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三咽初有闻，一溉未濡槁 | 记杭州紫萱度假村三嚥阁。

2022-1-9 18:01 |原作者: CarreyZhang | 发布者: Clark Li| 查看: 5727| 评论: 0 | 访问原文

简介：一、餐厅预订及抵达紫萱度假村，如雷贯耳。一是因为其高昂的房费有些高处不胜寒，二是其麾下的三家餐厅均为杭城水准。对此种草已久，刚好要请朋友吃饭，便选了元旦后的一天，安排了三嚥阁法餐厅之下午茶以及解香楼 ...

一、餐厅预订及抵达

紫萱度假村，如雷贯耳。一是因为其高昂的房费有些高处不胜寒，二是其麾下的三家餐厅均为杭城水准。对此种草已久，刚好要请朋友吃饭，便选了元旦后的一天，安排了三嚥阁法餐厅之下午茶以及解香楼中餐厅之晚餐。

这天杭州阴雨绵绵，但雨点不大，驱车入西湖景区，竟有一种西湖烟雨、层林烟霞的怅惋景观。酒店坐落在八盘岭路，即花港观鱼附近，建筑规模不大，正如其英文名称“Seven Villas”所述，仅有七栋小楼。

酒店属于Relais & Chateaux罗莱夏朵，杭州之内还有湖边邨也属于其旗下。该品牌与SLH和LHW类似，同为世界三大小众奢华酒店联盟。品牌相关内容就不赘述了，论坛内已有不少大佬详细介绍过。

二、餐厅服务及环境

下午茶所在的三嚥阁餐厅是酒店的法餐厅，同时也是黑珍珠二钻餐厅。此外，酒店还拥有黑珍珠一钻餐厅解香楼（中餐）及黑珍珠一钻餐厅曼殊怀石料理（日料）。可谓是杭城酒店料理界的集大成者。

三嚥阁取自苏东坡《和陶饮酒二十首（其一）》。所谓 “三咽初有闻，一溉未濡槁。”

虽然不太懂具体是什么含义，但意境风雅是营造到位了。三嚥阁餐厅规模不大，一共也没几桌，宴会区又占据了整个二楼，因此下午茶时段所能接待的客人非常有限，因此环境及服务反而愈发雅致且全面。

对了，洗手间真的很高级，但是没拍照哈哈哈哈。如有机会，强烈推荐去喝个茶上个洗手间（解香楼的洗手间更高级哈哈哈哈）。

三、食物评价

下午茶采用套餐制，似乎也没有具体的菜单，因此只能凭记忆大概回想一下每道点心的大致名称及构成。饮品单忘记拍照了，去某点评软件截了个图。

套餐售价398，含两杯饮品（咖啡、茶，也有一款气泡茶）。区别于传统英式下午茶的三层塔，三嚥阁采用了分盘制的摆法，使得餐品看起来更丰富，且更适合拍照。

最大且最高的盘中摆放的是甜点，分别是芒果慕斯、伯爵红茶慕斯、巧克力榛果蛋糕及树莓酱慕斯（疑似，不太记得了）；较高的小盘中是半个山核桃水果挞（不太记得是不是芒果）和半个巴斯克蛋糕；最低的大盘中摆放的是咸点，分别是牛油果三明治（不记得是不是配了虾）、鹅肝配面包、鹌鹑蛋配午餐肉三明治；另外有两瓣共八片密瓜火腿以及一袋用热红豆保温的司康饼（非常用心了）。

餐品味道很棒，不愧是二钻法餐厅，且拍照特别好看。餐具很精致，餐盘查了一下要好几百一个（用的是德国唯宝的），刀叉勺用的是日本小众品牌，茶具就更加精致且贵气了，真的很好拍。

四、整体评价

下午茶这个价格比起一般的杭州国际品牌酒店，相对而言是不便宜的。不过西子湖四季的更贵，且个人感觉紫萱的比四季的出品更好吃且更好看。具体口味和喜好程度，则仁者见仁智者见智了。

值得一提的是，紫萱的Logo是一个很酷的叠字，我们分析了半天，大约是“林”与“水”之重叠。询问了侍者，得知寓意为“林水之间”。颇有意境。

之后，这家会取代四季成为我心中的的西湖景区下午茶TOP1，今后招待朋友就选三嚥阁啦。

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