本帖最后由 Silencesky 于 2025-9-10 17:35 编辑 这天连续逛了古城里华严寺为首的几座大寺，又累又饿实在是没力气走路了，于是导航最近的一家鼓楼龙聚祥，想简单吃个烧卖喝碗羊汤补一补，结果快到龙聚祥的时候，突然发现这旁边不是花园大饭店么？这家也是素有闻名，在各路大同本地人的推荐帖子里也经常会看到这家的名字，今年更是因为7月份董璇的低调二婚放在这里举办而备受争议，当然，种种元素加持，这家的就餐场景就更为火爆了，排队已经是常态，所以本来没打算来这家的，但当时是17点10分，餐厅17点半开饭，我想着来的比较早，排队应该不成问题，所以就决定临时改变行程，来这家试试。花园饭店其实只是一家四星级酒店，但位置确实不错，在古城中心近鼓楼，2004年开业已经有21年历史，来这边就餐的人很多，旁边路面几乎都停满，进入酒店大堂，独属于千禧的年代感还是很浓郁的，有很多中式家具、屏风和青铜器陈列，另外有个很难不注意到的是这家公区挂了非常多数量的小红旗。 酒店中餐厅在二层，从进门右手边前台旁边电梯上去就可以。 我以为我来的挺早了，但出了电梯眼前就是乌泱泱的人，还未营业要先取号排队，我已经排到了小桌20号，前面有20几桌，酒店的国营做派还是很严重的，服务方面我觉得和同样火爆的凯鸽相差甚远，这边等待是只能在电梯间的等待区坐小板凳，而凯鸽则在营业前就给你安排位子做好，可以先点菜喝茶等开饭。到了5点半准时开始叫号，一桌桌的进餐厅，但好巧不巧，到我跟前餐厅大厅正好坐满了，这里要说下，因为这家就餐火爆，中餐厅根本放不下，所以把酒店中庭也改成餐厅摆满桌子，这本来是正常操作，毕竟和中餐厅也挨着，环境也可以，没感觉有什么不妥，但是！酒店都营业这么久了，没理由对自己餐厅的客流量不了解，但开辟了新的就餐区却没有做好相应准备就很令人费解，餐厅前台告诉我，大堂没位了，等下去坐中庭，但是！中庭的餐位还没收拾好，需要等20分钟让服务员去把餐具摆好，然后再接着叫号一个个进。我看着几个服务员慢吞吞的去中庭摆放餐具，就纳了闷了，知道都会坐满，为啥大厅做好了准备而中庭没有？提前摆放好餐具是什么很难做到的事情吗？或者先叫号安排客人入坐，再摆放餐具这个操作很困难吗？不应该更合理吗？非要让坐在电梯间小凳上扎堆等？5点半开始叫号，到我这5点40大厅没座，又让我等了20分钟去摆放中庭餐具，等真正入座时已经6点了，真心累，饿都饿过劲了，对这种流程安排我实在是难以苟同。而且，中庭的小桌特别小，看上去一个蒸笼一盘菜，再加上自己的餐具茶水之类就满了，我问服务员能不能换个四人桌，说我点菜多肯定放不下，结果被拒绝，说只能坐小桌，好吧。再说几个小细节，中庭餐桌没事先准备好也就罢了，20分钟不知道这么多服务员是干嘛的，结果茶水还是入座后才上的，然后是纸巾，上纸巾的时候我正在倒茶，胳膊把桌子挡了一部分，估计是挡到放纸巾的地方了，结果服务员干脆就不放了，直接走了，后面还是叫的另外的服务员给拿的。然后，桌上本来有个放好的毛巾托，结果热毛巾是快吃完了才上来的，不应该就餐前就放好吗？就服务方面我觉得真的很迷，小桌的就餐感极为局促，我都不明白为何还有那么多人对这家趋之若鹜。 菜单挺厚重，翻起来比较困难，菜品又多，涵盖各大菜系，应该做个扫码点单系统，大家都方便，喊服务员点菜都挺累，感觉她们忙不过来。 我吃过的店不说上万，几千家还是有的，里面不乏需要排长队的店，但这家排队叫号的方式还是给我上了一课，我不是第一个吐槽的，感觉酒店也没有想办法去改进一下。好了，片头说了不少排队和服务方面的问题，下面点评下菜品吧，毕竟对于真正的吃货而言，如果味道过硬，其他什么环境、服务甚至卫生，都不重要。7.5元/块 推荐指数：3🌟 这家的最大好处和凯鸽一样，很多菜可以点半份甚至一个，比如这款招牌红烧肉，居然能论块来点，对于想尝试更多同时饭量不大的食客可以说非常友好。红烧肉卖相还可以，但吃完之后却庆幸只点了一块，因为再多吃一点都会觉得腻！要知道楼主这个硬核红烧肉爱好者，自己做的一顿能吃两斤！这家的肉虽然够软糯，但并未做到肥而不腻，瘦而不柴，而且貌似选材偏肥是他家这道菜的通病，看很多别人的评价也大抵如此。总之，不是不能点，但人均一块即可，而且虽然菜名叫“关东红烧肉”，但实际还是江浙沪的东坡肉做法，浓油赤酱以甜为主，而非咸鲜口。 19.5元/个 推荐指数：3🌟 卖相不错，但汤完全没底味，虽说是清汤狮子头也没必要这么清吧，更何况清汤指的是汤色清澄而滋味醇厚，这连盐都不放是几个意思？没底味就更提不了鲜。狮子头就是猪肉马蹄馅，颗粒切的有点细了，但考虑到本身狮子头也不大，倒是可以理解，口感还是足够轻柔的，但这是较高的肥肉比例换来的，吃多了仍然会觉得腻。要是在扬州，这价格和出品只能算不及格。 20.6元/1两6个 推荐指数：3.5🌟 羊肉切丁有点大，里面基本没什么汤汁，导致烧卖皮也略干，同时肉馅的大葱略老，口感整体就比较哏揪，和太原清和元的烧卖比，还是有一定的差距。以上这三道菜是先上的，可怜我上一道就赶紧吃完让服务员撤盘，上一道吃一道，不然这小桌真的放不下，这也是我印象中这么多年吃饭最憋屈的一次。 113元/只 推荐指数：2.5🌟 端上来好大一只！从份量上来说，卖110真的不贵，但也仅限于此了，总体来说，本应最精华的肘子皮部分给人一种“囔囔肉”的感觉，不仅卖相如此，皱皱巴巴的，口感也挺老母猪的。有一定的卤味，但层次不够丰富，整体调味是咸口，但肉香味真的没感觉到，应该是选料不佳，且在炖好之后冰箱里冷冻了蛮久，勉强吃了一点就放弃了，我甚至最后没有打包的欲望，我曾反复强调过，我不喜欢浪费食物，除非厨师先我一步把食物给浪费了！只能给这份肘子不及格，无比怀念在唐山鸿宴饭庄吃到的香香大肘子，没吃完打包又美美吃了两顿！还有在某同样是四星酒店买的外卖肘子，吃了三顿剩下的汤汁我还拿来炖了一锅排骨依旧美味。 38元/小份 推荐指数：2🌟 大同特色菜，本来是期待值很高的，结果上来发现羊杂份量少，品质次，汤汁只有辣味，缺乏鲜香，和醇厚更是不搭边，说句不好听的，这做的还不如我头天早上在同城某希尔顿快捷酒店早餐的羊杂粉好吃-我一下吃了三碗，这真的就有点过分了。作为主打餐饮的老牌酒店，这不应该吧？ 无论是服务还是菜品，真的没一个满意的，说实在的凯鸽虽然也不咋好吃，但服务还是有的吧，也不知道都谁在推荐啊！