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[见闻闲聊] 几块钱一餐的自助餐不是道数学题

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蓝钻会员 鲜花2552

今年注定是非同寻常的一年,美股数次熔断,奥运延期,高考延期,连一向高高在上奢华国际酒店,也卖起了不足10块1份的自助餐。近日,广州琶洲威斯汀酒店,广州W酒店,深圳前海华侨城JW万豪酒店等,分别放出了6666元、8888元、9999元全年早中晚自助餐任吃套餐,平均每餐不足10块,比大排档盒饭都便宜。这消息宛如在漆黑一片的酒店市场投放了数颗重磅核弹,九日同天的万丈光芒亮瞎了所有人。
酒店是不是疯了?学龄前儿童都会算的账,巨亏无疑。但仔细想想,这并不是一道数学题那么简单。
首先,任何离开规模谈影响的都是耍**。这种套餐往往都是秒杀款的限量供应,少则几套,多则几十上百套。吃过自助餐的朋友们都知道,五星级国际品牌酒店客房基本在300间起步,为住客提供用餐,尤其是早餐的自助餐厅一般都上百个餐位起步,一个用餐时段多几个人或十几个人,如同水滴入大海,瞬间就不见,对成本的影响是很小的。这就像健身房拼命卖年卡一般,办了年卡天天去当然划算,但买了年卡的各位请扪心自问,真正有多少人做到风雨无阻的天天打卡?
其次,额外的引流是酒店不易被察觉的小聪明。购买这些产品的,基本都是附近居民或上班族,人是社群动物,五星级酒店自助餐再好吃,环境再好,天天一个人去也够孤独寂寞冷的。所以,无论是呼朋引伴,还是携家带口都是必须的,给个多人用餐及老人小孩用餐的小折扣,必定会产生成群而来的效果,把游走在酒店目标人群以外的客人,以较低的获客成本转换为高频次回头客,让酒店赚到了平时想赚又赚不到的部分客人的钱。
再次,不可忽略的宣传效果。比起平日“锣鼓喧天”的时代,就算砸不少钱,也很容易被市场各种繁杂声淹没。而在这个万马齐喑的特殊时期,个别酒店因爆款,一下将全行业乃至行业外的视线聚焦其上,单单是品牌曝光,就已经值回成本。
第四,这些会让其他效仿者望而却步。某一产品成为爆款,其他竞争者往往竞相模仿,但类似这种核弹级的强标签化产品,其他竞争者一旦模仿,定会被冠以抄袭某某酒店产品之嫌。
最后,也是至关重要的是,部分现金流的回流。疫情期间,高运营成本辅以低入住率和低餐饮收入,酒店的现金流维持显得尤为重要。这些预售类产品,基本是先付款后消费,且退款条件相对苛刻,等于让酒店用未来的钱维持住了今天的存活。
在疫情影响期,怀着“不入虎穴焉得虎子”般魄力的酒店,往往能抓住难得的窗口期营销自己,但前怕狼后怕虎的酒店,就会错失这样机遇。
几块钱一餐的自助餐不是道数学题

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白金会员 鲜花298

郑州要是有就好了

黑钻会员 鲜花5713

但是买到的人,也是赚到的

空乘 鲜花12483

有刚需就行

钻石会员 鲜花449

其实真让你买了,你吃一个月也快吐了,哪里会想天天吃。。。

蓝钻会员 鲜花439

扶墙进扶墙出

钻石会员 鲜花235

公司附近的酒店有的话我当然天天打卡当食堂用咯

钻石会员 鲜花241

能这么算?能天天吃?

蓝钻会员 鲜花1987

还是不错的营销手段

白金会员 鲜花76

油价回到18年前,还有多少可以重来

蓝钻会员 鲜花2552

狗蛋 发表于 2020-3-31 20:24
能这么算?能天天吃?
这三个酒店基本是可以天天吃的

钻石会员 鲜花443

健身房是刚需吗?没有可比性。

终钻会员 鲜花9694

写得不错

白金会员 鲜花17

酒店自助餐都是赔钱的,只是必须有的配套设施。所以没人吃更赔钱,来一个赔的少点。

钻石会员 鲜花845

江浙沪能来这种促销么

白金会员 鲜花123

酒店缺现金了而已

钻石会员 鲜花539

我家就在酒店旁边,他敢搞,我敢天天去吃.
实在不行给我长辈,反正他们退休了,更闲。
本地快搞起来吧.

白金会员 鲜花109

柏林天瑞也有这样的促销 9999一年 不过真的能用多久不知道了 酒店那边表示没到五月份这些餐厅开不了的

白金会员 鲜花74

北京也赶紧来一个这样的促销 哎 基本上都在广州

蓝钻会员 鲜花685

上班狗一个人照样吃,只要够近,吃一年水果和沙拉都回本
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