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2021-3-1 18:08 |
作者: Charming的轻奢人生 
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一、 餐厅预订及抵达春节期间，全家人定了九间客房在会展中心洲际过年。因为预定的是含早含自助的客房，因此只有午餐需要自行解决，所以就想到来会展中心附近的米其林一星餐厅 明阁 打卡。明阁位于虹桥康得思酒店地下一楼，从NECC开车过来只需要5分钟。因为是春节想要吃的爽一点，所以点餐的时候还是比较大手笔的。大众点评的人均显示700多，但是大众点评的人均一般*2才是我的人均。果然最后我们人均花了1600元，不仅吃撑了，还打包了一些。 二、 餐厅服务及环境说实话，康得思的环境真的非常一般，装修风格感觉就是假日一个水平，所以明阁的装修也是平平无奇，米其林官方在舒适度上打了最低分1分，在我看来也是合情合理的。但是与环境的平平无奇相比，餐厅的服务确是专业又恰到好处，不会过分热情，也会在需要的时候立刻出现。小姐姐会察言观色，在你喝了几口茶之后立刻帮你补水斟茶，负责上菜的小哥哥在每次上菜时都会介绍菜品，并根据情况及时调整桌面，放不下时会主动提出是否需要先打包等等，总之服务上是绝对的好评，在我看来是对的起16.6%的服务费的！过年期间餐厅生意异常火爆，在我用餐期间隔壁桌甚至翻了三桌。大厅虽然小小的但是也全部坐满。餐厅共有两个包厢，但是都是大桌，建议提前电话预约，部分菜品也是需要提前电话预约保留的。     吐槽一下这个桌子，已经斑驳到这个地步了...维护实在不太行... 三、 食物评价明阁的食物还是非常让人惊喜的。作为唐阁的兄弟餐厅，不少菜品上还是可以看出一些相似的影子的。本来听说明阁的总厨去年又离开了（据说又回唐阁救场了，不然唐阁真的快垮了），所以并没有抱着非常高的期望，结果有被好几道菜给惊艳到了！当然踩雷的地方也是有的。  我点了一壶六安瓜片，茶品非常不错，唇齿留香，很适合每道菜后漱漱口清除味觉，迎接下一道菜，朋友点了一壶普洱。  送的前菜，海鲜粥配金瓜丝，味道很不错，这里要夸一下酒店自制的辣酱，尤其是xo辣酱非常好吃，配粥很提味  明阁招牌，花雕熟醉膏蟹，绝对的好评！膏蟹非常饱满，且满满的都是膏黄，包括蟹盖翻过来都是满满的红色蟹膏！蟹肉新鲜清甜，配上花雕酒的香气，绝对推荐！  上海烟熏鳕鱼。同样是被惊艳到的一道菜！这是一道冷菜热作，看似冰冷冷的表面，一口咬下确是温热多汁的鲜嫩鳕鱼。作为上海人对于这种咸咸甜甜的口味真的是爱了！上菜后烟味烟熏味还是非常中午，小心不要被呛到！  油鸡枞鲜菌煎带子，满分推荐！鸡枞鲜香无比，带子非常非常的嫩，口感满分。但是这道菜一定要乘热吃，冷后勾芡就会变厚，口感上会打折扣。  松露和牛礼物盒，必点！这道菜非常的小巧，一口一个。牛肉用的是比较好的日式和牛，非常嫩，松露味道浓郁被包裹在牛肉里面，怕油腻的小伙伴一定要喝口茶解解腻！  窝烧蟹黄花胶羹，按位上的，用料非常扎实，满满的花胶配上蟹黄，但是口味上我觉得过于厚重了，味道也比较单调，后来我加了点餐厅自制的xo酱以后，倒是变得好吃不少  菜胆天白菇炖花胶，这也是按位上的一份汤，就一小碗要四百块，我是不太理解这道菜。朋友说这是功夫菜，汤要熬到这样清澈但味道非常浓郁，需要几个小时的熬煮和几道工序的处理。只要是有名的粤菜馆他都会点来尝试，看看厨师水准。  焗酿鲜蟹盖，今晚唯一踩雷的菜。倒也不是说他不好吃，因为蟹盖里满满的新鲜蟹肉。只是这道菜为了解腻，在蟹肉中拌入了大量的洋葱，让我这个不爱洋葱的人一口下去劝退了，菜单上也并没有写明事物的配料。  瑶柱干蒸烧卖，因为是午市，所以点了份点心意思一下，意料之中的好吃，虾仁非常饱满。  清炒时蔬。作为最考验粤菜餐厅好坏的检验标准，就是这一份清炒时蔬，这次选择了豆苗。果然这份清炒没有辜负我们的期望，表示认可。  主食选择了一份海鲜泡饭，服务员给我们每人分了一小碗剩下的打包。海鲜用料依旧是非常饱满，和自制的xo酱又是绝配了。  最后的餐后甜点，我选择了不会出错的雪燕杨枝甘露，意料之中的好吃，雪燕很清甜。  朋友选择了中式的陈皮红豆沙，陈皮很香，刚好中和了豆沙的甜腻，连不爱吃豆沙的我都觉得非常好吃。 四、 整体评价总体来说，明阁是一家非常值得来打卡的粤菜餐厅。和宝格丽的宝丽轩相比，更加注重了食材的创新所才来的惊艳，而宝丽轩是将传统粤菜做到了极致，都是我非常爱的餐厅，也一定会专程再来打卡的。菜品价格稍贵，但用料也非常扎实，只是点菜时要记得提醒自己，每道菜都要加收16.6%的服务费，不然预算可能会超标哦。最后总体评分可以给到95分。 |
