一、 抵达酒店提起瑞士酒店，特别是国内的瑞士酒店。版内大部分同学的评价，说好听点是具有性价比，说不好听点那简直就是笑话。昆山瑞士就不用说了，评价还不算太差的佛山瑞士，行李员边帮我拉行李边说，你咋不去住索菲特？我们酒店就是个Low B酒店  但上海这间瑞士酒店，似乎除了老以外，大家评价都还不错，于是前来一试。预定时就发现其英文名字为Swissotel Grand Shanghai，想来当时在瑞士酒店集团内应定义为Grand级别，类似于君悦，至尊的意思，即超五星级酒店。 酒店业主是静安区国资委，宏安大致取意为宏伟的静安，宏字也可能取自于Grand一字，这是我和酒店餐饮总监聊天时说起的。酒店坐落于静安寺，离地铁口很近。即是国有，自然是不差钱。虽然酒店大楼与静安现在的写字楼已经不可同日而语，但进入大堂便感觉，十一年的老酒店看起来仍然很有气势。同时，酒店软件上，也是各种惊奇，让人称道。    二、 客房礼宾小哥引领至酒廊办理入住。酒廊保养的更加不错，说是五年内新开的也没人怀疑。酒廊前台像礼宾台，是我见过唯一一个酒廊也需要站着CI的酒廊。 房间升级到行政套房，但小姐姐说套房一层就一个，第一次来给，下次不一定哦！我满口答应。进房间一看，那真的是十年前的行政套房，客厅超级大，装修就跟那年代总经理办公室似的。准确点说客厅由会客厅，饭厅及茶水间组成，茶水间居然是一台丽思酒廊标配的商用双头Nespresso胶囊饼咖啡机！还配了一大盒子胶囊饼！真是不差钱啊！感觉就好像ZF采购，本来给酒廊大堂吧用的，但懒得分单了，一起给套房全部采购了一样。 卧室面积也不小，床很大，但床品一般，床垫非常硬，习惯睡硬床的可能喜欢。                             三、 设施与服务酒店健身房分为两间，一间有氧一间无氧。设备均为当年泰诺健高级触屏配置，可见当时是下了本钱。    四、 餐饮行政酒廊下午三点到四点半下午茶，六点到八点是欢乐时光。下午茶做的相当厚道、不是说种类有多少，而是用料啊，这个厚道啊，手指长的小三明治里放了多少虾啊，奶油泡芙啊做的这个精致，让人不得不感到惊奇！大家看图就知道，老酒店的功底可见一斑。 Happy Hour则更有意思，热菜居然还有鳝鱼！也可能我们那边不怎么吃鳝鱼所以不懂，但的确是第一次在酒廊见到，又是惊奇。 早上在楼下餐厅用餐，早餐质量不错，比新华联索菲特好很多。第二天晚上吃了酒店自助餐，特色是送一块澳大利亚，美国或加拿大的西冷，口感也就M3级别。其他菜品种类不多，中规中矩。  手指长的小三明治，放了多少虾！  真没见过这么厚道的三明治！  下午茶的泡芙，看起来好有食欲，司康饼的奶油也打了花纹，这就是老酒店的功力。        欢乐时光的鳝鱼          送的西冷 五、 整体评价总体来说，这间名字带有Grand的瑞士酒店，的确是国内瑞士旗舰店，业主方有钱，因此当年装修及保养都非常不错。酒店服务热情，对会员厚道，且酒廊餐饮做的很是惊奇。 酒店计划重新装修，目标是小型精品酒店，估计可能是相对静香而言。毕竟香格里拉这种黄埔军校管理，上下通吃的做法打得他们也是很无奈。举个例子，宴会厅是酒店最赚钱的部门之一，香格里拉虽然房间装修一般，但大堂及宴会厅绝不含糊，又大又奢华是必须的。静香又是香格里拉国内旗舰店之一，接待高端政府企事业会议自不必说。瑞士酒店宴会厅搞促销，想抢点低端市场，400一小时拉散客，结果静香也把价格拉下来400一小时，跟他们抢低端客户。同样价格，谁还来瑞士办宴会？这就是香格里拉狠的地方。因此不难理解这间瑞士酒店再装修为何想走小而精品路线。当然，一切都还在研究讨论之中。 不管如何，期待酒店早日重新装修，再度跻身魔都一流酒店之列。 |
