曼谷素可泰，半岛酒店..及曼谷餐饮粗浅印象

上次去曼谷已经是5年前了，此次有亲友邀请，想了想自己也有点想念泰国菜，于是就临时订票去了

素可泰的服务水准真是大不如前，check in无比冗长，前台反复推荐付费升房，感觉好不真实

房间每次来都是订这个房型，也没拍照，就用多年前的照片吧，现在保养的还不错

其实每次来曼谷选素可泰的原因是去我和太太最爱的泰国菜celadon方便，这家餐厅我去过十几次，住酒店的话可以walk in，整本菜单一道不差的刷过单，有时简简单单点一份面一份甜品都吃的很好，万万没想到的是这次第一晚造访就遭遇了水准跳崖，厨房团队肯定换了，菜单也换了，虽然问了下以前的菜都可以做，但水准已经沦为一家非常平庸的餐厅，应该是不会再去了，谨在此怀念一下以前的出品

没有celadon可以吃，忽然就觉得素可泰好无聊，处在四面都无比堵车的地区，饭点根本不要想出门，隔壁的nahm不提前一周预约也根本别想去吃，于是换酒店就成了非常合理的选择，考虑到以前虽然在曼谷呆过10+个夜晚，但除了酒店-餐厅外什么地方都木有去过（热啊。。晚上10点外面都30度），而这次来曼谷气温非常友好，正午都只有27，8度，所以就想去游个船看看皇宫啥的，然后就转而去了半岛（和素可泰沟通了下，从第三晚起的房间都可以退，所以还是住了两晚）

入住半岛后和礼宾预约了隔天的sundown cocktail cruise，活动前一小时有电话确认，但全程只告诉我直接去码头就好，没人说要先在临近码头的柜台签单，扣一分。。

船和半岛的普通摆渡船是一样的，只是船仓布置不同，其实这艘船在其他时间也是会充当摆渡船的

酒水是畅饮的，船上招牌的Mai Thai

满足了看大皇宫的游客心里

黎明寺很漂亮

因为当天有晚霞所以整体的体验不错，就是介绍时说航程90分钟，事实上就是70分钟

酒店房间，露台房的房型设计不错，梳妆台在更衣室里，太太比较喜欢半岛的就是梳妆台。。值得一提的是风筒非常好用，虽然不是负离子的，但功率有1800w，那些1500w以下的根本没法用。。

洗手间的马桶没有卫洗丽，但有欧洲人祖传的那个古老东西，差评。。

客房进门有玄关不错，电视只能沙发上看。

最变态的一点是房间里没有咖啡机，当你怀着“不可能没有，肯定隐藏在某个神奇的地方”的心理翻箱倒柜后，会发现一台传真机。。莫不是曼谷半岛的客人不喜欢喝咖啡，而只喜欢收传真？对于每天到时间不能不喝的人来说，这点真的很不方便

露台向外看。。在曼谷的一周气温就没超过28度，挺神奇的，我想一年中大多时候曼谷的气候都不适合呆在露台上吧

考虑到两个人含早餐只收将近2000的价格，曼谷半岛还是不错的，河对岸有不少餐厅超市，傍晚想去老城那边的话可以和酒店约船避免堵车

最后聊聊吃的，曼谷的新派/先锋泰国菜似乎还有很长很长的路要走。。nahm一直就那样，这么多年菜没什么变化和提高，也没什么扩张，不知道主厨平时在干嘛，且nahm的现代感基本来自于餐厅营造的气氛而非食物本身，他的菜单选择有注重西方人钟爱的因素，但无论食材还是调味都是偏传统的。我没有去gaggan(要提前一个月订，来不及呀，不过他也不是泰国菜)，去了副牌gaa，感觉像哄小孩的。nahm修业出来的bo.lan呢，完全是一场灾难。。

这个开胃菜是被请进厨房，参观厨房的时候提供的，再前一道开胃菜是在bar区看菜单时，配鸡尾酒一起的，不知道这是不是水准不够只能用形式凑。。照片上是一勺米饭撒了些香料的碎末，米饭怎么开胃？吃下去后chef很认真的询问好不好吃，联想到餐厅开业也有些年头了，chef并没有偷懒而依然很敬业的窝在厨房里，最后还做成这个水准真令人崩溃

之后终于进入餐位，配开胃酒的是一瓶香茅喷雾，如果带走当口气清新剂的话那这就是这一餐最具价值的东西了。开胃酒是烈酒，在bar区推荐鸡尾酒的时候也并没有提示接下来会有一杯烈酒。。后面的正餐不说了，无论想法还是味道都是灾难，唯一一道能吃的咖喱还基本是nahm的味道。这一餐就是先锋泰国菜的缩影。。

传统的fine dining泰餐呢，我去的几家(Saneh Jaan等)，用餐群体都以身穿名媛服，妆容精致的本地贵妇为主，菜品也都过得去，但距离以前celadon的标杆水准还差一些

那么唯一拿得出手的，真的就只有平民和街头美食，这个范畴曼谷依然还在世界前列

以前去过的基本可以算是曼谷最贵街头美食(一道菜200，一份炒粉100rmb)的Jay Fai竟然获得了一颗星，这位传奇人物已经表示想退回这颗星，因为激增的客流量让她全家难以应对，现在已经被迫改为完全预约制了

Jay Fai的椰子水比一般摊贩都选的好

招牌的蟹肉蛋卷和咖喱蟹

抱着街头食物的心态吃会有惊喜(忽略价格)，其实曼谷的蕉叶(和国内那家同名的广东农家泰国菜没有任何关系)的这道咖喱蟹也做的很好，只收Jay Fai一半多的价格，Jay Fai的食材确实更讲究，且和蕉叶比略带锅气，但总体上泰国做蟹只能和新加坡比，比不了上海，更比不了日本

炒粉，虾的个头惊人，下面的粉很少，调味在泰国算淡雅，粉即使浸在汤汁中依然带着锅气

下面推荐一些真·平价美食，基本集中我比较熟悉的文华-香格里拉周边和素可泰周边

素可泰周边对于普通游客来说，可以算是生活很不便利，只能过马路往Silom Rd方向走，由于太太属于每天喝不到好咖啡就有情绪的人，所以订了酒店后她都会物色附近的咖啡店，素可泰路北小路里有两个选择，一家是eureka，主打氮气咖啡和一些特调饮品，噱头居多，另外一家Roastology Coffee Roasters水准明显更高一些，单品和几种花式都不错，花式的水准似乎比北京所有不用有机牛奶的独立咖啡店都好

顺着sala daeng路走，有一家泰东北菜somtum der，东北菜也是我最喜欢的泰国菜系

烤酸肠，这种肠曼谷街头很常见，通常叫做e-san烤肠，e-san是泰语里东北的意思

酸**汤

与泰南菜不太相同，泰国东北人不怎么吃咖喱（咖喱其实是外族人传入泰国，东北山区闭塞，当时就没有流传进去，咖喱这个词也是英语者对南亚及东南亚符合调味品的统称，泰国人本身只管印度的咖喱叫咖喱），也不喝冬阴功，tom-ka-gai（南姜椰浆鸡汤），而是喝这种淳朴好味的酸辣汤，猪肉汤底的比鸡肉汤底更加，因为东北盛产泰国最好的土猪

变种青木瓜沙拉

这家餐厅和很多泰国东北菜一样以somtum为名，既泰语的木瓜沙拉，也是东北菜里传播最广的一道。通常东北菜馆都会提供种类繁多的青木瓜沙拉，很多都会撒炸米，泰国全境都吃大米，而东北是唯一一个会用香米作为辅料做菜的地区，主食他们则吃糯米。这家餐厅的青木瓜沙拉是刨出来的，而更讲究一些的东北餐厅会用传统的做法，为不破坏纤维，从内而外用刀顺着木瓜纹理手工切丝，就和做狮子头只能切不能剁一样，口感完全不同

除开餐厅，住素可泰晚上可以去silom路的夜市，有很多可以吃的餐厅，例如samai seik鸡饭，水准不亚于水门那家名店且没有那么多游客。有老小的主意别往路北走太远，否则就到红灯区了。。

----半岛/文华河滨区----

如果是住半岛/文华/香格里拉区域，吃饭就方便多了，可能是除开老城区外高水准平价餐厅最集中的地方，这里有一家炒粉名店Baan Phadthai, 水准其实就那样，没有比老城的几个炒粉摊好，而且炒粉和小笼类似，不在小摊上吃似乎味道也变了样

走远一点的盛悦饭店是一家我常去的融入泰国风味 (甜) 中国粤菜/闽南菜餐厅，菜做的用广东话讲就是“惹味”，保留了中餐的灵魂 - 锅气，而且是即使在中国南方也不常见的有冷盘和汤汁菜中的主料都有锅气残留

这家餐厅现在扩建了，环境比较舒适，我这次去因为是饭点满员，就在他们扩建前的店址(路对面，现在改作厨房)门口简单吃了粉面，水准和以前一样，比香港现在的何贤记之类的靠谱多了

附近还有当地的排位名店，王子戏院猪肉粥，对味精味道敏感且反感的人就不要去这个粥店了，其他人应该会喜欢。粥店门口每晚会有一个天使猪脚的摊位，他们的卤猪杂很好吃，略好过不远处当地人爱去的猪杂名店charoen saeng silom，缺点是只能外带，而charoen saeng silom可以堂食，最后如果如果是清真饮食者，这一带有曼谷最好的清真餐厅之一islamic home cuisine

完

图片的意境很美。

感谢分享！

拍得很美~

欧洲人传统的古老东西……是啥？

拍得很美~

bluesky33220815 发表于 2018-1-22 08:45

欧洲人传统的古老东西……是啥？

一根水管。。简化版bidet

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期待推荐 坐等更新

游船感觉很棒，需要提前约吗

坐船只有入住半岛有吗

可以尝试下半岛自己的THIPTARA泰餐啊

以及，sundown cocktail cruise这个怎么约？

好意外你居然会写帖子。

看了你的帖子比较庆幸我没有蜜月选路过曼谷，本来还对素可泰很感兴趣

我吃完Bo.Lan也是感觉无比坑爹

漂亮

番茄爱苹果 发表于 2018-1-22 16:43

好意外你居然会写帖子。

看了你的帖子比较庆幸我没有蜜月选路过曼谷，本来还对素可泰很感兴趣

我还打算去完asaba发个去过的所有旅馆的帖子

anonymousss 发表于 2018-1-22 17:25

我吃完Bo.Lan也是感觉无比坑爹

是啊，本来我有一天订了sra bua by kiin kiin，由于之前两个餐厅吃的太坑，后来都给退了，不敢去了

to所有咨询游船的：和半岛礼宾部预约就可以了，每天一次，下午5:30。还可以约晚上7:00从酒店去old town的船(10点从old town回酒店，不过晚上10点可以打车了)。 其他酒店不清楚