉淀，再到舌尖上的牛排盛宴、千年梵刹的宁静、茶香中的禅意，直至掌中木偶的妙趣横生，一日之内，多重体验，意蕴悠长。 晨起厦门，味蕾初醒。在厦门以一碗名声在外的乌糖沙茶面开启一天的旅程。其汤头浓郁，配料丰富，“心满意足”！ 厦门华尔道夫度假熊泉州风土探索第一站——泉州海外交通史博物馆。泉州作为古代“海上丝绸之路”的重要起点和宋元时期的“东方第一大港”，其海外交通历史辉煌而悠久。这座被称为“刺桐”的城市，曾是世界海洋贸易网络的枢纽，见证了中外经济与文化的深度交流。通过参观泉州海外交通史博物馆，对泉州这座世遗城市有了更深入的认识。 泉州海外交通史博物馆远不只是一座陈列文物的建筑。它通过丰富的藏品和生动的展示，生动再现了泉州（刺桐）作为宋元时期“东方第一大港”的辉煌历史，以及古代海上丝绸之路所带来的经济繁荣与文化交融。无论你是历史爱好者、航海迷，还是单纯想深入了解泉州这座世界遗产城市，这里都值得你放慢脚步，细细品味。厦门华尔道夫度假熊泉州风土探索第二站——阿秋牛排。大部份人听到“阿秋牛排”第一时间想到的便是西餐的煎牛排，殊不知阿叔牛排实际上是泉州本地特色吃法。阿秋牛排主打中式红烧牛排，并非西式牛排。它选用带骨牛肋排，经过长时间炖煮，肉质软烂脱骨，筋膜部分胶质丰富，入口即化。调味咸香微辣，带有咖喎、沙茶和些许豆豉的复合香气，汤汁浓郁，是绝佳的“下饭神器”。 除了招牌牛排，拌牛舌（软嫩有嚼劲，配姜丝蘸水）、牛肉丸汤（手打牛肉丸Q弹，汤头鲜美）。 阿秋牛排是体验泉州独特牛肉风味的绝佳选择。用实在的用料和地道的口味，展现了泉州美食的包容性与烟火气。厦门华尔道夫度假熊泉州风土探索第三站——泉州开元寺。泉州开元寺作为全国仅存的开元寺之一，漫步于古榕参天的拜庭，仰望被誉为“紫云大殿”的大雄宝殿，无不被其面阔九开间的恢宏气势所震撼。殿内斗拱上24尊飞天乐伎（迦陵频伽）尤其令人惊叹，她们手持南音乐器或文房四宝，既是承重的构件，又是艺术的瑰宝，完美融合了中印欧文化元素，无声诉说着宋元泉州作为“东方第一大港”的开放与包容。 听到导游讲述开元寺石柱浮雕的故事，感受跨越千年的文化交融和历史厚重感。泉州开元寺的石柱，特别是大雄宝殿后廊那对十六角形辉绿岩石柱，可以说是宋元时期泉州海洋贸易繁荣和多元文化交融的生动见证。 泉州开元寺不仅是一座千年古刹，更是泉州历史文化与海洋贸易辉煌的见证。了解完开元寺的前世今生，漫步西街，由于天气太热了，直接前往许邦光故居欣赏国家级非遗表演——福建福袋木偶戏，闽南传统戏剧代表。武松打虎表演老虎演绎得栩栩如生，又如同一只可爱粘人的小猫咪般，贴合生活。其中第二段布袋木偶戏杂耍，引得大家都惊叹技艺娴熟。 布袋木偶戏表演完，功夫茶茶歇，体验并了解闽南茶道文化，还品尝了泉州特色炸醋肉和炸紫菜！ 短暂的邂逅难尽兴，布袋木偶戏的掌中乾坤与闽南茶道的氤氲香茗，都令人念念不忘，只盼他日再续这份文化之缘。兴旺海鲜城·五缘湾店荣膺2024年“金梧桐中国餐厅指南一星餐厅”，整个一层居然划超大面积作为海鲜池区域。家乡是拥有中国十大渔港之一的广东城市，从小顿顿不离海鲜，从最原始的吃法到创新吃法，“惊艳”的出品，一定逃不出广东人“挑剔”的嘴。 一楼用餐区最为吸引人的便是这个可灵活移动的区域，在设计上不仅美观、前卫，且人性化重视到客人的隐私。 设计师精心打造的“大鱼海棠”主题宴会厅，二层一侧是包厢，一侧是宴会厅。公共区域的“大鱼”具象化了。 湿巾是抽取式的，里面有两片，餐具是钴蓝边的陶瓷。 餐桌旁的休息区也提前泡好了茶。 越聚越兴旺的晚宴菜单，菜名也是简单粗暴，较为通俗易懂。凉菜4道，热菜10道，主食1道，汤品2道，甜品1道，总共18道。 泉州室外烘烤的半天，回华尔道夫短暂休整后再用餐，丝毫没有影响到大家的食欲。印象最深刻的一道菜是砂锅姜母焗猪手，相比杜师傅鲜承的花胶猪脚，这道菜口感方面虽然没有那么顺滑，但是一点都不会腻，特别是焗的做法，倒也不会觉得干。 沙虫也是从小吃到大的，小的时候这东西是不值钱的，量多，沙虫对海洋环境的要求比较高，需生活在吴污染的海域，还没处理的沙虫看着会脏脏的，肚子里也一堆东西，但万万让人没想到的是它几乎是无污染的海产品。楼猪家乡多以煮粥、炒白萝卜为主。这次吃的竟然是黄椒蒸肉筋版本的，只可惜，少了些“海”的味道，而保留了沙虫的脆口。 源自福建山野的红菇，以其补血抗氧化之效，被视为盘中“山珍”。与糯米山药细细同煮，红菇的艳色化作一抹温柔的粉，轻轻点染于醇厚的奶白汤间。厨师的匠心，在于调和这自然馈赠的色彩与风味，用艺术手法和化学反应谱写出一曲舌尖上的浪漫诗篇。唯盼下次，山药能更糯滑，使这份美好更为圆满。 蟹虎鱼沙螺炖贵妃蚌也是印象最深刻的一道汤品，广东人很注重汤品，山珍海味样样可炖汤，而蟹虎鱼也是楼主从小吃到大的鱼之一，小的时候一口鲜甜的鱼汤，喝汤必配鱼肉，其实鱼肉的口感也是特别的，火候掌握得好，鱼肉不柴，靠近骨头的肉质同样鲜甜。贵妃蚌只需轻烫一下，口感一绝。 从整体服务看，添酒很及时，但是添茶就忽略了。骨碟清理及时，起初一道小龙虾台湾关庙面上菜小哥太过于心急拌好，也是唯一一道没有拍到的菜品。这次品鉴，唯一的遗憾便是没有亲临兴旺海鲜城·荣廷荟用餐，毕竟荣廷荟才是厦门米其林指南入榜餐厅，但同样开心share。 三天两晚的希尔顿荣誉会·悦享星味米其林寻味之旅于难忘中圆满落幕。此行首度下榻厦门华尔道夫，其私人礼宾服务之周到，宛如老友般亲切妥帖；自抵达那一刻的精心安排，至入住期间的种种细节，无不让人沉浸于鹭岛的温暖情怀之中。而再度造访泉州，使我有幸更深入地浸润其世界遗产与非物质文化遗产的深厚底蕴。眼前是“半城烟火”的市井生动，耳畔是“半城仙”的晨钟暮鼓，二者的交织，并非遥不可及的抽象概念，而是神明庇佑下，每一刻具体而微的热闹生活。目前，希尔顿荣誉客会正推出多款积分竞拍活动，从小额到大额积分都能找到合适的选择。例如，2.5万分起拍的「灵动空间·畅跑山城赛道」——重庆渝北希尔顿惠庭酒店 × 重庆马拉松专属套餐；5万分起拍的北京希尔顿酒店「城市漫游套餐」，不仅包含住宿及深度本地文化 City Walk 体验，还可享受双人自助晚餐；如果积分更加充裕，还可参与10万分起拍的湖州南浔希尔顿酒店「南浔古镇·江南余韵之旅」，一次性畅享食、宿、玩、乐的完整体验。此外，积分还可用于竞拍上海前滩31号演艺中心的专属包厢，观看演唱会或音乐剧，搭配丰盛餐饮，视野极佳，带来极致的沉浸式享受。无论是探索城市文化、体验运动激情，还是沉浸艺术盛宴，希尔顿荣誉客会都在不断拓展积分的使用边界，让每一分积分都物超所值。未来也期待可以为会员带来更多有趣的活动与惊喜体验~