台北老牌五星级酒店-文华东方

来台北选酒店很容易，因为并没有北京上海这么多选择。自从台北文华东方酒店在2014年开幕以来，稻糠感觉台北再无“重要”的酒店开幕——即便有，也完全没有台北文华东方的派头，其他的五星酒店卖1000多，台北文华东方是卖2500以上的！香港、澳门也不必说，豪华酒店密集度位居全球前列，台北相对是少的，国际大牌有很老的一家香格里拉、君悦、还有原喜达屋旗下的喜来登、威斯汀、寒舍艾美、W等几家，也有后来新开的万豪酒店。但自从台北文华东方酒店在2014年开幕以来，稻糠感觉台北再无“重要”的酒店开幕——即便有，也完全没有台北文华东方的派头，其他的五星酒店卖1000多，台北文华东方是卖2500以上的！说文华东方是台北最好的酒店并不夸张，台北人也这么认为，而且对这家盖了9年才开业的酒店还分外有感情。台北文华东方酒店的前身是中泰宾馆，台北老牌五星级酒店之一。在本世纪初，中泰宾馆的业主，泰丰集团董事长林命群决定拆掉老楼，重新建造一座奢华优雅现代的新酒店。台北文华东方酒店是台湾建造时间最长的酒店，2005年开始动工，一盖就是8年，耗资65亿港币（来自香港媒体报道），直到2014年才正式开幕。之所以拖了这么久才开业，一是业主“不差钱”，不着急开业；二是工程经过很多反复琢磨，实际效果不好就推倒重来。其中几个细节是，老板林董因为墙角雕花线板“收边收得不够漂亮”，全部拆掉重装而耽误一年；临近开业了，林董不满意地毯的效果又让设计师换掉……这么大体量的酒店，这么精工细作，必然费时费力。实际呈现出来，酒店的质感和私密性远远高于其他五星级酒店，所以也一直是明星们的最爱，撞星率极高。台北文华东方酒店是一座仿欧洲城堡式的建筑，很多人会误以为是老房子改造的酒店（就像上海外滩的那些豪华酒店），其实是全新的建筑、全新的设计，但就是特别典雅和厚朴，有历史感，里面又有很多时髦和俏皮的设计元素，所以在台北更显鹤立鸡群，璀璨夺目，价钱自然也很贵！餐厅是文华东方的另一个卖点。一家好酒店一定是伴随若干家好餐厅的，现在有钱人多，照着豪华酒店的标准装修自己的房子并不是难事，你不可能在家里养一个米其林厨师团队吧？文华东方是全球拥有最多米其林星的酒店集团，算上6月刚刚公布的广州文华东方酒店的一星米其林餐厅“江”，文华东方酒店旗下目前有16间餐厅获得23颗米其林星，米其林评委真的是偏爱文华东方的中餐厅，也说明文华东方的粤菜出品高级、稳定。台北文华东方酒店雅阁中餐厅在首版（2018）台北米其林指南中拿到一星，主打粤菜。现在的主厨谢文师傅出生于香港，十四岁即进入当时颇负盛名的江南酒楼当学徒，后来加入素有“香港富豪食堂”之称的“福临门”九龙店，拜粤菜厨艺至尊罗安为师。谢文主厨2017年3月加入台北文华东方酒店前，曾担任深圳四季酒店中餐厅“卓粤轩”的行政主厨。