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8月8日，在这个“发又发”的好日子，我有幸参与了在北京华尔道夫酒店米其林一星餐厅紫金阁举行的风味星馔米其林星厨晚宴活动。当天的北京一直淅淅沥沥下着雨，下班后从公司打车前往北京WA参与活动。到酒店时正好赶上高峰期，酒店门口进出车有些排队。我的车最终停在离酒店门口还有一点距离的位置。我正准备下车时看到原本站在门口处的礼宾小哥已经快步走上前来，为我开车门并引导我进入酒店。这个小小的细节令我印象深刻，北京WA此前我一共住过3次，上次住好像还是三年前，今天礼宾小哥的这个小细节让我对北京WA的服务水准有了更高的期待。特别说明：希尔顿官方安排了十分专业的摄影团队对晚宴活动进行跟拍，摄影小哥拍的很棒，我自己拍的照片瞬间就有点看不下去。所以这篇帖子右下角有水印的图片均是使用了摄影小哥的作品，涉及到参与活动的其他会员肖像时为了保护隐私，我就自己P了下图。
 好可爱的HELLOKITTY  这下午茶太好看了 一进门，羿庭门口的大HELLOKITTY瞬间吸引了我的注意力，仔细一看原来是北京WA和HELLOKITTY的联名下午茶，非常可爱&颜值拉满！往羿庭里面望了一眼，果然上座率颇高，不乏一些漂亮小姐姐买了这款联名下午茶在拍照。 网红旋转楼梯旁的雕塑也换成了鲜艳耀眼的粉红蝴蝶结，少女心满满，与HELLOKITTY的联名下午茶绝配。不得不说，这两三年，北京WA在旋转楼梯的装饰、联名下午茶以及餐饮爆款孵化等几个方面做的越发炉火纯青，使得酒店在某书上的热度一直非常高，可见酒店管理团队十分给力。    这次是我第一次参与希尔顿积分竞拍的线下活动，心情有些小激动。从电梯上到三层，来到晚宴地点紫金阁餐厅，紫金阁自2021年以来连续五年摘得米其林一星，在北京餐饮界一直有着很好的口碑。抵达餐厅门口，工作人员主动询问是否为参加晚宴并引导至包间。 当天晚宴包间     Fenny和Peter 来自希尔顿荣誉客会的Fenny和Lydia以及服务团队均已在等候我们，这是我第一次见Fenny和Lydia，两个人都十分热情的与参与活动的会员们打招呼。从简单的几句寒暄中，就能够感受到Fenny超有气质，后面才知道她是希尔顿大中华区客户忠诚及合作关系副总裁，此前还有在其他几家国际连锁品牌多年工作的丰富履历，可谓年轻有为。晚宴开始前，酒店准备了简单的欢迎酒会。Fenny以及希尔顿集团大中华区北区运营副总裁Peter、北京WA酒店GM Christina与本次参与晚宴的十位会员一起交流，随着香槟的一次次碰杯，原本互不认识的大家之间的距离被慢慢拉进，大家也纷纷在餐桌落座。  晚宴菜单&酒单  Peter欢迎致辞   Christina欢迎致辞  王大师欢迎致辞  晚宴正式开始前，Peter、Christina以及紫金阁餐厅总厨王春增王大师分别进行了简短的欢迎致辞。三个人给我留下的第一印象分别是，Peter睿智且经验丰富，Christina干练有激情，王大师明显是i人非常内敛但底蕴丰富。王大师致辞完后，主持人邀请参与晚宴的会员做下简单自我介绍，大家轮流分享了自己的与希尔顿集团的结缘以及常旅客经历，让彼此快速熟悉起来。虽然大家各自来自截然不同的行业，但相同的是对希尔顿集团的喜爱。我发现来参与晚宴的会员竟有一半是从外地（广州、上海）专门赶来的，可见大家对于这次活动的认可。 而后大家共同举杯，晚宴正式开始。每个菜品上桌后，王大师都会给大家简单介绍菜品的食材以及烹饪灵感。没想到除去菜单中列明的菜品外王大师还特别为大家准备了三道隐藏菜品，惊喜十足。 前菜拼盘 前菜为五种凉菜组成的拼盘，王大师分别进行了介绍并推荐了品尝顺序（即菜单顺序），我完全按照王大师推荐的顺序品尝而坐在我对面的Fenny则是随性吃的，最终我们都得到了各自的乐趣与满足感。现在想想这个小细节也许正是各自职业和性格的在生活中具象化的体现？前菜搭配的是巴黎之花香槟，香槟的气泡在舌尖轻盈散开，而五款前菜则像是味觉的调色盘，用酸甜苦辣咸为接下来的盛宴定调。 招牌金鱼虾饺 前菜后即是王大师为大家准备的第一道隐藏菜品，金鱼虾饺。菜品才端上来，作为老北京的我脑海中就闪过金鱼造型会不会是想呼应酒店金鱼胡同的地理位置，果然王大师在介绍时给到了一致的答案，瞬间感受到与主厨同频的快乐。虾饺中还包进了鲍鱼，口感更为丰富。 深海响螺老鸡炖花胶汤    XO酱牛肝菌香煎鳌龙虾 享用完老鸡的醇厚与海鲜的清甜完美融合的汤品后，王大师端上了晚宴的第一道主菜并开始为大家现场烹饪。  大家按照侍酒师小哥的方法品酒 在这个间隙，餐厅帅气的侍酒师开始为大家介绍今天晚宴配的餐酒。留意到今晚酒单中着重选择了两款国产红白葡萄酒，正好我在前阵子参与了一场全球第一位华人侍酒大师吕杨主理的国产高端葡萄酒品鉴活动，故而我对当天晚宴的选酒很感兴趣。随着大家深入的交流，能够感受到晚宴的气氛越来越好。 自制咸柠檬豆豉蒸笋壳鱼 参与晚宴的会员中有一位来自广东的会员，他本人是个地道的美食家，对粤菜更是颇有研究。晚宴中，他时常会热情的给大家分享他对某一道菜或食材的理解以及当地人的吃法，感觉十分有趣。 石锅睹啫澳洲和牛肉  柚子雪芭 随着连续三道肉食主菜上桌后，主厨王大师适时的为大家献上晚宴的第二道隐藏菜品——柚子雪芭。看似简单的一道甜品，不但起到了清新解腻的作用，其口味更是得到了在场所有人一致高度的认可。甜品脑袋如我，各种品牌冰淇淋、雪芭吃过无数，却头一次吃到如此好吃的柚子雪芭，这款隐藏菜品是我心目中当晚Top1. 小番茄鸡汤煮茼蒿  元贝蛋白炒丝苗米 席间，大家边享用美食，边互相分享着在希尔顿集团酒店入住期间的趣事以及对希尔顿的建议。Peter坐在我旁边，我们交流的比较多，了解到后续希尔顿奢牌在国内的开店计划，其中古都西安很快会开两个新的奢牌酒店，大家可以期待一下了！Peter说自己在希尔顿集团已经工作了38年，做过28个不同岗位，大家听了都非常吃惊。Peter解释说因为自己喜欢希尔顿优秀的企业文化以及多样化的晋升机制，在职业生涯之初还有着很棒的导师给予他帮助，现在他也希望能够给年轻人更多的帮助。这一刻我好像突然明白了希尔顿为什么可以连续八年被评为全球最佳雇主酒店公司。北京WA酒店的GM Christina晚宴期间给会员们分享了她来酒店两年时间的经历，她并没有多说自己都做了什么，而是分享着自己团队中一个个成员的点滴，诉说着大家的努力与坚持。当时莫名有点动容，一个酒店的GM在这样的场合可以去分享一个个基层员工的经历，值得点赞。 专注烹饪的王大师  在晚宴最后一道甜品前，王大师为我们拿出了本晚第三道隐藏菜品，取自客家菜的传统做法，又是现场烹饪，很多会员抓紧机会上前拍照，现场看米其林星厨做饭算是很难得的体验了。 椰奶炖燕窝&时令鲜果  Peter给会员送伴手礼  大合照  伴手礼全家福  希尔顿大中华区会员达成5000万里程碑纪念卡套  无级变速手持风扇  抽到了最喜欢的颜色  拼好后的成品，很好看！ 晚宴结束前，Peter和Fenny为会员们送上了伴手礼，其中有很有纪念意义的希尔顿大中华区会员达成5000万里程碑纪念卡套，还有夏天超实用的无级变速手持风扇（简直是体育场看演唱会利器），以及有趣的积木盲盒。大家合影留念后，这次令人难忘的米其林寻味体验活动正式结束。 希尔顿积分大家通常都会拿来兑换免费房入住使用，积分兑换住五付四确实性价比很高。不过在帖子的最后我想要跟大家分享一下希尔顿积分的新妙用——积分竞拍。希家的积分竞拍实际上并不是什么新鲜事儿，系统已经上线了很长时间，不过知道的人其实并不多。前些年我主要使用积分竞拍成功拍到了好几次北京华熙演唱会的门票，圆了追星梦想。今年来，我发现积分竞拍除了演唱会体验外，还加入了很多酒店入住+目的地体验的项目。由于目前知道的会员还比较少，经常会有超棒的捡漏机会，比如我记得之前千岛湖希尔顿1晚入住+双早+3人直升机体验，最后成交价仅为4万分，要知道这个分数甚至都无法兑换这家酒店一晚的免费住宿，性价比多高不言而喻。  现在只需要通过希尔顿APP就可以直接进入积分竞拍界面，非常便捷。看了眼目前可以竞拍的共有9个体验项目，体验类别还是十分广泛的。每个项目的起拍价感觉就是成本价，希尔顿集团在起拍价的设置上还是非常有诚意的。 这9个体验项目中我最为感兴趣的当属厦门WA3天2晚的米其林寻味之旅，厦门是我非常喜欢的城市，厦门WA开业以来就很心水，一直没有机会去住。这次的套餐包含了2晚WA酒店入住+米一餐厅晚宴+泉州旅游及非遗体验，看上去像是一个高端私家小团游玩厦门&泉州。这个体验项目应该是希尔顿积分竞拍上线的第一款酒旅全包套餐，起拍价10万分其实只够常规兑换两晚厦门WA的房间，狠狠地心动了！如果到时能成功竞拍到，期待和小伙伴们偶遇哈哈。这次我算是冒着积分竞拍以后成交价一路水涨船高的风险跟大家分享这个积分使用新方法，安利大家可以多多关注希尔顿的积分竞拍系统，说不定就能够竞拍到合适的产品，积分大户可以无脑冲了。晚宴中，Fenny说到以后会为会员提供更多积分竞拍的选择，丰富并完善积分竞拍产品的种类与机制，真的可以好好期待一下了。最后，预祝大家在积分竞拍中可以捡漏成功哈！本帖完，感谢阅读。  欢迎交流&送花我们下次再会! |
