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[美食] 咸蛋咸菜猪肚汤

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conniel 2010-7-8 08:55:13  | 显示全部楼层 | 阅读模式
本帖最后由 conniel 于 2010-7-8 08:57 编辑

03hr30min
制作难度:★★☆☆☆
份量: 3人


1.png


咸蛋咸菜猪肚汤,咸菜猪肚汤加入咸蛋,记得咸蛋烚熟后要最后下煲,否则汤会变混浊。
材料
咸蛋 1只、咸菜 100克、猪肚 1个、白胡椒粒 1汤匙、水 600毫升、生粉/粗盐各适量


做法

         
1.将黏住猪肚的白色猪网油剪走不要,剪开猪肚冲走污物后,扑上粗盐洗刷数下,再冲水,然后涂上生粉再洗刷一次。


2.png




2.将猪肚切件,放入滚水中汆水后捞起。

3.咸菜切条,放入滚水中烚约 5分钟后沥干水。

4.将咸蛋放入冻水,以大火烚 10分钟,取出去壳后切碎。

5.将猪肚、咸菜、白胡椒粒放入炖盅内,倒入 600毫升水后加盖,放入镬以大火炖 3小时,最后加咸蛋碎即可。

3.png
H.O.P.E 康柏
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xiaocaicom 2010-7-9 15:58:06  | 显示全部楼层
不吃内脏,胆固醇高。

钻石会员 鲜花(0)

ivusnoopy 2010-7-11 18:01:24  | 显示全部楼层
估计很咸
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