和最愛鬆綁的Chole姨姨合照一張（香港叫鬆綁）
Canny姨姨拍張已打卡照片
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2019-6-21 13:35 |
作者: ElaineFung 
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作為一枚偽美食點評家業餘愛好寫寫點評&搜羅網紅美食然而到了旅行的英國秉持我隨心所欲的旅行風格真正的隨心所欲/說走就走是建立在對當地文化當地美食深認識下進行不要盲目地說走就走真告訴你Don't do that死翹翹和你說
 【序】正宗英式下午茶我有一點點發言權推薦幾家在廣州我認為很不錯的例如太古匯文華東方的悅茶居例如珠江新城Ritz的珍珠廊例如番禺專吃司康的專賣店叫正在司康現在我來和大家說說英式下午茶的細節（1）Afternoon Tea古時候英國貴族茶具甜點放在低矮的茶几上品嚐因此也叫Low Tea（2）後來下午茶逐漸變成非貴族們的專利普遍民間餐桌上吃甜品品茶所以叫High Tea如果妳說High Tea會被人覺得你很lowbut so whatwho cares知道就好無必要裝13說道別人（3）常喝的英式紅茶有Earl GreyDarjeelingCeylonEnglish Breakfast我不愛喝茶但我喜歡英式紅茶尤其伯爵茶Earl Grey是以錫蘭茶為基茶佛手柑油的一種調味紅茶口感濃郁味道獨特在某小鎮我們喝到的是薰衣草味其次我喜歡的是English Breakfast清新些解膩（4）英式下午茶的注意點是茶不要倒太滿喝的時候端起茶杯茶碟一起給茶加奶或加檸檬時 不要一起加如加奶 記得先倒茶攪拌時不要用勺子圈圈而是前後攪動推開茶水並且不能發出聲音So elegant, right?若高級場合請謹記這幾點以免被當地人笑話（5）三層架：底下那層為鹹味手指三明治（用手直接拿，不要用叉子）中間那層是Scone正宗的英式Scone是必須搭配Clotted Cream並非黃油喔Clotted Cream是德文郡凝固奶油還必備的新鮮果醬只有這三樣才能稱得上正宗的英式下午茶吃的時候要用手指掰開拿一半或小半抹果醬或Cream吃最頂層是各種甜品用手把點心拿到盤子裡再用叉子吃（6）如何評價下午茶是否正宗或味道好？一，必須有Scone、Clotted cream、Jam二，能否輕鬆掰開Scone是衡量一隻司康好壞的標準 反面教材：廣州天河希爾頓  扇子酒店超正甜點  四季馬卡龍令我驚喜 一、 Bettys Cafe Tea Rooms愛丁堡南下Gatwick機場Family Trip六人只有Kelvin開車所以我策劃行程的時候安排一晚住宿在York疲勞駕駛so dangers早有聽聞Bettys但沒想過要打卡留給York的時間不多但媽媽姨姨們想逛街不愛逛街的我當然聽從大家意見反正我的旅行絕不趕鴨子就在shopping的主街上我們遇見了Bettys無心插柳柳成蔭好嘛正宗英式下午茶we r coming要排隊喔幸好老媽子聰明在我們shopping的時候她一個人去排隊了媽媽的肢體語言棒棒的給服務員說了我們六人大約排隊30分鐘吧我們買完衣服手信後就可以進去開吃小哥哥帶我們下去地下一樓裝修好古典好英倫風反正是我的菜小姊姊服務員service我們這一桌排隊時已看了一圈菜單加上前些天在Cotswold和小鎮都有下午茶所以大概知道大家的食量我們六人order了Cream Tea（含一壺茶）Afternoon Tea（含一壺茶）SconeCappuccinoMocha醒目的小姊姊給我們端上一人一份的茶杯碟子刀叉喔～很好耶可以share著來吃大約等15～20分鐘吧我們點的全部端過來了三層架Afternoon Tea 三層架Cream Tea 單點的Scone兩壺茶兩杯咖啡份量剛好最後只剩下頂層甜點沒解決完茶我選的是Earl Grey和English Breakfast銀製品茶具高大上各種輔佐工具腦子不醒目一些真不會用新鮮出爐的司康拍一會兒照片時間剛剛好掰開司康假裝優雅地抹上cream和果醬分幾小口細細品嚐無論味道甜度還是口感鬆軟程度我認為恰當的好在我的字典裡對得上完美二字但我也最多吃大半個中國胃只想吃鹹的尤其在英國泡了七八天後（現在寫這文章的時候，瘋狂想念B家的司康）Bettys百年老店那麼多當地人Low Tea或Lunch存在即合理相比於倫敦死鬼死鬼的下午茶還可能吃不到如此美味的York的Bettys下午茶性價比十分高人均8鎊五星評價 和最愛鬆綁的Chole姨姨合照一張（香港叫鬆綁） Canny姨姨拍張已打卡照片 二、 The Swan Brasserie第一次Bicester Village購物不過喉於第二天臨時添加早上補貨的行程Bicester Village買買買說好的四小時實際五六小時女人都是瘋狂的所以！南下Cotswold鄉村小鎮大家都餓到快暈儘管車上有很多水果和零食但我們堅持到Bibury小鎮坐下來慢慢Lunch    Cotswold是我一直想來的地方來到了發覺還沒有16年南法普羅旺斯鄉鎮美也不夠15年瑞士風景優美果然是女人不要旅行太多哈Bibury是Cotswold地區最值得花時間的一個小鎮今天天氣無敵好然而我們都認為景色和人氣還不如昨天的water小鎮網上過於美化了        其實Bibury小鎮不大我們把車停好路邊後立刻走進一間看起來有Lunch提供的餐廳坐下來才知道這是鼎鼎大名的The Swan Hotel也是小鎮唯一一間星星酒店環境十分不錯室內餐廳有三部分休閒Bar區 正餐區 宴會區室外花園座位風景很優美我們選擇室內Bar區域座位舒舒服服地來頓Lunch+AfternoonTea         看一眼Menu後直接走去同Bartender下單一份Fish platter一份Low tea一份Meat platter三杯咖啡一壺Earl grey自己跑出去外面要了個雪糕除了咖啡茶正常速度上菜外Tea set很久Fish platter超久Meat platter無敵久原本我們打算一小時就餐結果將近2.5小時中間我怕不好意思催了他兩三次I m starving最後他過來和我抱歉他miss單了 真是被英國人慢悠悠的生態態度氣暈     Tea set上來後姨姨們立刻開吃沒時間給我好好拍照哈Scone吃出來不是現場製作的？按道理來說不對呀雖然小鎮人少酒店出品不會差到哪裡去但事實是司康餅做得真的很一般拿到手掰開時不是溫熱的只有一點點余溫我猜測是後加熱的非新鮮出爐所以司康餅才會出現過於實的狀態抹上Clotted cream和果醬口感不鬆軟原味Scone的口感稍微比葡萄乾Scone要好甜度不膩搭配Earl grey還是不錯的下午茶只是我最多給三星其他鹹點platter我認為很不錯最後還是給了tips他一共買單70人均12鎊     等到太陽快落山 醉了 三、 The Chestnut TreeCotswold地區住三晚好天氣壞天氣都出門一個個小鎮地遊玩今天冷得要命 五度十度的樣子主要是下雨我們就去了周邊幾個小鎮最後在Bounton-on-the-water小鎮我們第一次嚐了英式下午茶  我們住這一棟石頭屋           小鎮很好玩就閒逛咯好多很有意思的小商店買衣服比大城市便宜很多一個小鎮上最多的竟然是Tea rooms逛到快五六點進去很多Tea room都不提供食物了還好我們進去的The Chestnut Tree還能點上兩個司康甜點師傅夠時間就不製作的了任性～Scone新鮮出爐大大一個十分驚喜因為出品太正了可以說吃過最好吃的司康餅唯一差評的是竟然不是clotted cream用butter代替 鄉村小鎮有自己的風味或許貿易沒那麼發達這樣自我安慰甜度會相對甜些後悔為什麼不早點進來不然可以再吃多兩個而且還無敵便宜是我吃過最便宜油最好吃的司康一份Cream Tea一隻Scone一杯齋啡一杯熱巧克力一壺茶最後買單含tips是19人均3鎊      目前英國最愛的英式下午茶是Bettys家的希望再次去英國我是為了下午茶而去或者買買買 |
