【别样凯悦体验】不止于住宿——Hyatt旗下酒店餐厅体验与饭卡心得

Hyatt旗下的酒店除了以品控优秀而著名之外，出色的餐饮也是亮点之一。再加上“饭卡”——即美食会会员的存在，使得高端餐饮也并非那么遥不可及。这篇文章很大程度上是受到《凯悦饭卡使用录（深夜慎点）》这篇帖子的启发，希望能抛砖引玉。我持有长沙君悦的饭卡，因此在Hyatt美食会联营的酒店里消费，可以享受优惠。具体来说假设就餐人数为N，当2≤N≤5时，等价可以减免一人费用——如两人五折，三人六七折，以此类推。但注意这个折扣不包含酒水，而且如果有六个人或超过六人吃饭，折扣则统一变为八五折。这个折扣很适合情侣或者一家三口出来吃，故被大家戏称为饭卡。我是去年秋天入手的，因为年底疫情的缘故，还给续了几个月，很是厚道了。以下是当时长沙君悦美食会饭卡的福利，现在好像也没怎么变。另外还有一个2588带房券的版本。

杭州君悦的湖滨28在杭城有着很高的声望，可以说我办饭卡的初衷就是为了来这家店吃一顿。不过可能是自己期望太高的原因，实际体验下来菜品的口味有点让人失望。不过这家装修很不错，各种细节确实彰显了餐厅的品位和档次，难怪在杭州的口碑一流。上座后先来一杯茶。开胃小食。第一道金牌扣肉，这道湖滨28大名鼎鼎的菜不可不点，实际上的确名副其实，刀工、口感、味道都很棒，强力推荐。西湖龙井虾仁，虾肉Q弹，茶香四溢，很清爽的一道菜。第三道是西湖醋鱼，这道菜有点让人失望，不论是味道还是口感都不觉得有啥惊艳之处，不知道为啥这么火。顺便说一句草鱼的刺真多啊！如果不喜欢刺多，一定要点笋壳鱼。这道菜最后没有吃完，被打包带走了，也正因为在湖滨28留下的心理阴影，后来在柏悦的悦轩就没有点鱼了。最后的蟹粉豆腐还是不错的，挽回了一点颜面。其实写完一看，发现四道菜里面一道踩雷，感觉还好，不过可能真的是预期太高了，要是放在现在去吃可能心态会好很多，体验也会好不少。

一直听说外滩茂悦的新大陆餐厅里的烤鸭远近闻名（以至于想点烤鸭要提前若干天预约），但体验下来觉得性价比不是特别高，味道也不是想象的那么好。要吃最棒的烤鸭的话还是得去北京啊！选择窗边位置入座，因为新大陆在一楼，所以外面是酒店的绿化带，景致不出众——如果想一边就餐一边体验陆家嘴景观的话，酒店的非常时髦餐厅是更好的选择。先上一壶枸杞菊花茶，降降火。接下来的菜很大程度上参考了大众点评网上网友们的推荐，实际体验下来嘛一言难尽😂。首先是绍兴鹅肝，鹅肝本身口感很好不必多说，就是酒味太重了。与此同时烤鸭被端了上来，厨师在一旁切片。其实一份也没多大，尤其是最精华的皮一上来就被吃了不少😂，这才想起来拍个合影。石锅银鳕鱼，鱼肉的质感很好，但不知道是不是我心理作用，吃起来感觉并不比国航商务舱的鳕鱼好太多？也许是酱料味道都太重了吧。当日青菜——豆苗，印象不是很深刻了。最后主食是宋嫂鱼羹，但其实到这时候前面的菜已经让人很撑了。要我说，来新大陆主要还是吃个牌子和就餐环境。至于口味的话，只能说他们家招牌的烤鸭没有想象的那么惊艳，喜欢烤鸭的朋友还是去帝都吧！另外虽然餐费挂了房账，但最后并没有积分，不知道是不是饭卡打了折的缘故——如果是的话，只能说明酒店厚道程度一般。

钱湖渔港我在我的宁波柏悦湖景套房当中写过，并给予了很高的评价，这里把之前文章里的内容摘取出来。一进门先来几缸鱼作为见面礼，东钱湖的湖鲜本身就很有名，加上传统上宁波周边的海鲜也不错，所以好吃鱼虾的小伙伴来这里就没错了。第一道是冷盘酒香浸双鲜，由料酒浸泡过的虾和鲍鱼，鲍鱼肉质非常Q弹，就是酒味重了一点点。第二道是钱湖四宝之一的河虾，配上一点点酱油油爆，不加其他调料，以免遮盖了河虾本身的鲜甜。这是餐厅的招牌菜之一，味道非常好，强力推荐。第三道菜是同属钱湖四宝之一的朋鱼，葱油蒸，刺少、肉质紧、味道甜美，又是一个强力推荐。不过作为湖南人，当晚最喜欢吃的还是这个麻辣味的香辣啤酒无骨蛙🤣！不过牛蛙好歹算半个水里的，也勉强算是湖鲜……吧？钱湖渔港吃这个，没毛病。最后主食则是黑松露灌汤小笼包。最后我们吃了这些菜撑成两个憨憨，实际花费500多人民币，还可以挂在房账上算做有效消费，等于还可以回一些血。网上有说法是如果有100刀的餐饮额度，钱湖渔港允许和饭卡折扣一起使用，如果是真的那就极为划算了。

湘江36是长沙的高端餐饮新贵，主打烤鸭，这或许是考虑到长沙本土湘菜菜系餐饮业竞争极度激烈、强手如云的缘故，因此另辟蹊径，引入烤鸭，搞差异化竞争。事实证明君悦这个策略效果不错，我几个对常旅客一无所知的长沙本地朋友都表示听说过湘江36的烤鸭并且口碑很好，可见君悦的餐饮确实不错。虽然君悦酒店靠江，但湘江36所处楼层太低，当天坐在一个靠窗位但是看不到江景。烤鸭需要预定，和外滩茂悦新大陆一样也是服务员在一旁切，但味道要比新大陆好吃多了。除了烤鸭之外还点了两个湘菜小炒——毕竟是在湖南嘛，没有什么是一顿爆炒解决不了的。一个是辣椒炒鲍鱼和猪肉，很明显是在经典湘菜“辣椒炒肉”的基础上借鲍鱼来提升卖价的一道菜，但味道真的好——猪油的香、辣椒的辣、和鲍鱼鲜美的口感融合得很好，但是对不吃辣的朋友就很不友好了。顺便感慨一下，以前被视作山珍海味的鲍鱼如今很容易就能买到，在长沙大个头鲍鱼7块钱一个，得感谢冷链物流。第二道菜是干锅花菜，无功无过，印象没那么深刻了。总的来说湘江36很适合商务或重要的私人宴请，格调高，环境好，但有点点阳春白雪的感觉。而湘菜恰好又是很接地气、立足于平常百姓的一种菜系，所以如果大家仅是来长沙旅游，想体验正宗湘菜的话，长沙有太多可供选择的小店了，酒店附近的太平街/坡子街/南门口/步行街/五一广场商圈就有不少——但别去费大厨，我觉得很一般，感觉钱都花在宣传上了。

杭州柏悦的悦轩自开业之初就好评不断，甚至有盖过湖滨28的趋势。在以前的帖子中我看到过有人说其实悦轩聘用了之前湖滨28的团队，如果真是如此，那口碑一脉相承亦不足为奇。而且悦轩楼层高，视野棒，是本文说的几家餐厅里装修和环境最好的一家。靠窗的景观位最好预定，除了钱塘江江景之外，还可以看到大金球和来福士。开胃小菜三样。上菜前送的毛巾，口罩不要误会是自己带的😂。当天第一道菜是辣酒汁浸花螺，味道和花螺肉质啥的都好，我只有一个小小的建议：花螺冰镇之后味道要好不少。第二道是乳鸽，这个强力推荐，味道非常好，外焦里嫩，让人欲罢不能。第三道是油爆河虾，这道菜在宁波柏悦钱湖渔港也点了，大家看照片就发现杭柏悦轩的老抽放得更多，这也使得味觉上虾肉的鲜甜被盖过了一些，正因如此我觉得宁波柏悦的油爆虾更胜一筹。第四道菜是两头乌肉碎蒸膏蟹。这个菜分量非常扎实，在没有大闸蟹的季节，来点膏蟹解解馋。最后甜点是芒果椰香西米露，吃完膏蟹正好解解腻。从视觉和味觉的体验上来说，悦轩要比湖滨28更好。当然这样的比较不是很公平，毕竟点的菜都不一样，但如果一定要我选的话，下次我还会再来悦轩。

整体而言Hyatt旗下的餐饮做得都很不错，口味好，环境佳，档次高，非常适合重要场合的请客吃饭。加上美食会饭卡的折扣和会员积分，我个人来说十分满意了。就这几顿饭的折扣，就把1988的长沙君悦饭卡回本了，更何况饭卡当中还有六张长沙君悦的自助餐券（3午3晚）。感谢你的观看，期待今后还能体验更多Hyatt带来的美食~