安达仕：让凯悦独宠的幼子，竟然也不只是浮夸的富二代

我一直相信，真正喜欢酒店的人，必是热爱生活之人。因为值得铭记的酒店里，记录的就是从过去到现在的，形形色色的生活。有悲有喜，有笑有泪。什么酒店是好的酒店呢？它也许不那么贵，也许不那么新，但它一定是经历了时间的检验后，成为当地的一种标志，甚至是一种回忆的象征。酒店传奇系列，就是在写这样的一些酒店；它们感动了我，我用笔写下来，希望也能感动你们。不需要刻意的喊口号说“酒店即目的地”，时间浪潮打过，剩下的都是经典。前两篇回顾：她用半个世纪绝代芳华，成就奢牌酒店的鎏金岁月嘉佩乐：这颗夜空中闪耀的星，指引了顶奢酒店的新方向几年前，刚成为凯悦会员不久的我，为了完成凯悦的品牌收集活动，在加州之旅的最后一站圣地亚哥时，发现刚好在这座浪漫的城市里，有当时极难碰到的凯悦新品牌——安达仕，于是便毫不犹豫的订了一晚。没想到这一晚入住却给我留下了深刻的印象，以至于每次翻出当时在酒店拍的照片时，许多回忆依然历历如新。Andaz San Diego选址在整座城市的夜生活中心，周边数不尽的酒吧、餐馆。这片区域入夜之后格外热闹，街上随处可见微醺的行人，三三两两，他们的状态非常的松弛，话语中夹杂着或大或小的笑声。酒店建筑外形古典，是这座城市百年前辉煌时刻的重要注脚：1914年，随着巴拿马运河的开通，中北美地区的海运贸易进入到一个空前繁盛的新阶段。次年，巴拿马-加利福尼亚州世界博览会选在圣地亚哥举办，当时这座城市为了能在这次世博会中大展风采，短短几年内大兴建筑。酒店的前身，1916年开业的Maryland Hotel就是这种大时代背景之下的产物。如果说圣地亚哥安达仕酒店的建筑是对这座城市历史风貌的保留，那么内在的种种特征则是对这座加州活力之城的现代风格的本土化演绎。具有朋克精神的图像投射在电梯间的墙上，让人精神为之一振，情不自禁的也想随之哼起小曲。酒店房间内的墙上点缀的带有现代风格的艺术画，均出自本地艺术家之手，客房手册、房卡互相呼应，亦是对城市地标建筑的呈现。正如凯悦给安达仕的品牌定位一样，这家酒店植根于当地历史、文化和艺术，却以一种极为摩登、新潮而活泼的方式来呈现。对于第一次到达这座城的旅客而言，酒店本身就是目的地，因为它提供了一个直接且方便的让你最快体验当地生活的场所。Andaz San Diego的偶遇让我重新审视起这个品牌：作为凯悦亲自孕育出的第一个名称里不带Hyatt的品牌，安达仕从问世开始就注定了它的特立独行。2007年，Andaz London Liverpool Street在伦敦东区开业，安达仕品牌首次登台亮相，我们不妨来近观一下它的处子秀。这家酒店的前身Great Eastern Hote早在1884年就随着伦敦兴建城中规模最大的火车站Liverpool Street Station而开业。在火车刚刚发展并成为主流的中远程交通工具的时代，哪里有火车站就意味着哪里是繁华的中心，而开在火车站的酒店更是能招徕最瞩目的关注。然而随着火车逐渐不再成为出行的首选交通工具，Great Eastern Hotel也和车站一起走向了衰败，最终于1996年关门歇业。关键时候，英国传奇设计师Sir Terence Conran（特伦斯·考伦爵士）出手买下了酒店的所有权，并花重资对酒店进行了重新设计——这也是他设计生涯中第一个亲力亲为的大型酒店项目。2007年，酒店移交给凯悦管理，由于建筑本身是文化遗产，不宜做过多改动，但凯悦旗下的现有品牌又都有着固定的“模式”，这时候安达仕也就应运而生。更有意思的是，在安达仕时代的十周年庆之际，凯悦还特意请回特伦斯·考伦爵士主持设计他们与RED公司联名推出的Red Suite（红色套房），该套房收入的30%将捐赠给RED公司用于艾滋病慈善事业。这项由安达仕与RED的跨界合作也在许多后来的安达仕酒店中得以延续。第二家安达仕则酝酿了两年才正式登场亮相，这家落子在洛杉矶的Andaz West Hollywood同样是一家故事多到足够立传的酒店。1963年，美国20世纪最传奇的乡村歌手Gene Autry在洛杉矶日落大道上开张了好莱坞附近的第一家高楼酒店，开业之时，酒店周边几无人烟。第二年，披头士乐队在美国发布第一张摇滚专辑《Meet the Beatles》，引发了60年代对美国乐坛产生重要影响的“英国入侵”，而酒店所在的日落大道则刚巧成为了这次音乐革命的中心。在这一时期，众多酒吧、俱乐部纷纷开业，日落大道上来来往往的摇滚青年们迷茫而颓废、复古却时尚。当1966年凯悦将这家酒店买下并更名Continental Hyatt House时，它业已是许多乐队在洛杉矶演出、聚会甚至是长居的首选之地。在这座占据着当时美国流行文化最前沿的酒店里，以前所未有的高频率和高密度接待着当时美国乐坛最受欢迎的乐队们。这座酒店也被当时的人们亲切的称之为The Riot House，成为了60年代欧美摇滚乐坛的一处标志性建筑。诸多在今天都可以称为传奇的摇滚乐队在这家酒店里留下了自己浓烈重彩的一笔，而这些痕迹在Andaz Westhollywood时代得到了完好的保留——住客能在酒店的许多地方找到当年这些老照片，以此遥想当年。连同本文开篇提到的Andaz San Diego一起，这三家最早期的安达仕酒店借用了在见证城市重要发展阶段的老酒店的建筑外形，而以现代的手法来勾起住客对这座城市的黄金时代的追忆与向往。这三家酒店不仅奠定了整个品牌的基调，也达到了后来作品再也无法企及的高峰：设计可以不断颠覆、创新，但是城市的风骨，却当真需要真实的积淀才能形成。如果说早期安达仕是在借历史讲故事，让住客看到的是“过去”，那么成熟阶段的安达仕，则是在通过各种方式来展现“当下”。接下来，安达仕将在国际两大现代都市纽约和东京崭露锋芒：位于纽约的Andaz Fifth Avenue与位于东京的Andaz Tokyo Toranomon Hills均请来了华裔设计师季裕棠主持室内设计。这部精彩的现代都市双城记，将促使安达仕完成由storyteller到design leader的轻巧转身。率先开业的Andaz Fifth Avenue开在了纽约最重要的街道——第五大道之上，此时柏悦全球新旗舰Park Hyatt New York尚未问世，而Grand Hyatt New York则垂垂老矣，凯悦急需新鲜的血液来延续它们在纽约的存在感。在纽约生活了几十年的季裕棠此前刚刚凭借上海柏悦酒店技惊四座，此番接过安达仕的重要项目也就显得顺理成章了。与前作类似，第五大道安达仕的整体设计依旧偏重于公共空间的呈现，酒店从大门开始就营造出一种视觉高差，使得本来显小的酒店入口豁然开朗。门口两侧绿植点缀，活泼轻快，这种整体格调让后来开业的纽约柏悦都有“模仿”痕迹在里面。而在室内，季裕棠则弱化了各区域严格的功能划分：check-in柜台环绕一处现代艺术雕塑展开，既体现了典型的安达仕风格，又展现了现代纽约的时尚气息；酒店的餐厅亦打破restaurant的窠臼，而更多施以shop的随性；酒店还内置了一个迷你图书馆用于精选一些时下最流行的读物，与街对面的纽约公共图书馆形成了和谐的呼应。在季裕棠的眼里，崇尚时髦、富丽堂皇的酒店理念已经属于过去，当下的奢华，应该是融入本地文化、街区特征的那种自然而然的雍容气度，这种气度得以在安达仕东京分号得以更加淋漓尽致的展现。作为季式风格演绎安达仕的2.0版本，这家酒店串联起“日本的过去，现在和未来”，季裕棠和本地设计师绪方慎一郎联手，通过建筑空间的呈现来解读日本文化里与自然接通的纯粹美感。季裕棠在折纸的时候获得启发，运用了日本和纸艺术串联起抵达、办理入住、到达客房的三部曲，最终在电梯里将和纸浮雕的美感呈现到极致。安达仕在都市酒店中到达一定高度后，也终于寻思着要挑战度假风格了。作为生活方式酒店品牌，安达仕进军度假酒店领域的时间并不算早，全球首家resort开在了夏威夷。早在纽约布局的时候，安达仕除了第五大道以外，还请来Rockwell Group主持了同年在纽约开业的Andaz Wall Street设计。在早期的安达仕分号中，这家酒店更像是刻意埋下的伏笔——当年正是Rockwell Group在纽约打造了全球第一家W酒店，开启了W之后的蓬勃发展之路同时，还引领了之后高端精品酒店将酒店大堂客厅化的新理念。Andaz Wall Street的酒店大堂依旧沿用了Rockwell的经典手法：推开低调的红色酒店大门，首先映入眼帘的就是一方如同客厅般的空间，低矮的皮质沙发坐起来非常舒适、柔软，就同造访好友家里一样自在。有了华尔街分号的愉快合作，夏威夷茂宜岛开业的Andaz Maui at Wailea Resort多了几分从容，一举成为夏威夷新开业度假酒店中的热门选择。从景观到家居再到艺术品，均是浓浓的本地风情在凯悦最新的酒店级别中，东京、纽约以及夏威夷三家门店均高居等级7——这意味着在这些地方，安达仕的地位已经能与柏悦平起平坐，是当之无愧的安达仕”御三家“。在经历了几年蛰伏之后，安达仕的3.0版本由2017年开业的Andaz Singapore领衔。栖身于外形布满蜂巢式解构玻璃的双景坊塔楼（DUO）里，这家安达仕酒店由才华横溢的傅厚民领衔设计，自开业以来已经成为重要的酒店设计奖项AHEAD近年的颁奖典礼指定场所。除了典型的安达仕风格（大量使用的艺术品、轻松活泼的酒店色调、开放式的公共区域）以外，傅厚民还在这家城市酒店中点缀以不少绿植，俨然已经是在用时下新潮的staycation在妆点这一城市绿洲了。旅行者大抵分为两种。有的人旅行时喜欢打卡式旅游，照着“当地必吃、必玩、必买指南“，在有限的时间内如高速运转的机器，把无数人已经走过的路，去过的店，一个不漏的过完一遍。也有的人把旅行就看成一种体验，他们可能会在路边一个咖啡馆坐一个下午，却绝不会赶着去游客最多的地方拍网红打卡照；他们没有固定的目的，只是想在每一分每一秒里，感受当地的真实与陌生。Andaz取义北印度语，代表着”个人风格”，似乎就是为第二种旅行者而生。目前，安达仕的在建项目超过十个，其中仅在中国就达到六家之多，重点散布在深圳、厦门、三亚、西安等地。就从目前国内仅有的这家上海新天地安达仕酒店而言，其开业以后的表现差强人意，使得不少中国的酒店爱好者对安达仕的印象分打了不少折扣。新酒店的批量产出，能否扭转这一势头，亦有待时间的检验。在保持着个性的同时，安达仕酒店亦有一些固定的规律可循，它不是固定的程式，因为每家酒店的展现手法可能都会有所不同：1. 酒店大堂普遍被打造成具有客厅属性的功能区域，办理入住无需再方方正正的柜台，而往往可能是在一处不规则的“吧台”，接待你的亦不像是员工，而更似酒店的主人。2. 房间内的迷你吧通常都是随房赠送，无需再额外花费比路边超市贵几倍的价格去喝一听可乐。3. 不针对高级会员设置专门的行政酒廊，而是统一在大堂提供特色赠饮。4. 许多安达仕酒店设有专门的RED Suite，该客房收入30%捐赠给RED公司用于援助艾滋病的慈善事业。5. 酒店的展示艺术品往往来源于本地艺术家，酒店的设计里也有许多本地元素。安达仕用伦敦和洛杉矶写下《追忆似水年华》之后，继而凭纽约与东京打造出梦幻般的《双城记》，在夏威夷和新加坡则如《大瑟尔》一般将人带入了一个理想安逸的世界。下一阶段的安达仕将会表现如何呢？且让我们等待并期望着吧。