于暮林晨雾间低语之香蒂伊蒙皇家山城堡洲际IC【全站首发】【多图】

林海缭绕，雾起山丘，旧日贵族狩猎行宫，藏于香蒂伊深处，与法兰西的历史共枕黎明。Entre chien et loup，曦光未满，沉静如谜，是梦，是境，也是归处。酒店综合推荐指数：4.5/5酒店常旅客会籍级别：Diamond 27N综合评价：春夏之旅的第四站，正逢周末，帖主来到了巴黎外郊的香蒂伊Chantilly，入住香蒂伊蒙皇家山城堡洲际酒店。城堡酒店坐落于巴黎东北约40公里的森林丘陵之上，前身为十九世纪末法兰西贵族的狩猎庄园，后改建为一座融合路易十六风格与现代奢华的城堡型度假酒店，并于2024年底开业，由SLH旗下酒店翻新换牌为洲际酒店。酒店距离巴黎戴高乐机场约30分钟车程，Uber费用约为28欧元。沿途穿越森林丘陵，从小镇干道右转进入乡间小路徐行三分钟，便能看到酒店丘陵的入口与立牌，再次右转进入窄窄的碎石盘山小道，稍作几转便到达了酒店门口，这短短的30分钟，颇具“城堡度假”的仪式感。酒店的第一印象，便是素净与典雅。白色墙砖、立柱、仿砖墙纸，大量使用的金色金属装饰构件与线条、黑色门框、白色窗纱、米色窗帘，和青草绿色的勾边，使得公区整体明亮自然，在不同光照条件下呈现多种氛围，如一幅优雅的法式油画，值得时刻驻足欣赏。酒店公区总体施工考究，细节到位。酒店工作人员热情，细心，又很克制，所提供的服务恰到好处，符合帖主对于洲际系列酒店的期待。酒店总体分为三个部分，以大堂和室外公区为线，左侧为普通客房、部分阳台景观房、康体中心、会议室，右侧为餐吧、餐厅、早餐厅、阳台景观房（本次入住其中一间）和套房。除了步行，还可以搭乘旧式电梯。本次入住143房间，房型为森林&城堡景观阳台角房，位于酒店右区二楼角落。房间卧室面积适中，布局方正。房内色调以奶油白、深木褐为主，配以铜金色线条装饰，马鬃褐色锁扣地毯点缀，经典优雅。墙上多幅装饰画诉说着香蒂伊极具特色的马术赛马历史。房间大窗外即是林海，清晨时分薄雾弥漫，宛如置身油画之中，令人惊喜。唯一的缺点是入户门正对衣柜，非常狭窄，一半为衣柜，一半为方柜和抽屉柜，同时放有电水壶和保险箱。床品柔软，羽绒被与枕头支撑性佳，配备洲际标配Byredo洗护，这次的香型与巴黎大剧院洲际、海口华彩洲际和无锡君来洲际所用的白色浪漫不同，是吉卜赛之水，倒也是符合酒店定位，该香型的琥珀和柑橘香，与松针和檀香的木质味唤起了在森林中享受吉普赛之夜的热情。平面图中可以看到，二楼阳台房共两间，为本次入住的143号房和隔壁的135号房。相比较而言，143号房总体更好：卧室方正、卫生间分离，且有独立门窗。餐厅的厨房在135号房正下方，不过酒店隔音做得很好，在143号房听不到杂音。此外，隔壁142号房为单卧套房；最高级的141号房间是由一个大半圆区域、一个八边形区域构成的皇家套房。餐厅Le Stradivarius改建于原城堡的吸烟区（公区露台的一部分）及图书馆，空间以暖色木饰板围合，墙面嵌有整面嵌书书墙与壁炉装饰，黄铜吊顶在自然光与内嵌灯光映衬下泛出柔润光晕。拱顶之下，翠绿与宝蓝交织的天鹅绒座椅环绕成席，点缀其间的陶瓷小瓶与错落的台灯则添一分法式随意。壁炉上方绘有狩猎题材的彩陶图腾，与整座城堡的森林背景暗暗呼应。靠墙的拱龛座位空间更显亲密，若在此落座，无论是餐酒还是静思，皆有一丝隐密的仪式感。L’Opéra早餐厅位于原城堡的音乐厅，在前文所提到的皇家套房141号房间的正下方，由三片区域组成，正中椭圆形区域，左侧挑台和右侧长廊。早餐厅空间通透高挑，椭圆形布局呼应顶部巨型水晶环形吊灯，光影柔和如晨曦初照。餐厅以米白与淡金为主调，地毯铺陈出细腻质感，浅米色绒面座椅与金属边餐台彼此错落。自助区设有精致果盘、面包塔与奶酪区，陈列有序，器皿选材考究。空间虽大，但因圆形结构与布光温柔，反而营造出一种安静而从容的早餐节奏。若能于此慢啜一杯现泡伯爵红茶，实属旅途最雅的起点。早餐采用自助模式，法式糕点尤其出色，牛角包与开心果面包是帖主心头好。唯一的缺点是鲜果不足。晚餐主推现代演绎的法餐菜单，整体味道平衡，摆盘雅致。服务拘谨，但符合法式正餐的节奏。建议选择壁炉或靠窗座位，入夜后的森林剪影与烛光映照相得益彰。前菜法式鹅肝配山楂泥，口感绵密清新。新鲜的草莓带来一丝酸甜滑润，非常喜人；少许的海盐让味道更上一个层次。主菜选择了菲力牛排，是帖主喜欢的七成熟的口感。搭配的黑椒汁咸度适中，调味沙拉很解腻。甜点为法式煎吐司配香蒂伊奶油。吐司两面酥脆，内里松软，奶味浓郁，入口即化；本地产的奶油口感清爽不油腻，甜味调的刚刚好。周日下午12:30至3点提供自助餐，成人95欧，儿童45欧，酒另加20欧。帖主由于行程安排，便没有体验。自助餐提供时令菜，所以在秋冬至初春，会有海鲜拼盘（生蚝、鳌虾）等，到时再来尝试。酒店设施总体完整，麻雀虽小，五脏俱全。设施包括一座恒温室内泳池、水浴池空间，一间配置基础的健身房，一座室外地掷球(Pétanque，掷铁球，离目标小球更近者获胜，可以理解为玩玻璃珠)场和网球场，一处小型Spa by Biologique Recherche，和四间会议室。清晨六点半窗外传来轻微鸟鸣，伴随林中轻雾，自窗边缓缓推开，顿觉时空交错，仿若置身旧时庄园。午后穿梭于古堡，看阳光洒入室内。晚间漫步于花园，气温微凉，远处橡树间隐约可见月色倾洒，静谧动人。周六下午，自酒店驱车15分钟，帖主来到了香蒂伊城堡--这座由法兰西贵族奥马公爵倾其一生心血修复重建的瑰宝，如今静卧于水镜与鹿林之间，见证着古典与野性的交汇。宫殿部分尤以勒努瓦尔与拉斐尔真迹为镇馆之宝，馆藏浓缩了大半部欧洲绘画史。Santuario 展厅中“庇护”主题的圣母像散发柔和宁静，而临近的《三美神》与《圣母抱婴》则更显拉斐尔笔下对人性的体察与节制。若有闲暇，不妨于湖畔绕行，观莲叶浮水、鸥鸟翔集，回眸则见雕塑亭阁隐现绿林，是为一次真正“身在画中游”的体验。在香蒂伊，马不仅是一种交通工具，更是贵族精神与仪式文化的象征。走入由奥马公爵所建的大马厩，穹顶宏伟，石拱列列，竟比不少宫殿还要气派。今日这里已转为马术博物馆，展陈从马车模型到中世纪马鞍，更有关于古今马术礼仪的详尽介绍。香蒂伊蒙皇家山城堡洲际作为洲际品牌在法国乡村的代表作，延续了“藏于自然，奢于细节”的设计哲学，融合法兰西庄园历史与现代奢华款待。若你寻求一处与巴黎喧嚣截然不同的静心栖所，此地无疑是一处值得收藏的心灵绿洲。