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#2021年扬帆起航#寻味魔都7*上海金臣皇冠假日酒店彩丰楼晚餐体验

收藏 申城之花 发表于 2021-3-1 18:06
前言:春节期间staycation时,在魔都继续体验美食,金臣皇冠彩丰楼中餐体验是包含在双11抢购的房券里的,本来以为是酒店为了促销,很敷衍的套餐,在大叔体验过后,缺觉的是牛年春节里性价比最好的一次餐饮体验。132445EIQEPYEFIHHKNCUR.png132533SXNYAJFEFUKDXESG.png132549ZDQQCGEUPQKNBXDJ.png一、餐厅的预定和到达
      彩丰楼在酒店的一楼,有一个零点区加上五个包间,主打粤菜。酒店在虹桥高铁站附近,可以搭乘地铁2、5、17号线轻松到达,从虹桥高铁站出站,穿过虹桥天地,在9号门出去,马路对面即可达到。酒店有地下车库,方便自驾客户。
      由于是住店客人,所以是入住后电话给中餐厅做预定,接待的小哥哥态度很好,预定比较顺利,由于酒店新开张,又是处于疫情期间,所以如果要单独体验餐饮,最好还是提前电话预约下。145844FRKEDNWCOKOTRNIY.png145845OJGESMJMMDWQNWCM.png二、餐厅的服务和环境
     酒店新开不过半年,所以餐厅很新的,而且设计让人很赏心悦目。第一眼看到就觉得就觉得有点眼熟,似曾相识的感觉,和新开两家安达仕的南洋风类似。按照酒店的介绍大堂的设计脱胎于中式鸟笼,在大叔看来彩丰楼算酒店的精华部分。大堂面积虽然不大,但是餐位间的距离有点小。另外,彩丰楼还有5间包间,用餐那晚都卖出去了,看得出酒店中餐厅宴请的生意要比零售好很多。145845JZEVAUFWZBZDKUCH.png     彩丰楼的服务,就这次体验,算得上良好,培训基本到位,就不赘述了,由于整个用餐过程,就大叔一家三口,所以能否保持,还需要更多体验和时间去验证。唯一需要指出的是,对于给S的90元餐券抵扣问题,不是很熟悉,但是最后也很好的解决了,这和酒店新开,估计客人在彩丰楼用餐券抵扣少,有很大关系。145845ATPEGZVRLAHHFTPP.png145845EDGLIUZTRWXLSPUY.png145844GUPITIKYZWYCIKWX.png145844TLWTRAJZNJJECIYL.png145845MZDUGLUFKNYYQUNN.png145844WJHDECXYBFVUBVIT.png三、菜品的评价
      彩丰楼主打粤菜,再结合了本帮菜等其他菜系的精髓,力求走出一条自己的方法。说实话本来对他家这套赠送的套餐是不抱希望的,准备再自己掏钱再加菜的,但是最终体验确实出乎意料,不但菜量十足,一家三口吃的饱饱的,而且菜的出品也很好,秒杀魔都其他洲际的餐饮。由于是酒店的配菜,小哥哥上菜的时候也报了菜名,并做了简单的介绍,无奈大叔已经年纪有点大,记不住那些菜名了,只能根据食材做点回顾了。213754RLBLCXEOIQSFGWFT.png113833TOKJCPBAHRNWLFJR.png
改良的川菜:选用整只小青龙作为食材,配料是老豆腐,本质就是麻婆豆腐的改良版本,但是做的味道恰到好处,微辣且不太过于咸口。又特别下饭。
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烧腊双拼,拼的是油鸡和叉烧,这份烧腊叉烧做的很可以,既不过分肥也没有少的过头,吃完一嘴肉渣塞牙缝,唯一要改进的是热油淋的有点多,看上去有点那么不健康。
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本帮菜的精华:全家福。食材一点都不偷懒,肉皮、蛋饺、爆鱼配上咸鸡,佐已以开洋和瑶柱,浇上高汤,整个菜品,鲜而不咸。
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冬笋和蘑菇炒制的时蔬,重点在冬笋的鲜嫩,而冬笋选用的也是时令鲜货,为彩丰楼点赞。
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薏米山药煲赤肉 :类似改良过的肉骨茶,唯一的印象下来就是全部用高汤调制的,餐后口都不干。
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百香果奶冻,这个可以选择避开,不是很好喝
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杨汁甘露,甜品是另外加的,为了用掉那张抵用券
四、总体评价
对于餐厅的评价其实是非常难的,各有各味,众口难调。餐厅的具体表现,也有可能和当时的众多因素有关系,做为收尾,我还是按照我的习惯,和我的酒店报告一样,做个评分。这个评分的标准完全按照餐厅当时的水准和我自己的体会得出的,唯一的作用就是给自己一个记录,如果误读餐厅请友善指出,共
勉之。(10分制)
餐厅位置: 9/10
餐厅服务: 9/10
食物质量: 9/10
人均消费:  150
推荐程度:推荐
酒店积分: 可以积累洲际的积分
整体性价比:较高
回头概率:100%
总体来说:出乎意外,这次用餐最后抵扣后才花了22元,性价比超级高了。所以特定时候房券也是有很大优势的。菜的质量:味道用料俱佳,摆盘还可以有提高,服务目前来看不错,希望能保持。金臣酒店彩丰楼的菜品已经不是传统意义上的粤菜,而是融合菜了。由于酒店新开,菜单有点简单,零点的话选择范围不大。大叔体验酒店餐饮的经验不足,也许随着体验的增加,感受会有不同,根据大叔这次去的体验来说,觉得很值得去尝试下的。213651OHTGYGZXNINQFBAG.png213651RPHPGLBGBAOBELHD.png
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