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118元无限任点?吃到撑的重庆JW万豪酒店中餐厅单人点心自助体验

Silencesky 艺术家

2021-1-27 17:45

658 33

摘要: 在过去的20年,旅游业和酒店业受到的冲击很大,很多酒店也是非常有求生欲,不但在房价上一降到底,而且在餐饮上也是各种折扣,推出很多划算的套餐,让以往在价格上高高在上的五星级酒店餐厅,也变得不再高攀不起,甚 ...
在过去的20年,旅游业和酒店业受到的冲击很大,很多酒店也是非常有求生欲,不但在房价上一降到底,而且在餐饮上也是各种折扣,推出很多划算的套餐,让以往在价格上高高在上的五星级酒店餐厅,也变得不再高攀不起,甚至要比路边小馆子更划算。
抛开位置不谈,起码环境都是高大上的且卫生有保证,而当人均500降到了人均100,你还不会心动想尝试下吗?
在这个大环境下,楼主也尽可能多的尝试了酒店附属餐厅,毕竟他们也是酒店体验的一部分,尤其是其中一些出类拔萃者,比如西子湖四季的金沙厅,杭州凯悦的湖滨28餐厅,南京香格里拉的江南灶和广州白天鹅宾馆的玉堂春暖,他们不但是酒店的附属餐厅,而且在全国餐饮业的范围内都已经做到了顶尖水平。
1️⃣、餐厅环境
之前已经写过重庆JW万豪酒店的入住评测,今天就来写下他家中餐厅的就餐体验,有兴趣的可以结合本篇一起阅读:
没做成香格里拉,当次JW万豪试试:这家一直被忽视的中心酒店其实还不错
重庆JW万豪酒店本身地理位置优越,城市最中心的位置,旁边餐饮竞争也是很激烈的。
这家中餐厅的评分还是蛮高的,在酒店附属餐厅里,人均消费也不高。
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万豪中餐厅的LOGO非常复古,印象中现在已经比较少见到了,应该是从万豪升级成JW保留下来的,门口的雕塑很别致。
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在酒店评测里也说过了,这家本身的装修设计,是为了挂牌香格里拉而准备的,但最后出了反转,没挂成香记,反而挂了JW万豪,其实这也是差不多小升一级,但是已经既定的装修风格是没有改变的,所以如果抛开品牌来看,走进万豪中餐厅会有一种熟悉感,仿佛到了香格里拉的香宫。
可以说这种风格遗留还是很强烈的。我们且称为:富丽堂皇的新中式风格。不过,一眼就能看出这是一家中餐厅也挺好。
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餐厅宽敞,楼主中午去的,顾客不多,卡座中间用半透明的玻璃屏风隔开,比较美观。
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入座,餐具比较素雅。
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本次楼主点的是点心自助,中午和晚上都可以用,118一位任点任食,这点还是相当爽的
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看下菜单,这其实并非单纯的“点心自助”而是加入了很多山城元素,比如“山城麻辣鸡脚”“麻辣汁口水鸡”“川北红油凉粉”等川味凉菜,也有“山城辣子鸡”“鲜椒水煮鱼”等特色热菜,在主食里也有“老干妈鸡粒炒饭”、“红油重庆小面”等。
可以说是汇聚了粤味点心和四川风味的一些特色。菜单上除了虾饺是每人限点一份,其他都是可以任点任食的,其实就是一种点单式自助餐,而和普通自助餐比较的好处是,后厨收单才做,而不是预先做好,就能保证食物的口感不因时间流逝而闲置。
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下面就来看看菜式如何吧,诸位也一起看看值不值118元。
2️⃣、麻辣汁口水鸡
推荐等级:★★★★★
选用三黄鸡以白切鸡的烹饪方式做出来,再佐以特调的山城麻辣酱汁,和一般市面上常见的口水鸡还是不同的,酱汁更浓郁,研磨更细腻,除了基础的麻辣味,豆豉味道也很足,配上细碎的小葱,每块鸡上面都能均匀而饱满的沾上酱料,入口鲜香而嫩滑。
鸡肉本身品质不错,爱吃鸡的可以多点几份。
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3️⃣、挂炉蜜汁叉烧
推荐等级:★★★★☆
叉烧颜色尚可,味道也比较正,就是原料真的太瘦了。我个人不喜欢吃纯瘦的叉烧,还是更喜欢肥叉。
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4️⃣、清甜爽口贡菜
推荐等级:★★★★☆
贡菜,为一年生草本植物,其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。栽培历史有两千二百多年,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,故称之为“贡菜”。
贡菜的产地主要是江苏省邳州,已经是地理标志保护产品。
作为爽口的开胃小菜还是不错的。
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5️⃣、椒盐香排骨
推荐等级:★★★★☆
一份的量也不少,选用带软骨的小排,腌制后炸到金黄,外表脆嫩,内里多汁,为什么少给一星呢?因为在调味上并未很突出“椒盐”两个字,或许叫芳香排骨更合适。
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6️⃣、豆豉鲮鱼炒凉瓜
推荐等级:★★★★☆
凉瓜就是苦瓜,和豆豉鲮鱼在一起也是一道常见的搭配,醇厚和清苦相结合,无论冬夏皆宜。这道菜用勾芡把豆豉鲮鱼碎和凉瓜有了更好的结合,思路不错。
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7️⃣、山城辣子鸡丁
推荐等级:★★★★★
虽然是小份,没江湖菜馆子里一大盆那么张扬,不过辣子里找鸡丁的气势还是做出来了。
鸡丁的干香气很到位。
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8️⃣、金沙红米肠粉
推荐等级:★★★★★
可以说是这几年特别火的一道菜了,几乎每家粤菜馆都在做,JW万豪算做的比较好的,把外面红米肠的绵软、中间金沙的酥脆和里面虾仁的嫩滑都做的很到位,口感层次分明,颜色也把控的不错。
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9️⃣、虾饺
推荐等级:★★★★☆
中规中矩的虾饺罢了,内馅调味不错,不过不够饱满也不够多汁,不明白为啥会限量,难道有人一顿能吃50个?
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1️⃣0️⃣、蒸蛋黄流沙包
推荐等级:★★☆☆☆
这道居然用的是速冻半成品?看卖相一吃就知道了。。。作为主打粤式点心的五星级酒店餐厅,在自助早餐上用用半成品也就罢了,中餐厅实属不该。
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1️⃣1️⃣、老干妈鸡粒炒饭
推荐等级:★★★★★
炒饭出乎意料的不错,老干妈的量恰到好处,保持了基本味型又不会过重影响其他食材的发挥,鸡丁给的蛮足,其他配料上选用了大葱+洋葱的组合,香气四溢又带着丝丝清甜,米饭粒粒分明,配合小清新的食材味觉搭配,爽口不腻。
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1️⃣2️⃣、蜂巢蒸黄金糕
推荐等级:★★☆☆☆
半成品没有什么好说的。
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1️⃣3️⃣、桂花醪糟汤圆
推荐等级:★★★★☆
桂花和醪糟结合的很好,细腻入味,就是汤圆呢?
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总结
本次点单不多,12款而已,不过也能看出一些事情,万豪中餐厅在一些本地菜的把控上,还是相当到位的,出品在水准之上,而在一些粤菜点心上则没有做到完美,甚至部分蒸点直接并非现做而用上了速冻半成品,这是无法原谅的。
粤点部分,真正出彩的只有红米肠一款而已,当然了,我点单比较少,意见只能作为参考。
所以你们如果去的话,点单也尽可能向本地菜靠拢,少些雷区。
上菜速度嘛,当天就餐人数少,还是比较快的。
结合价格、地理位置、环境和口味,我给81分(满分100)。
希望本文对大家有所帮助。

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33条网友评论显示所有评论

飞客1766698 2021-1-27 17:46
真不错,还能点小炒
祥麟威鳯 旅行家 2021-1-27 17:47
去过南坪艾美的同款任点任食,价格比JW还便宜一点,第一次很满意,点了不少麻辣川菜,搭配粤点,扶墙而出,几个月后再去几乎删了所有川菜,那次吃完就没去了
朱拜勒大盗 艺术家 2021-1-27 17:51
谢谢分享
XMen 艺术家 2021-1-27 18:01
不错不错
samwu2222 艺术家 2021-1-27 18:08
感谢分享
依稀风韵生秋 2021-1-27 18:11
不错
香弟弟 2021-1-27 18:19
这个很值
ssjiang 2021-1-27 18:26
看出来,你很能吃
noble2005 2021-1-27 18:30
感谢分享
素然 2021-1-27 18:45
鸡丁好评
爱住酒店的摄影师Peter 艺术家 2021-1-27 19:55
感谢分享
爱住酒店的摄影师Peter 艺术家 2021-1-27 20:02
送花花
FIFA2014 2021-1-27 20:18
感谢分享
爱旅行的小黑 艺术家 2021-1-27 20:28
真的心动哈哈哈
空调机动车 艺术家 2021-1-27 20:59
不错的好文~
空调机动车 艺术家 2021-1-27 20:59
感谢分享!
穷得惊动了D 2021-1-27 21:09
送花了
ES7 2021-1-27 21:36
讚,感謝分享
当红小生 鉴赏家 2021-1-27 21:39
谢谢分享
FIFA2014 2021-1-27 22:06
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悭臾 2021-1-27 22:20
不错
Edmonton 2021-1-27 23:31
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sff0001 鉴赏家 2021-1-27 23:56
实在
None/ 艺术家 2021-1-28 00:03
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人间bu值得 艺术家 2021-1-28 00:08
谢谢分享
随便取个名 艺术家 2021-1-28 00:12
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FIFA2014 2021-1-28 00:23
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aimar617 艺术家 2021-1-28 00:46
感觉份量不多
四不撒纳泽 2021-1-28 01:37

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