西湖边的布达佩斯大饭店——杭州香格里拉·水知心居雷峰塔景观静月轩套房首发报告（上 ...

今年6月初二度南下前往杭州，为的就是打卡这家由曾经的杭州香格里拉东楼翻新而成的顶奢酒店——香格里拉·水知心居。最近用香格里拉app的朋友一打开手机应该就能看见他家的推送，但是论坛甚至网上其他平台关于他家的测评屈指可数，希望可以在此做一个补充，供各位飞客参考。入住的前两周刚打卡完北京前门文华东方酒店，便被其空间里流淌的东方美学给深深地迷住了，那次邂逅就像一颗种子在心底悄然生根，让我迫不及待地想要踏上新的旅程，去探索更多将东方文化之深厚底蕴及隽永之美诠释得淋漓尽致的奢华酒店。从前门MO退房后，过了几天正好赶上水知心居的开业，可能是他家宣发有点太低调了，我一开始并没有特别关注，觉得可能就是一家类似四季、丽思、瑞吉这种已经高度公式化的奢华酒店。后来仔细看了网上的各种开业现场图，还有论坛飞友发的入住报告之后，我突然对他家主打的，当下非常、非常少见的复古极繁主义风格产生了极大的兴趣，就心血来潮预订了一晚他家的静月轩·湖景套房。这两年住了国内各种新开业的豪华和高奢酒店，已经看了太多近乎千篇一律的新中式装修风格之后，不得不说我的审美已经陷入了极度疲劳的状态，很久都没有体验到这种让我初见即心动不已，甚至为了去打卡一家酒店，而迫不及待地前往一个城市的感觉了。果然到了酒店之后，每一处硬件和软件上的细节都不停地给我带来新的惊喜，酒店那精美绝伦的内饰更是让我痴迷不已，第一晚实在是太过于喜欢他家，以至于当天晚上又冲动消费，订了一晚目前除了顶楼没有开放的总套之外整栋酒店里最好的房型，可以270度观赏西湖景观的御湖轩套房。看到开业之前汤唯还在里面拍了套宣传照，也算是住进明星打卡过的同款套房了吧！满分5分的话，这次入住体验我要给个5.5，甚至6分好评，从服务到硬件基本没有任何扣分项，在我看来全都是加分项，之后会一一详细描述。他家虽然体量小，一共只有68间房，自带精品酒店的格调，但是服务水准和酒店的设施配置却全都是按照顶奢酒店的标准来打造的，从细节上的雕琢到资源投入均由香格里拉创始人郭鹤年的长女亲自操刀，尽显豪门风范，可以说是作为香格里拉品牌里当之无愧的旗舰店般的存在。在我看来，水知心居更是将《布达佩斯大饭店》电影里的场景搬入了现实生活中，并巧妙地融入了不少东方韵味还有少些南洋文化风情。以下请开启本次入住报告，超多图预警。这次入住两天拍了上千张照片，每一天都充满了各种亮点，所以我准备将入住报告分成上/下两篇来写。在此，我诚邀各位飞客透过镜头，与我共赴一场沉浸式美学之旅，解锁他家别具一格的艺术魅力。这次专程为了打卡水知心居来了一趟杭州，南下坐了四个多小时的高铁到达杭州东站后，又打了半小时车来到西湖边上的香格里拉酒店入口。过了门口的酒店标牌之后，走右边上山的路，抵达酒店主楼。楼的青绿色外立面简直不能再低调了，甚至还保留着五六十年代修建的老楼风貌，让人完全察觉不出来一家高奢酒店的那种豪华，气派的样貌。这栋楼也算是很有历史的了，原先是1962年建成的西冷饭店，最初归属隔壁杭州饭店管辖，历史上承接了众多国事接待任务，1985年与杭州饭店共同交给香格里拉集团管理，成为内地首家香格里拉酒店。2019年为了满足杭州申遗对西湖文化景观保护的承诺，香格里拉东楼开始进行降层工作，把原本略显突兀的七层楼削到五层楼。接下来五年中又花了数亿的价钱把东楼打造成香格里拉高奢品牌Shangri-La Signatures首家酒店——水知心居（英文又称The Silk Lakehouse）。香格里拉进入内地已有将近四十年时间，从中国大饭店到浦东香格里拉，在每一座城市都留下了标志性的印记。但大部分香格里拉酒店开业时间都已经很久，不少都已有十年以上甚至更长时间的历史，虽然大部分都维持着商务豪华酒店的得体与专业，却总让人感觉少了点活力与惊喜，甚至给我一种难以言喻的“老气横秋”感，很难把它与时尚、年轻、活力这几个形容词联系在一起。这也是香格里拉低调推出的最新品牌想打破的诸多刻板印象。在酒店员工的闲聊中偶然得知，这里每一处设计细节都需经过香格里拉集团现任掌门人、董事长郭惠光女士的亲自审定。这让我惊叹不已——集团高层对该项目的重视程度竟至如此！而这次入住体验，也恰似翻开一本豪门千金的审美手札：既有着世家底蕴的沉淀，又不失新潮、前卫的锋芒。一进门，从墙上的铜板刻画到休息长椅的绿叶造型和地面上的几何图案，处处透着盎然绿意。一进门，我的眼球就被大厅的水晶柳叶吊灯给吸引，据网上的介绍称，它由1930片手工打磨的水晶柳叶组成，晶莹剔透，宛如流光织就的柳树，是西湖十景“柳浪闻莺”的灵动演绎。下方水池里的小喷泉灵感则来源于西湖十景中的“曲院风荷”。这次入住的唯一缺憾就是他家刚开业没两周，pos机居然还刷不了我的外卡，第二天才得到解决。最近打新了一圈各种国内新开业酒店下来之后发现很多新酒店都有这样的问题。其他方面，酒店入住前会给每位住客配备像私人管家一样的“私旅大使”，为住客提供优质、个性化的服务。在此特意表扬一下第一天的Maddie女士，还有第二天的Jeremy先生，我这几天在酒店里各种餐厅、活动预定都是通过微信的直接和他们沟通，有问必答，关于酒店历史、文化还有周边环境等也是样样精通。但是酒店的金丝餐厅属于外包餐厅，不惜得直接联系餐厅直接预订。在酒店里溜达的时候遇见我也会和我热情地打招呼，经常几句寒暄就能变成十分钟甚至二十分钟的对话，让我感到真切的宾至如归。虽说是香格里拉旗下的酒店，请注意他家基本上不提供任何会员礼遇！唯独钻石会员入住的时候可以在大堂饮湖边酒廊享用一杯鸡尾酒，但还是无酒精的 其他的例如房间升级，延迟退房之类的福利也没有。此外酒店也不参与任何香格里拉积分兑换，但仍可以正常积累积分。这次用了香会星期二的礼券，入住水知心居最高享用三倍积分（上限600美元），第一晚送了我1200分。订房的时候，每间房是默认包含早餐的，酒店没有酒廊，酒店现在的楼顶天台其实就是之前的香格里拉东楼的豪华阁，在19年的翻新中被拆除。酒店的房卡也很有特色，呈立体海棠纹形，酒店logo四周由一圈祥云纹环绕，做工精致，可以带走做纪念品。大堂四周的装潢在细节和图案上的使用也是毫不吝啬，很有老牌香格里拉的那种感觉，但和中国大饭店这类中式老钱奢华风不同，水知心居的设计理念里，在东方美学的基底上融入了几分淡雅的南洋风情，也正是香格里拉掌门人家族史的隐喻——既传承了中华文化的深厚底蕴，又吸纳了东南亚水土的温润灵秀气息。酒店的饮湖边餐厅则是将极繁主义之美运用到极致，之后会单独开一章节来讲。过道一侧的墙上用水墨笔触勾勒出云雾缭绕的西湖山水，将江南的烟雨气韵凝固于方寸之间，十分充满意境。电梯的设计也令人惊艳，有种中式art deco的既视感。此外，电梯间每天都会更换印有当日日期的地毯，连这样的小细节都透着设计者的用心，可见处处讲究。本次入住的第一间套房名为静月轩，网上预订的会员价格税前6400元，含服务费和税后价格在7400元一晚。网上会员价格打了10%的折扣，原价应该在7100元，税后8300。套房位于5层，酒店最高楼层。走过楼道时看见湖映心居的湖景房正在装修，当时还未开放预定。总统套房也在这层，今年的奥斯卡影帝布罗迪前几个月来杭州的时候就曾在这屋下榻。楼道的装修十分雅致，水墨晕染的烟雨山水与工笔勾勒的荷塘逸韵在过道的两侧徐徐展开，仿若将人瞬间带入江南烟雨的朦胧诗境。525套房位置在过道尽头，坐拥西湖东南侧景观，卧室正对雷峰塔景。套房面积大约70平米左右，但是室内却显得非常宽敞，天花板也非常高，完全没有老楼的逼仄感。室内设计精致考究，与公区的极繁主义理念一脉相承，卧室的墙壁四周用水墨画的技法晕染出西湖畔垂柳的婆娑风姿以及荷塘的清婉意态。在酒店行业普遍追求极简风潮的大环境下，水知心居在装修层面的精妙“加法”更是显得难能可贵。外表古朴的房间，实则暗藏智能科技的玄机。通过床头柜的iPad，住客可轻松调度屋内灯光与窗帘开关，定制Bryte智能床的贴合度，随时召唤私旅大使规划行程，更可畅享客房点餐及各类服务，所有的需求皆可一键触达，让周到、细致的服务意识渗透到入住的每一刻。套房的的浴缸安装在了卧室里，浴室墙面铺设着立体感十足的绿叶瓷砖，宛如一片生机盎然的绿意森林，为空间注入自然活力。套房只有一个卫生间，位于连接卧室和客厅的过道中间。梳妆台就在厕所正对面。卧室的壁画也是垂柳主题，而当我把视野转向窗外的时候，外面的自然景致恰似室内画幅的延伸，内外的绿意交相辉映，共同勾勒出居所与山林的和谐共生。进门处的右侧是管家服务柜，算是借鉴了文华东方酒店客房标志性的设施，可以在里面放置需干洗或熨烫的衣物、送报纸、递送客房物品等，实现无接触服务，保障隐私。他家住店还包含三件可以免费水洗的衣服。这次为了送衣服试用了一下管家柜，感觉服务员还是不太熟悉使用流程，依然敲开了门。左侧衣柜内的每一处功能配件皆镌刻着酒店的专属logo，或流淌着酒店特有艺术风格的独特纹样，彰显了酒店对品质和细节的高度重视。他家对细节如此之执着，甚至每一个等级的套房都有其专属的设计理念和特色配件，光是这一点就已经和很多装修千篇一律的奢华酒店设计拉开距离。比方说，静月轩的拖鞋用料是皮质软木底，再上一级的御湖轩的用料是用的天鹅绒，下一篇报告里会详细讲述。这间套房绝对是我近期国内酒店住过最叹为观止的存在，非常契合我的审美风格。它像是一件被空间重构的艺术品，每一处细节都在诉说着设计师的匠心独运，让我沉浸于其中，恍若置身于大师脑海里的梦幻般的仙境一般——而这番体验仅仅是我第二天入住更为惊艳的御湖轩套房的前奏。酒店一楼的饮湖边餐厅是由美籍华人，米其林主厨Alan Yu主理，之前作为香港8-1/2 Otto e Mezzo - Bombana行政总厨，帮餐厅获得了米其林三星的美誉。如果要为这家餐厅的风格找一个精准的注脚，可能没有比“繁花似锦”一词更为贴切的了。甚至可以说，甚至可以说，在设计师的鬼斧神工下，餐厅将抽象的成语转化为具象的艺术之境，实现了近乎完美的诠释。空间的每一个角落都流淌着朝气蓬勃的生命力，在舌尖和视觉的双重体验里绽放，可能这就是最近网上大火的“经济上行的美感“吧。比利时设计师Gert Voorjans和西班牙设计师Lazaro Rosa-Violan均以复古设计风格而闻名，他们模仿的19世纪末唯美主义（Aesthetic Movement），新艺术主义（Art Nouveau）等等风格均承载着往昔的华丽与诗意，在当下极简后现代主义的洪流中显得尤为珍贵。可能这也是物极必反的结果吧，当太多的文化艺术符号被后现代主义解构成虚无飘渺的碎片之后，那些曾被嗤之以鼻的繁冗设计风格，如今竟然成为人们心驰神往的彼岸。今年某奢华酒店风评翻车可能就是一个转折点。当水知心居的设计引发网络舆论上的追捧时，大众的审美可能已经无声无息地完成了转向。极简盛行多年后，繁复美学正在悄然回归。他家今年算是打响了第一枪，但星星之火能否能够燎原，还是让时间给出答案吧… 在我看来，这种极繁主义的设计理念，本质上也得靠着业主极为雄厚的实力才能支撑。他家鲜艳靓丽的色彩搭配好像出自电影《布达佩斯大饭店》里的场景，看一眼便觉如梦似幻，恍惚间仿佛穿越回了一段色彩斑斓而又陌生飘渺的美好年代。由于本人文笔匮乏，文字难以穷尽眼前之美，还是直接上图，让画面来成为最纯粹、生动的表达吧。入住第一天在他家用了一顿午餐，第二天用了一顿下午茶，今天先写午餐的简单体验。他家可以用香格里拉积分进行兑换，但是酒店的金丝中餐厅是外包的，所以无法使用。这家的风格更偏向西餐，但我感觉口感很适合国人口味。他家的服务员显然受过专业培训，尤其是Joseph Jiang小哥，对菜品熟稔于心，推荐的每一道菜都合我口味，让人十分满意。他家酒吧的鸡尾酒是和国内著名的庙前冰室团队旗下白酒吧“庙前三酉”合作推出的，分成“山”与“湖”两个主题，大多都是以白酒等烈酒为底。这次结识了餐厅经理Paul Liao，和他交谈甚欢，还请我喝了杯“茅台王子”酒。他家的鸡尾酒呈现形式也十分充满创意，强烈推荐来这里打卡。他家的室外也有不少用餐空间，桌子上还摆着国际象棋、中国象棋、围棋等桌面游戏，也是打发时间的好方式。唯一不足就是杭州这边天气实在是又热又潮，入住的六月初期气温就已经30度出头，住的那两天还高温预警了，在外面走路就跟蒸笼一样，不是很适合出游。餐厅有两个包厢。首先是以花卉，鸟类为主题的“丝”，风格也更加女性向一点，让人仿佛置身于欧陆贵族的乡间宅邸。上次住前门文华东方的时候被de Gournay东方风格的屏风给深深吸引住了，没想到在这里又能看见相似的景致，并且以壁纸形式铺展于眼前，那细腻的纹样与温润的色泽依旧是那么动人心弦，让我陶醉于其中。包厢的洗手间尽显低调奢华之气，有一种奢华却又不浮躁的一种很难得的平衡。另一间“卷”包间的主题更偏男性向，摆满了各种古玩艺术品和美酒，很有老牌雪茄吧的气氛。墙上艺术品中间更是摆着英、法、俄、德等世界大国领导人下榻前香格里拉饭店东楼时的照片。中西合璧的设计里，硬朗的几何线条和婉转的东方意境产生出独特的视觉美感。早餐位于地下一层的香草花园，属于半自助形式，从客房坐电梯到B1，一开电梯门就是用餐区了。最引人瞩目的便是那气派的《雁荡秋色》瓯塑，1971年由非遗工艺大师周锦云为酒店定制，北京人民大会堂里也摆着他的作品，包括这幅画的另一版本在内。艺术家用油泥捏成各种立体形状粘在底板上，经过多道工序处理后，将其打造成带着浮雕感的立体图案。这座雕塑以精湛技法，生动再现了雁荡山巍峨耸立的磅礴气象。错落的立体构图，仿佛让山峦挣脱画框的束缚、跃然眼前，气势恢弘得让人如临其境。早餐菜单一共有三个套餐，但是菜品可以随便混搭。还有一些例如葱油拌面、片儿川之类的家常菜也可以让厨房给做。在此特别感谢餐厅经理Nancy女士，作为杭州香格里拉二十多年的老员工，将香格里拉的待客之道诠释得淋漓尽致，待人热情从容，对顾客的需求和偏好了如指掌，像老朋友般亲切暖心！早餐厅另一侧的用餐区绿意扑面而来，天花板上垂落的绿植带来了异域风情的清新，斑驳花砖与光影的交错融合，让我仿佛踏进南洋豪门的旧宅。对于酒店集团掌门人来说，这或许正是思乡之情的具象表达——将记忆中南洋华人宅院的烟火气，化作可触摸，可感受的绿意与温度。他家的茶居每天下午3:45-4:45都会固定举办免费品茶活动，由店长梓涵女士主持，有时候老板娘左女士也会参与。茶居属于第三方外包，由左女士负责运营，正巧她另一家茶室就开在了上海前滩的香格里拉。这次品尝了他家的凤凰丹丛、明前龙井、九曲红梅茶，品质都非常上乘。店长特别热情友善，技艺娴熟，老板娘知识渊博，非常健谈，喜欢和顾客聊各种家常，完全没有感到陌生人之间的隔阂，加了微信之后也看得出来是十分会享受生活的人，那叫一个羡慕！除了品茶之外，这次还参加了酒店的其他三个免费文化体验活动。酒店每天的活动日历如下，早中午都有很多文化和养生活动，而且全都是免费的。文化体验活动一般都在饮湖边餐厅的“丝”包厢举办，人多的时候还会在B1层餐厅那边举行。第一天我体验了一下珐琅填彩，由杭州本地掐丝珐琅非遗艺术家江秋义先生和夫人每周三、周五在酒店开办的小型教学班。师傅的态度认真，细致，让我好好感受了一番非遗的神奇魅力。由于时间篇幅有限，又有很多来不及需要整理的内容，写到这里才发现他家真的属于一家被普遍低估的宝藏酒店。还有不少人文底蕴等着去探索呢。本次入住体验概括了第一天的主要行程。下一篇近日内会发布的报告将会概括：5楼的270度西湖景观御湖轩套房、金丝·听海中餐厅、室外花园、游泳池和健身房、泥塑手作和养生活动以及饮湖边餐厅的酒店下午茶等，敬请期待！