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不雨亦潇潇 2010-6-25 19:56:32  | 显示全部楼层 | 阅读模式
本帖最后由 不雨亦潇潇 于 2010-6-25 20:14 编辑

遇见一些事情,心情不好。还好有惊无险,不过心有余悸。
心情略被影响,大家凑合着看吧。
20100625153.jpg


红烧大排

做法:大排买回,刀背拍松,两面用微油略煎,然后老抽、糖,盐调味。
天热胃口不好。只做了3片。买生大排时,摊主用极其不情愿的心情给我称好。干嘛,又不是不付钱!我昂首挺胸的华丽丽的离开。


20100625156.jpg
20100625161.jpg

姜汁剁椒拌豇豆

这个时候正是吃豇豆的好时节。
豇豆买回,收拾干净。起锅墩水,待水开加点盐和橄榄油后将豇豆煮熟捞出用冷开水迅速拔凉。
拌汁:生姜划片切丝剁细末后用少量水浸出生姜味道后把姜末捞出,生姜汁内加老抽、糖调味。
煮熟的豇豆拔凉后倒入拌汁略加点剁椒调色即可。

20100625155.jpg
20100625158.jpg

鱼香茄子

长茄子切滚刀块入水浸泡5分钟后捞出控水。
热锅冷油入姜末,蒜末、葱花爆香后如控干的茄子。
然后加老抽、糖、盐调味。起锅前略点点醋关火加葱段翻炒装盘。

怎样,各位看官,味道还行吗?
20100625154.jpg
已有5人评分威望 理由
renegao + 3 NICE~~
Show + 6 我就喜欢这种技术贴
随柳风 + 9
wxhsaga + 4
simonhoo + 3

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能走多远走多远直到永远!

白金会员 鲜花(0)

不雨亦潇潇 2010-6-25 19:57:11  | 显示全部楼层
为什么不显示图片??晕死我了
能走多远走多远直到永远!

白金会员 鲜花(0)

不雨亦潇潇 2010-6-25 20:04:42  | 显示全部楼层
我还是看不到图片,大家能看到吗?急死我了。
能走多远走多远直到永远!

黑钻会员 鲜花(192)

simonhoo 2010-6-25 20:13:06  | 显示全部楼层
me too...
SPG Platinum

白金会员 鲜花(0)

不雨亦潇潇 2010-6-25 20:15:01  | 显示全部楼层
现在可以了。累死我了!
能走多远走多远直到永远!

蓝钻会员 鲜花(35)

wxhsaga 2010-6-25 20:15:23  | 显示全部楼层
看不到图  不过还是加分了。。

白金会员 鲜花(0)

不雨亦潇潇 2010-6-25 20:16:42  | 显示全部楼层
依然看不到吗?我这里可以看到了呀
能走多远走多远直到永远!

黑钻会员 鲜花(192)

simonhoo 2010-6-25 20:18:22  | 显示全部楼层
kan dao le
SPG Platinum

蓝钻会员 鲜花(35)

wxhsaga 2010-6-25 20:18:49  | 显示全部楼层
好吧 看到了 对荤菜无爱。。

钻石会员 鲜花(9)

随柳风 2010-6-25 20:21:57  | 显示全部楼层
加油,卖相不如昨天。
淡泊淳真

白金会员 鲜花(0)

不雨亦潇潇 2010-6-25 20:31:07  | 显示全部楼层
人家今天心情不好。没注意这些细节了。
能走多远走多远直到永远!

终钻会员 鲜花(446)

正宗瓜农 2010-6-25 21:06:27  | 显示全部楼层
回复 11# 不雨亦潇潇


    小MM,你有培烘用品吗?
    GG教你几道拿手的东西.
    很简单的材料,但很美味,

白金会员 鲜花(0)

不雨亦潇潇 2010-6-25 21:07:29  | 显示全部楼层
回复  不雨亦潇潇


    小MM,你有培烘用品吗?
    GG教你几道拿手的东西.
    很简单的材料,但很美味 ...
markxing 发表于 2010-6-25 21:06

明天就发我做的泡芙的照片。

终钻会员 鲜花(446)

正宗瓜农 2010-6-25 21:17:41  | 显示全部楼层
那个太复杂了,我做的东西只要3分钟,想吃的时候随手做来,吃了还想吃.

还是乖乖的学一下吧,GG可是老饕了.

白金会员 鲜花(0)

不雨亦潇潇 2010-6-25 21:20:14  | 显示全部楼层
那个太复杂了,我做的东西只要3分钟,想吃的时候随手做来,吃了还想吃.

还是乖乖的学一下吧,GG可是老饕了.
markxing 发表于 2010-6-25 21:17


好呀,需要哪些原料呢?我都N长时间没动烤箱了,家里的原料也不全了。有些都过了保质期了。

终钻会员 鲜花(446)

正宗瓜农 2010-6-25 21:27:27  | 显示全部楼层
回复 15# 不雨亦潇潇


    加盐黄油,马苏里拉,萨拉米,百里香,方包
   
   这些都有吗?

白金会员 鲜花(0)

不雨亦潇潇 2010-6-25 21:28:55  | 显示全部楼层
回复  不雨亦潇潇


    加盐黄油,马苏里拉,萨拉米,百里香,方包
   
   这些都有吗?
markxing 发表于 2010-6-25 21:27


百里香需要干的还是鲜的?我有迷迭香和千层塔。可以替用嘛?

蓝钻会员 鲜花(8)

闲来听花 2010-6-25 21:32:07  | 显示全部楼层
楼上的GG居然还有闲情做面包

终钻会员 鲜花(446)

正宗瓜农 2010-6-25 21:36:55  | 显示全部楼层
百里香干粉,类似花椒一样的,你可以用其他材料代替,或者不用

终钻会员 鲜花(446)

正宗瓜农 2010-6-25 21:39:38  | 显示全部楼层
回复 18# 小蜜枣

难得浮生半日闲

我还会种地,你有兴趣学吗?

黑钻会员 鲜花(84)

管理管理员的管理员

Show 2010-6-25 21:41:32  | 显示全部楼层
我就喜欢烘培的东西。
mm要坚持啊,每天的食谱我们都等着你

不晓得你有没有看过斯特里普演的茱莉and朱丽娅,你要学里面的更新美食blog,更新1年,你就彻底红了

白金会员 鲜花(0)

不雨亦潇潇 2010-6-25 21:45:34  | 显示全部楼层
我就喜欢烘培的东西。
mm要坚持啊,每天的食谱我们都等着你

不晓得你有没有看过斯特里普演的茱莉and朱丽 ...
Show 发表于 2010-6-25 21:41

介个难度开高了,木那么多时间哎~~

白金会员 鲜花(0)

不雨亦潇潇 2010-6-25 21:51:47  | 显示全部楼层
那个太复杂了,我做的东西只要3分钟,想吃的时候随手做来,吃了还想吃.

还是乖乖的学一下吧,GG可是老饕了.
markxing 发表于 2010-6-25 21:17

上步骤哎~~

蓝钻会员 鲜花(11)

ferragamo 2010-6-25 21:57:12  | 显示全部楼层
红烧大排没炒糖也就这样儿了,当然,老抽少了些也是原因。

豆角很好,姜汁豇豆其实除了味道有点儿涩以外,姜末堆在上面也实在是……剁椒从配色和口味上的确是点睛之笔。

茄子是我近年来的大爱之一,而且这么烧,是少油却好吃的几乎唯一选择。凉拌茄泥不那么香。

这菜,牛二一小支,正合适
你们看到的我并不是真正的我
http://t.sina.com.cn/1824920001

终钻会员 鲜花(446)

正宗瓜农 2010-6-25 22:25:12  | 显示全部楼层
回复 23# 不雨亦潇潇


抱歉,刚才忙,

烤箱预热220度.待用

方包去边,用盐黄油双面打底,然后遍铺马苏里拉丝(多放好,个人喜欢),然后萨拉米片平铺,上撒百里香粉(2转)

放入烤箱,220度上下加热闷烤3分,然后200度上加热烘烤2分,出箱.

放入餐纸垫底的篮或盘中,冷却1分钟,

然后张嘴吃吧,别看简单,做好也不容易,但是真做好了,随时吃都很美味.

蓝钻会员 鲜花(21)

butterflykisses 2010-6-25 23:49:45  | 显示全部楼层
红烧大排没我烧的好。

蓝钻会员 鲜花(27)

renegao 2010-6-26 19:52:48  | 显示全部楼层
看到以后饿了  吃饭去 赞下~

钻石会员 鲜花(53)

redcub 2010-6-26 20:11:56  | 显示全部楼层
潇潇MM又来勾人食欲了,支持自己下厨的。
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