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(已上图)我的烘焙之路--巧克力豆饼干

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钻石会员 鲜花(0)

black_poppies 发表于 2010-11-5 13:53:01  | 显示全部楼层 | 阅读模式
本帖最后由 black_poppies 于 2010-11-5 22:19 编辑

连续三晚都在外面腐败的,吃的我肠胃负担很重,很重......
今天晚上我就熬莲子粥吃。
晚上准备做巧克力豆饼干,做好后给大家上图哈!
另外,前天晚上和昨天晚上都在绿地洲际吃饭的呀,怎么木见到鱼鱼姐等人昵?
---------------------------------------拙朴的分割线-----------------------------------
按照老规矩先上成品,步骤图在后面贴子里哈。不许流口水哈!
巧克力豆饼干1[1].jpg
已有4人评分威望 理由
simonhoo + 12
江南土龙 + 5 这个我喜欢
正宗瓜农 + 10 不错
honeyqiqi + 10 贤惠MM,嗲一个

查看全部评分 总评分:威望 +37 

蓝钻会员 鲜花(9)

ferragamo 发表于 2010-11-5 14:06:29  | 显示全部楼层
我知道你要做什么,预先说,我不喜欢吃。Sie Sie
你们看到的我并不是真正的我
http://t.sina.com.cn/1824920001

钻石会员 鲜花(5)

tealife 发表于 2010-11-5 14:13:33  | 显示全部楼层
巧克力豆饼干成本比较高:chocolate cookies国内卖的太贵~~
反正我做下来每块的成本是4RMB+
期待~~
Seeing the truth when it might be invisible

钻石会员 鲜花(2)

honeyqiqi 发表于 2010-11-5 16:09:32  | 显示全部楼层
擦,我今天忙了一天,要疯掉了,晚上回家烘培,减压

钻石会员 鲜花(0)

black_poppies 发表于 2010-11-5 16:13:08  | 显示全部楼层
擦,我今天忙了一天,要疯掉了,晚上回家烘培,减压
honeyqiqi 发表于 2010-11-5 16:09


姐姐,看样子侬是忙疯塌了,粗话皆讲出来了。各么侬夜里做啥呢?面包还是蛋糕啦?

黑钻会员 鲜花(3)

dayi 发表于 2010-11-5 16:16:08  | 显示全部楼层
回复 3# tealife


    明天一起吃饭吧 嘿嘿

白金会员 鲜花(0)

Jade333 发表于 2010-11-5 17:43:59  | 显示全部楼层
看样子坛子里的烘焙达人很多啊!求图!

钻石会员 鲜花(2)

honeyqiqi 发表于 2010-11-5 20:10:50  | 显示全部楼层
姐姐,看样子侬是忙疯塌了,粗话皆讲出来了。各么侬夜里做啥呢?面包还是蛋糕啦?
black_poppies 发表于 2010-11-5 16:13



    葱油曲奇,杯具,忘记放盐了。。。

   不过,味道还凑合,甜甜的葱油香~

钻石会员 鲜花(0)

black_poppies 发表于 2010-11-5 20:12:10  | 显示全部楼层
葱油曲奇,杯具,忘记放盐了。。。

   不过,味道还凑合,甜甜的葱油香~
honeyqiqi 发表于 2010-11-5 20:10


厄,忘记摆盐了讲。姐姐,我哈佩服侬!哈哈

禁止发言 鲜花(3)

江南土龙 发表于 2010-11-5 20:12:18  | 显示全部楼层
烘焙也可以减压?

钻石会员 鲜花(0)

black_poppies 发表于 2010-11-5 20:24:18  | 显示全部楼层
本帖最后由 black_poppies 于 2010-11-5 20:35 编辑

配方:(说道这个名词,感觉自己像老中医,吼吼)
低粉    115g
糖粉      60g
黄油      75g
全蛋液    15ml (大约2个全蛋)
巧克力豆   70g(介个是我在麦德龙的,忘记什么牌子的了。我都是买回去拆掉包装保存在密封罐里的)


步骤:

一、黄油室温软化,加入糖粉用打蛋器打发。直到体积蓬松颜色变浅。

巧克力豆做法111.jpg

二、加入全蛋液并继续用打蛋器搅拌(一定要用同一个方向搅拌)

巧克力~11.JPG


三、倒入巧克力豆继续搅拌(用同一个方向)
巧克力~1.JPG



四、低粉过筛后倒入蛋液继续搅拌

巧克力豆饼干做法4[1].jpg


五、用保鲜膜包好搅拌均匀的面团并定型(这次我做的方形,用的是家里剩下的保鲜膜盒子)
巧克力豆饼干做法5[1].jpg


六、放入冰箱冷场半个小时后取出,用刀切成相同厚度的薄片。放入烤箱。
巧克力豆饼干做法6[1].jpg


七、烤箱预热170度。上下火。差不多烤20分钟只至表面金黄色是出炉。
巧克力豆饼干2[1].jpg


还不错吧。是明天看红叶时的小点心。
无爱无恨,无欲无求

钻石会员 鲜花(2)

honeyqiqi 发表于 2010-11-5 20:27:33  | 显示全部楼层
厄,忘记摆盐了讲。姐姐,我哈佩服侬!哈哈
black_poppies 发表于 2010-11-5 20:12



    我抽风今天,忙的NC了

钻石会员 鲜花(2)

honeyqiqi 发表于 2010-11-5 20:27:58  | 显示全部楼层
烘焙也可以减压?
江南土龙 发表于 2010-11-5 20:12



    对我来说是个娱乐活动,大概BMM也一样

钻石会员 鲜花(0)

black_poppies 发表于 2010-11-5 20:29:26  | 显示全部楼层
对我来说是个娱乐活动,大概BMM也一样
honeyqiqi 发表于 2010-11-5 20:27


恩,我要是不高兴的时候就视这些黄油啊,奶油啊是我的敌人,拼命的用打蛋器打他们。打的我解气为止。

钻石会员 鲜花(0)

black_poppies 发表于 2010-11-5 20:41:32  | 显示全部楼层
在发两张小区里的银杏和未名小果的照片吧。
明天要和同事一起去南京栖霞山看红叶喽。不过不知道红叶效果好不好。

银杏.jpg
                      未知.jpg



下午临下班了,同时收到两个喜糖。
一个是同学的

喜糖1.jpg



一个是同事的

喜糖2.jpg
无爱无恨,无欲无求

钻石会员 鲜花(2)

honeyqiqi 发表于 2010-11-5 20:47:42  | 显示全部楼层
在发两张小区里的银杏和未名小果的照片吧。
明天要和同事一起去南京栖霞山看红叶喽。不过不知道红叶效果好 ...
black_poppies 发表于 2010-11-5 20:41



   喜糖哦,占喜气来咯

  8古,俺喜欢收德芙的,直接用来当原料,哈哈

钻石会员 鲜花(0)

black_poppies 发表于 2010-11-5 20:49:45  | 显示全部楼层
喜糖哦,占喜气来咯

  8古,俺喜欢收德芙的,直接用来当原料,哈哈
honeyqiqi 发表于 2010-11-5 20:47

侬辣手!德芙做原料的话有的时候会觉着太甜,所以我还是欢喜道麦德龙买烘焙专用的东西。

蓝钻会员 鲜花(79)

警察局长

Linst 发表于 2010-11-6 13:18:12  | 显示全部楼层
跟某些酒店的Lounge的COOkies外貌一样,味道嘛,嘿嘿
春路雨添花,花动一山春色

蓝钻会员 鲜花(5)

闲来听花 发表于 2010-11-6 16:51:01  | 显示全部楼层
下次可以开一个飞客蛋糕房

禁止发言 鲜花(3)

江南土龙 发表于 2010-11-6 22:22:05  | 显示全部楼层
开前先请我们试下产品吧

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