澳洲的奢华度假村众多，但要同时满足以下几个条件的就少了：能够带小孩，不用单独倒飞机，私密性好，亲近大自然和野生动物。经过多方研究，选择了位于蓝山山脉中Wolgan Valley保护区的Emirates One&Only Wolgan Valley。
这家酒店的所在地本来是由殖民者开垦的农庄，后来改为保护区并由土豪收购，在原有土地上建设了20余座度假别墅，主要针对航空公司的客人和本地客人，直到委托One&Only进行管理，才开始逐渐为更多人所知，并获得了诸多酒店大奖。
酒店的地点比较偏僻，从悉尼开车途径蓝山观景区大概3个小时车程，进入山谷后手机就没有信号了，酒店只提供wifi。酒店的别墅房型都差不多，有相对独立的客厅和卧室，装修和家具的水准非常高，还有一大亮点是所有别墅都配备独立的室内泳池，这在极为缺水的保护区难能可贵。酒店房费包含了全部三餐和酒水，通过Virtuoso预订还有额外的100美金额度用于各种活动消费。
酒店由于位于山谷中，除了绝佳和变幻莫测的美景外，还有非常丰富的动物，特别是漫山遍野的各种袋鼠，傍晚时分袋鼠会直接跑到别墅前的草坪上觅食。酒店有各种丰富的免费和付费活动，包括多条徒步、自行车和越野车路线。业主还花200万美金复原了100多年历史的殖民地时期的农庄建筑，供客人观赏。
酒店的早餐是半自助，午餐为a la carte，晚餐可以在a la carte和tasting menu中选择，菜单每日变换，出品基本和城里的Fine Dining不相上下。澳洲酒店另一不可或缺的就是丰富的藏酒，基本的酒款都是任喝，高档酒的定价也比较公道。
目前住过的能和动物如此亲近酒店除了Al Maha和金三角的四季，也就是这家了，想再上一层楼就得去非洲了。
