在山河角落，安眠咒唱给你听（杭州君悦酒店体验）

不记得我们多久没有在难过时流泪，在哭泣时相拥。此刻我只想温暖拥抱你，然后再相互释怀。生活有若干秘密，我愿托晚风告诉你。夏夜蝉鸣，我必须小心翼翼，在山河角落里唱的那些歌，你才能收到。我原本就是个俗气至极的人，你若不在意，我也不会变得美一点。人世间聚散合离没什么道理，陪你走下去我还要花很多力气。月落西山，我必须小心翼翼，在日月间隙中写的那封信，你才能收到。故事里喜怒哀乐全都是你，不如待我们老去再说给你听。人们总在感动时落泪，离别时憔悴，重逢后浪费，最后失散于人海，不如待我们山野间隐匿，平凡中老去，还在一起。秋日杭州，燥热依旧，早已游历过西湖、灵隐寺、西溪湿地之类的知名热门景区，这一次，我只想找一家酒店安眠，睁开眼就是秋水山色。纵观君悦酒店的世界位置分布，你不难发现，君悦酒店遍及世界主要门户城市以及旅游度假胜地，那么作为坐拥西湖这样早于2011年就位列联合国教科文组织世界遗产名录的城市，杭州君悦酒店Grand Hyatt Hangzhou的品牌成功升级，也算实至名归了。虽然从凯悦正式升级为君悦品牌的时间是2018年12月18日，但酒店的整体升级改造，始于2017年。升级改造由屡获殊荣的泰国知名室内设计公司P49 Design And Associated Co. Ltd.操刀。说到P49的设计作品，丽江金茂凯悦臻选酒店的净心Village设计理念，可以说是浓郁复古的纳西民族风情，与现代时尚的品质生活方式邂逅结合的典范之作。杭州君悦酒店现在已经基本完成了公共区域、客房、会议、宴会、餐厅等区域的升级改造。升级改造过后的酒店，将杭州当地特色风情巧妙融入到设计中，为来自四面八方的客人演绎着多元的文化体验。坐落于湖滨路28号的杭州君悦酒店，正以一种曲径通幽的气质，将自己完美隐匿于西子湖畔的秋水山色之中。酒店位于西湖湖滨商圈，正面面对湖滨路步道，西湖音乐喷泉近在咫尺，背面和侧面是湖滨银泰A、B、C、D、E区，奢侈品牌、精品服饰、网红餐饮、数码电器等一应俱全，毫不夸张的说，在这里逛吃逛吃一整天都可以不重样。酒店距离最近的龙翔桥地铁出口，步行不过500米。距离杭州火车站约3公里，距离杭州萧山国际机场约30公里。周边公共交通极为便利，东坡路、平海路、学士路的商业步行街区改造完成后于2019年10月1日起正式开放。如果你的旅行就是宅酒店，那么拥有这样地理位置的国际连锁品牌五星级酒店，正是你的不二之选。山水景观、吃喝玩乐都尽在掌握。西湖景区是一个总面积49平方公里的国家AAAAA级景区，仅湖面面积就有6.38平方公里。西湖的南、西、北三面环山，湖中白堤、苏堤、杨公堤、赵公堤将湖面分割成若干水面。西湖有100多处公园景点，60多处国家、省、市级重点文物保护单位和20多座博物馆，有断桥、雷峰塔、钱王祠、净慈寺、苏小小墓等知名景点，认真逛完至少需要两天时间。西湖的体量如此之大，周边自然也坐落着众多国际连锁品牌五星级酒店，诸如香格里拉、四季、温德姆、索菲特等，以及一些当地老牌酒店。品牌忠诚度、设计风格、心理价位、位置环境、客房特色等，决定着客人对入住酒店的选择导向。而我可能更爱兼具自然景致和人文氛围的君悦酒店多一点。西湖边是不允许建造高层建筑的，可我只需要从酒店六层的湖景房大床上醒来，按动电动窗帘遥控按钮，秋水山色就已经尽收眼底了。说到人文氛围，杭州君悦酒店的大堂酒廊、餐厅、客房、水疗健身中心、商务会议设施，处处体现着地域文化特色。八千年以前，杭州萧山的跨湖桥文化见证了华夏漆器文化的诞生。以杭州为发源地，历经各个时期至宋元时迎来了中华漆器的黄金时代，诞生了无数璀璨的漆艺杰作。唐代熬制晶莹蕴润揩清漆的技术，促进了宋代素髹漆器的兴盛；雕漆的出现，金银平脱、堆漆等技法的成熟，也使得唐代漆器的装饰华丽而精美。五代时漆器制作中心南移，江浙成为漆器的主要产地，至两宋，民间作坊日渐兴盛，“浙漆”号称“天下第一”，杭州漆器最负盛名。气势恢宏的大堂，中庭高挑，灿烂阳光与现代照明交相辉映。大堂由克雷玛·玛菲大理石与灰褐色的实木镶板装饰而成，手工吹制的玻璃屏风高耸，如夕阳下的湖面闪着粼粼波光，引人注目的现代水晶吊灯和巨幅的传统漆器壁画令人惊叹。通体中国红的漆画上层绘制了西湖环山，闪亮的立体水波纹让整个大堂灵动起来。大堂酒廊舒适的沙发座和宽敞的休闲椅交错，成为了自我展现的社交舞台。这里可以是品茗咖啡的商务会谈，享受下午茶的社交聚会，也可以是晚餐前的开胃小酌。大堂工作人员待你落座后及时奉上的一杯杭茶，会让你刹那间感受到杭州人心中根深蒂固的茶文化。一杯杭茶，抒写着杭州历史文脉，以茶养性、以茶会友、以茶示礼、以茶论道、以茶养心，茶是极具东方特色的文化载体。位于酒店二层的君府，是酒店为客人精心打造的湖畔会客空间。俯瞰西湖的府邸式设计，气度非凡，包含一系列多功能的活动空间及开放式厨房，集高品质和私密性与一体。在君府，四周放置着那些厚重印章，时刻提醒着客人西泠印社的存在。西泠印社是古典文化与现代文明的交融，每一处不经意的景色中，都可能隐藏着金石篆刻，这正是被誉为“天下第一社”的西泠印社的独特之处。同样，酒店也想在于无声处告诉客人，这里每一个建筑细节背后的人文故事，每一个人文故事背后的精神传承。青，是宋人所青睐的颜色，这种审美来自古人对自然的热爱，青是自然之色，《尔雅》释 “春为青阳，谓万物生也”。临安是南宋的都城，官窑是南宋时期对外最高礼仪的赏品。青瓷器釉质温润厚若脂玉、造型古雅，对“青”的追寻体现着宋人对自然和君子之性的秉承。酒店拥有388间舒适典雅的豪华客房与行政套房，面积34到240平方米不等。从充满质感的墙饰到细节精美的软装，从饱含传统工艺精髓的家具到显现时尚气息的艺术品，青瓷茶壶茶杯、红漆收纳箱柜之类的器物随意分布在客房之中，设计风格上巧妙地将中国元素和杭州特色融入现代舒适的氛围中，让令人惊叹的湖光山色或古城胜景成为亮点。这些对于细节的打造，正是杭州君悦酒店一直以来对卓越品质不断追求的具体体现。随着酒店品牌升级，杭州君悦酒店也同步更新了餐厅、客房、水疗健身中心等场所的大量硬件设施，比如君悦牛排馆的Pira烤炉、客房的全套乐家Roca卫浴洁具、最新的Power Plate健身器械（我粗浅理解为加速运动甩脂机）。虽然我的旅行从来都不是仅仅睡酒店那么简单，但是好的酒店软硬件设施确实有助于促进深度睡眠，尤其是身处陌生环境，睡眠充分才可以让旅行精力更加充沛。入住凯悦品牌旗下酒店，就不应该错过焕水疗SPA，而在杭州君悦酒店体验SPA，别忘了选择最具当地特色的桂花精油产品，桂花精油有镇静抗菌、散寒祛风湿、美白肌肤，排解体内毒素、促进血液循环、延缓衰老等功效，60分钟的按摩理疗足以让你重焕新生。客房洗护备品依然是我熟悉的尊积帕June Jacobs，这也是凯悦酒店集团旗下品牌的通用洗护备品。尊积帕是知名的SPA水疗护肤品牌，以为顾客提供品质奢华的护肤用品为己任。尊积帕产品将抗衰老科技与天然护肤成分相结合，富含植萃精华的水溶胶更容易被肌肤吸收，舒缓皮肤，无刺激和不适感，令其恢复自然年轻活力。它家的抗衰老产品配方中蕴含白茶、红茶和绿茶精华成分，同时融合枸杞、石榴和葡萄籽精华帮助抵抗自由基，防止皮肤受到有害环境伤害，预防各种岁月痕迹，永葆皮肤青春活力。此外，尊积帕全线产品配方中都标明不含任何形式的防腐剂、合成燃料和化学石油、人工合成香精成分。客房备品容器上标明了Paraben Free，客人可以放心使用。June Jacobs这个品牌可能很多人觉得陌生，其实它也是彼得罗夫Peter Thomas Roth旗下的合作牌子，这样说大家可能就会对该品牌熟悉很多了吧。其实除了凯悦，其它国际五星级连锁酒店集团品牌同样在用。讲真，至于这些护肤产品中所包含的高科技成分，普通使用者都不会去做科学鉴定，真实体验感才是最好的证明。尊积帕SPA系列，富含绿茶黄瓜成分，在这个并不算凉爽湿润的杭州秋日，可以给皮肤提供很好的滋润保护作用，香型轻盈清淡，显得低调奢华。正如这隐匿在喧嚣闹市中心的酒店客房，目光之所及，正是城市的核心景致。床垫方面，选用的当然也是席梦思Simmons，这个品牌的床垫，想必我就不用多言了吧，强大的支撑效果，强化的舒适垫层，透气感极强，适合江南潮湿的天气，同时，整夜保护着客人的脊柱。床品方面，是同样来自德国的汉思Hanse有机枕头和羽绒被，枕头自带呼吸功能，而羽绒被设有冷却区，可以自动调节温度，能保证完美的睡眠温度。关于床垫床品的体验感，只有亲身睡过才知道，所以，多说无益。至于其它娱乐休闲设备，宽大屏幕的智能音视频系统和内容丰富的迷你吧，同样代表着酒店无微不至的人性化服务理念。JBL的液晶屏幕闹钟，也兼具蓝牙音响连接功能，随时方便入住客人连接自己的设备，打造个性的影音环境。餐饮服务一直都是凯悦酒店集团的特色，而随着杭州君悦酒店的品牌升级，在保留传统中餐特色的同时，酒店餐饮的国际化也得以加强。杭帮菜的起源最早可以追溯到距今一千多年的宋朝，当时临安作为繁华的京都，南北名厨济济一堂，各方商贾云集于此，杭帮菜达到鼎盛时期。苏东坡有言道：天下酒宴之盛未有如杭城也。杭帮菜分“湖上”和“城厢”两大流派：“湖上”用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味；“城厢”用料以肉类居多，烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻酱、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。湖滨28中餐厅自酒店创立之初，就一直以地道的杭帮菜传统风味享誉中外。餐厅自开业以来，一直受到社会各界人士的一致好评，菜品水准一直保持在高水平之上，更是连续三年被英国《餐厅》杂志列为亚洲50强餐厅，2016-2017年中国侍酒师协会年度酒单大奖三杯奖，2018年第四次获得LA Liste全球最佳1000家餐厅，是众多美食爱好者的集结地。湖滨28中餐厅采用府邸式设计，大堂墙壁以从民间收集而来的称量粮食用的米斗和腌制酱菜的瓷坛装饰，七个包厢均以江浙地名命名，包厢内采用老式木质衣柜作为衣帽存放处，将老宅院门板作为餐桌桌面，把镂空老窗户作为屏风隔断。整个餐厅设计蕴含着丰富的中国传统文化元素。菜品方面，湖滨28中餐厅提供传统的杭州风味及周边城市如镇江菜、淮扬菜、苏州菜等的特色菜式。传统名菜如龙井虾仁、叫化鸡、东坡肉、蟹粉狮子头、松鼠桂鱼、江南富贵鸡、金牌扣肉等，在这里都得到了创新发展——或清新爽口，或滑嫩多汁，或肥而不腻，或酸甜可口，无论是选料、刀工、调味等都精工细作、讲求韵味和原料本来的口味，体现菜肴的鲜、香、酥、脆、嫩、糯、细、烂等不同特色，餐厅的烹饪团队在做透传统菜的同时，还挖掘其精髓，不仅保证了口味的纯正，更讲求营养和健康。这次入住酒店也是恰逢湖滨28中餐厅菜单换季更新，有幸第一时间品尝到了今年程郁师傅的秋季定制菜单。入座自然要先品一杯龙井茶，你要知道杭州的饮茶之风，自南北朝时期，诗人谢灵运在下天竺翻译佛经之时，从天台山引种而来，至今历史千年。凉菜拼盘，由三荤三素共六道菜品搭配而成，三素分别是西湖藕韵、天目笋干炝双菇、酱香一口脆，三荤为龙井茶香薰桂鱼、茶香鸽蛋酿鹅肝、嫣红嫩冻肴肉，六种杭州特色食材演绎六款杭州味道，齿颊留香，念念不忘。蜜汁莲子贝贝瓜，口感软糯，甜而不腻，明黄奶白的色调看着都会胃口大开。宋嫂鱼羹，是南宋名菜，至今已有800多年的历史。相传为宋高宗赵构登御舟闲游西湖时偶遇一位卖鱼羹的妇人，赵构品其鱼羹，十分赞赏，宋嫂鱼羹也因此成了驰名京城的佳肴。湖滨28中餐厅将其食材做法做了改良，将主料改为肉质厚实、营养价值更高的北大西洋鳕鱼，将其烤制至香味四溢，乳白色浓汤则是将黑鱼长时间熬煮所形成的高汤，厨师在浓汤中加入腐竹丝、黑木耳丝、胡萝卜丝、姜丝、韭黄粒、香菜和小黄瓜片，便成就了这道浓稠咸香的养生鱼羹。秋季时令鲜蔬，汇聚了当季最新鲜蔬菜，扁豆、木耳、百合、花菜、菌菇……这是秋天的味道。烹炸大花虾，肉质鲜香弹牙，金蒜粒炸得酥脆，避风塘风味。茄子烧东海梭子蟹，蟹肉的鲜美完全融入茄子的爽滑，搭配着葱段还可以解油腻。由于大闸蟹还未到肥美之时，梭子蟹作为替代刚好。钱塘江鳗鱼烧澳洲牛肉，是典型浓油赤酱风格的硬菜，食材经典，肉质甜美。山楂冰淇淋球配合着新鲜时令水果用中式托盘盛出，怎么说都有些穿越时空的感觉。听说还有种类繁多的时令甜品：黄油瑞士卷配黑芝麻冰淇淋、杨枝金露、香橙利口酒冻糕配橙味雪霜、香草芝士蛋糕配芒果雪霜、雪媚娘、龙眼奶冻等等。2019年程师傅秋季定制菜单上还有更多菜品：十年花雕醉湖蟹配无花果、茄配鲟鱼籽酱、玫瑰酱香目鱼仔、芥味莴笋低温带子、清蒸阳澄湖大闸蟹、招牌蟹酿橙、蟹粉烧东海大对虾、秋季一锅鲜（野生小桂鱼、咸肉、大闸蟹、关西参、竹荪、菜胆、鸽蛋、冻豆腐）、蟹粉烧粉皮、金耳滋补西湖野鸭汤、铁棍山药烧海参、东海白鲳鱼、麻婆豆腐烧澳洲龙虾、盐焗梭子蟹、宁波雪菜蒸梅童鱼、蟹脚炒芦笋、东坡干菜粿、蟹黄捞面、蟹黄蟹肉烧麦、芸豆燕窝糕、白松露龙虾肉焖饭，光看这些名字，都可以引发我对美食的无限遐想。为了更好搭配美食，湖滨28还拥有一座步入式全透明酒窖，有超过两千瓶藏酒，客人可以进去亲自选酒。当然如此久负盛名的中餐厅也不是完美无缺，由于常年人气爆棚，湖滨28还没有进行升级改造，希望改造之后，餐厅的环境光线会更加明亮，才更方便我们这些美食爱好者拍照拍vlog分享到朋友圈等社交媒体，让更多人对湖滨28中餐厅长草。另外，如果不是刚好入住酒店又提前预订过座位，湖滨28是真的很难临时订到座位。湖滨28中餐厅给予人的满足感，不仅是身体上的，更会在冥冥之中鼓动你，去深度了解杭州这座城市的厚重历史和丰富人文。南宋定都临安后，筑九里皇城，开十里天街。虽岁月无情，但风韵尤存，曾经的“皇城根下”，洋溢着浓郁的文化气息，一路上保留的木质结构老房子，黛瓦白墙，是杭州这座现代化都市与历史连接的纽带。不论你以怎么样的心态眼界和文化积淀来到清河坊历史街区，你都能感受到“皇城根下”特有的喧嚣与繁华。清河坊自古是杭州的繁华地段，位于杭州上城区的老城区，有丰富的历史人文遗产和文化底蕴。河坊街新宫桥以东，是南宋时期宋高宗寝宫——德寿宫遗址。南宋时被封为清河郡王的张俊住宅就在当时称之为御街的太平巷，所以这一带也被称为清河坊。南宋时期，清河坊商铺林立、酒楼茶肆鳞次栉比，是临安的政治文化中心和商贾云集之地。历经元、明、清及民国时期、直至解放初期，这一带仍是杭州商业繁华地带。杭州的百年老店，如王星记、张小泉、万隆火腿栈、胡庆余堂、方回春堂、叶种德堂、保和堂、状元馆、王润兴，义源金店、景阳观、羊汤饭店等均集中在这一带。清末“红顶商人”胡雪岩于1874年（清同治十三年）创办的国药号“胡庆余堂”，是目前国内保存最完好的晚清工商业建筑群，系徽派建筑风格典范。整个建筑造型宛如一只仙鹤，栖居于吴山脚下，寓意长寿。恢宏的建筑、辉煌的大厅、精湛的雕刻、特立独行的经营格局至今风貌犹存。出身于中医医药世家的钱塘人士方清怡，于1649年（清顺治六年）创办的国药号“方回春堂”，是中国最古老的国药馆之一。方回春堂2500平方米的建筑面积，主要由国药馆、国医馆、参号三部分构成，整体布局为典型的明清江南传统特色。三百多年间，方回春堂的世人们，悬壶济世造福杭城百姓至今。凤凰寺又名“真教寺”，是中国沿海地区伊斯兰教四大古寺（另外三处为：扬州的仙鹤寺、泉州的清净寺、广州的怀圣寺）之一，凤凰寺因寺院建筑结构似凤凰展翅，故名。寺内正殿没有梁架，殿顶上起攒尖顶三座中的中间一座是宋代遗物，上刻可兰经文，相传是1451年（明景泰二年）重修时所刻。寺内还保存有元代捐资重修凤凰寺的波斯人阿老丁墓碑等阿拉伯文碑刻，记载着五代十国以来，杭州与阿拉伯国家友好往来的历史。南宋御街陈列馆在宋元明清街道遗迹原址上建立，展示是开放式的，遗迹上面罩上透明钢化玻璃，透过玻璃人们可以看到各个时代中山路的模样。如今的清河坊历史街区主要划分为河坊古迹区、吴山休闲区和南宋御街区三个区域，然而这些街区更多的，是形式大于内容的各种网红店铺和酒店民宿，想透过传统小吃、古玩字画、历史遗迹探寻旧时的临安故事，太难。如果再给我一天停留时间，我一定会体验青莳餐厅和君悦牛排馆。拥有室内与户外花园的青莳餐厅Patio，提供经典意面和传统的拿波里披萨，据说，君悦酒店行政总厨Vincenzo Carbone，就来自意大利那不勒斯。我也想在这里享受阳光普照，欣赏西湖美景，与亲朋好友相聚，或是独自小酌，顺便怀念地中海第勒尼安海东岸半圆形小海湾，那个微风不燥的夜晚。君悦牛排馆，更是酒店的骄傲。来自西班牙的Pira烤炉，君悦酒店引以为豪的中国第一台，可以轻松把温度设定在352℃，让人开始畅想美拉德反应（非酶棕色化反应）带来的愉悦香气。Pira上层烤架可以根据牛排的厚度分量，客人所需的生熟程度调整，下层则是货真价实的干柴烈火。东南亚进口天然木炭烤出来的东西，当然自带香气。考察过美国、新西兰、日本和各种小众牛肉产地之后，君悦牛排馆选择了非常主流的澳洲牛肉。菜单上有澳大利亚新南威尔士州Rangers Valley牧场饲育的黑安格斯牛肉、澳洲国宝级谷饲M9雪花和牛、270多天自然长成的黑玛瑙安格斯牛肉、21天干式熟成战斧M3+牛肉……以及Oscietra鱼子酱、阿拉斯加野生带子、阿拉斯加黑鳕鱼。听牛排馆厨师介绍，所有这些牛肉，从澳洲运来之后餐厅会在一周时间内用完，以保证其新鲜度。牛肉肉香醇厚，肉质细嫩，分量十足这些优点自然不用多说，配料方面除了胡椒和盐，还有厨师自制的蜂蜜芥末、松露芥末、法式芥末和罗勒酱，你任何的味觉喜好，都可以在这里得到满足。经过排酸后的牛肉更为鲜嫩，高温烤炙后，外表浓郁微焦 ，内里柔软多汁，轻尝一口，脂香四溢，你就会知道，花费的时间和金钱都是值得的。这样的牛肉，要用法国匠人手工打造的 Laguiole餐刀分离，气质什么的不说，这是对食材基本的尊重。而牛排馆富丽堂皇的空间，暗木镶板与雕刻古董玻璃的设计，来自酒店业主私家珍藏的各种老物件，早已让这里成为杭州又一网红打卡餐厅。当然，你可能会错过湖滨28的金牌扣肉或者青莳的意面，但当清晨的第一缕阳光洒进客房，你可一定要挣扎爬起，去一层咖啡厅享受酒店的自助早餐。或许这里的菜品还不够丰富，但是种类已经足够齐全。无论是街头巷尾的中式记忆，还是琳琅满目的西式选择，都能为你新的一天补充满满能量。一碗片儿川或者一份葱包桧儿加豆腐脑，就足以唤醒我的整个早晨。结语：如果你不介意我的肩膀上很空旷能带你看远方，在故事从前人们未曾发觉时间想把一切都毁灭，你怀念的昨天和热爱的今天全都变成一沓照片，有人在留恋也有人在忘却回忆里逐渐模糊画面，遇见你那天盛开瞬间变遥远，没有人看见你落泪在我身旁，我很想安慰你怀抱让你躲藏，夜里的冷风吹过我有点慌张，如果你不介意我有点粗糙有点无聊但是很可靠。