味道不如服务的四季金沙厅
本帖最后由 赤色 于 2020-11-17 20:35 编辑上海米其林2020榜单40家星级餐厅吃完以后，一直就想着周边的黑珍珠餐厅，三钻的杭州四季金沙厅就要去下了。
提前一周预定的最大的包厢六合。
为了全面的评价一下菜单，提前沟通，要求尽量安排拿手的食材和菜品，总体有点失望，放在上海米其林星级中餐厅里，估计也就是十名左右的水平。在所有2020版大陆黑珍珠三钻餐厅里，垫底无疑。先说说觉得好吃的菜。
鲍鱼红烧肉是真的出色的，好吃的红烧肉有很多，鲍鱼那么入味的应该没有了。
鸡汤钱江大白条十分鲜嫩，鱼选的好，蒸的也刚好，肉刚断生呈花瓣形。
脆皮鸡很不错，和明阁伯仲，胜过御宝轩。
绍酒花螺全部去尾，醇香鲜美。
接下来说说明显有瑕疵的，醉蟹肉不紧了，估计时间长了，和最近扬州趣园吃的相去甚远。
龙井虾仁，这是金沙厅出品的？
三门青蟹，没有好的食材就别做了吧。
另外大部分菜都是无功无过，看不出三钻的水准，毕竟另外几家不会如此随便。
最后要说服务是很不错的，包厢工作人员忙前忙后，还会陪小朋友去室外玩，这个要点赞。
菜嘛，大家吃个鲍鱼红烧肉+脆皮鸡+鸡汤大白条+花螺，4-6个人差不多了，别的意思不大。 口味真是个人，明阁我是觉得一般，不如金沙
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Mimi-P 发表于 2020-11-17 20:38口味真是个人，明阁我是觉得一般，不如金沙
我说的是脆皮鸡，个人觉得明阁配一桌1.5万左右的菜，亮点要比金沙多。 口味确实是很主观的，我感觉出品比广州黑珍珠三钻玉堂春暖好蛮多诶。 赤色 发表于 2020-11-17 20:41
我说的是脆皮鸡，个人觉得明阁配一桌1.5万左右的菜，亮点要比金沙多。
我觉得明阁都没什么可吃的[囧][囧]
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bandiaodaoshi 发表于 2020-11-17 20:55口味确实是很主观的，我感觉出品比广州黑珍珠三钻玉堂春暖好蛮多诶。
玉堂春暖很难吃包厢，但是人均点200-400的东西，比金沙的好吃吧，可能我偏爱点心。
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Mimi-P 发表于 2020-11-17 20:56我觉得明阁都没什么可吃的
我有一个明阁的帖子，和这桌金沙的差不多，你可以参考看下。
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post_deleted 米其林大师 谢谢分享 多谢分享 感谢分享0
讚，感謝分享看着流口水[色] 玉堂春暖，金沙厅，明阁都有出品不稳定的时候，总体来说还是最喜欢金沙厅，玉堂春暖雷更多 其实定了最大的包房了，可以找关系叫王勇亲自安排下厨，会好很多
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