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切达乳酪面包卷

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钻石会员 鲜花(0)

black_poppies 发表于 2010-10-21 11:05:33  | 显示全部楼层 | 阅读模式
本帖最后由 black_poppies 于 2010-10-21 11:13 编辑

切达1.jpg


又是无聊的一天。目前无聊的会议已经开了2个小时了。无聊的人在台上说着无聊的话。
在电脑里清理照片,发现了前段时间做的切达面包卷。
发上来给大家看看吧。

切达奶酪面包卷(直接法)

【参考分量:这次做了6只小面包,每只大概75g 左右】



面团材料      

金枫高筋粉       250克        

水                  125克      

鸡蛋                 25克

砂糖                 40克

酵母                  3克

盐                     3克         


黄油                15克


内馅材料


切达奶酪片     6片


表面装饰

色拉酱         适量


面团首次发酵完成后取出分割成六份,滚圆静置15分钟

静置后擀成椭圆形,包入一片切达奶酪片



切4.jpg

切5.jpg


由上向下卷二折,底部向中间卷


切7.jpg


对折后捏紧结合处

放置在烘焙布上,放温暖处(35℃左右)做最后发酵,约40分钟

最后的成品,还算诱惑吧~


切9.jpg

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无爱无恨,无欲无求

钻石会员 鲜花(4)

mila 发表于 2010-10-21 12:26:06  | 显示全部楼层
额。。。楼主也是做面包的吗。。。还是爱好啊

钻石会员 鲜花(0)

black_poppies 发表于 2010-10-22 00:17:29  | 显示全部楼层
呵呵,我只是爱好而已。不过是经常做,有段时间是每天都要做,不做手痒。哈哈
无爱无恨,无欲无求

终钻会员 鲜花(443)

正宗瓜农 发表于 2010-10-22 18:58:03  | 显示全部楼层
你是喜欢车达,麦德龙有一种2.5KG包装的

我回家自己刨丝

用小面饼做底,+加薄黄油一层

加蘑菇,玉米,碎牛肉粒,意大利面酱(家里存货过多,必须赶紧消灭)salami碎丝

然后加很多很多的车达丝和马苏里拉丝

烤箱200度,上烘12分钟,冷却,出盘

除非你特喜欢吃奶酪,不然别试验这个.

钻石会员 鲜花(0)

black_poppies 发表于 2010-10-22 20:21:01  | 显示全部楼层
我公司里几位姐们喜欢奶酪,赶明儿我试试这个方子。马苏里拉您喜欢使哪个牌子的?还有能否 把意面酱改成烧烤酱?家里只有烧烤酱了。
无爱无恨,无欲无求

终钻会员 鲜花(443)

正宗瓜农 发表于 2010-10-22 22:31:24  | 显示全部楼层
我公司里几位姐们喜欢奶酪,赶明儿我试试这个方子。马苏里拉您喜欢使哪个牌子的?还有能否 把意面酱改成烧烤 ...
black_poppies 发表于 2010-10-22 20:21



    马苏里拉,你要是不挑剔就用安佳的.

    烧肉酱味道太重了,用点番茄沙司就可以了,主要是为了让馅料不会太干.

终钻会员 鲜花(443)

正宗瓜农 发表于 2010-10-22 22:51:48  | 显示全部楼层
额。。。楼主也是做面包的吗。。。还是爱好啊
mila 发表于 2010-10-21 12:26



    一个字,就把自己给卖了

蓝钻会员 鲜花(8)

dhcqc 发表于 2010-10-23 10:07:39  | 显示全部楼层
嗯 不错 不错。。。

蓝钻会员 鲜花(5)

小毛孩

小屁孩0571 发表于 2010-10-23 10:34:59  | 显示全部楼层
好像很好吃。不错。。。。

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